Tibet - Ázsia egyik régiója, amely a mai napig a legtöbb ember számára rejtély marad. Ahhoz, hogy látja, meg kell könnyíteni egy könnyű utat, mert a magas tibeti fennsíkon van. A világ egyetlen országában sem fogod látni, amit Tibet mutathat.
A tibeti nép titokzatos története és kultúrája egyedülálló és teljesen feltáratlan. Sok száz éves. Tibet a korunkat a huszadik század közepétől vezette. Ekkor az erőteljes Kína úgy döntött, hogy meghódítja a szomszédos tibeti földeket.
A kínai katonai műveleteket a békeszerető buddhista állam területén végezte, amelynek eredményeképpen a helyi lakosság számos képviselője megölték, a többi lakosság menekült. A kínaiak összegyűltek, hogy elpusztítsanak egy független országot és örökségét - az ősi vallási műemlékeket. A tibeti hat ezer kolostorból álló kínai katonák behatolása után csak nyolc volt, és a buddhista szerzetesek száma száztizedről nyolczadikra csökkent.
A múlt század 90-es évének második felére a külföldiek nem tudtak belépni Tibetbe. A kínai hatóságok továbbra is ragaszkodnak ahhoz, hogy a tibetiek mindig a KNK tulajdonában voltak. De a világ közössége és a hétköznapi emberek sohasem fogadták el a szent Tibetben a kínai katonák szégyenét: a civilek gyilkosságát és a szent tárgyak megsemmisítését nem lehet indokolni.
A tibeti vallást buddhizmusnak hívják, és ennek az országnak minden lakója kivétel nélkül megfogadja. A tibetiek szellemi tanítója és mentora a Dalai Láma XIV.Indiában él, és a száműzetésben lévő kormányfő.Az ilyen szélsőséges intézkedések mellett Láma csak azután követte életének következő kísérletét.
A tibetiek kulináris preferenciái
A Tibeti nemzeti konyhája, csak annak saját receptje miatt, ugyanolyan megkülönböztető jellemzője ennek az országnak, mint a vallásnak. A helyi sütés némileg monoton lehet. A tibeti állam különleges éghajlati és földrajzi körülmények között van, amelyek a helyi konyhában idővel érintkeztek.
A tibetiek az ősi idők óta tenyésztik az állatállományt és a növények termesztését.Éppen ezért a Tibeti ételek egész receptje a vándorok főzésére és a földtulajdonosok főzésére oszlik. A nomádok teljesen más életmóddal rendelkeztek, másképp ettek.
A tibeti konyha hagyományos ételei
A tibeti vándorok főételei hús. A nomádok a kecskét és a bárányt preferálták. Tehát a Sho étel egy joghurtos hús. A szokásos módon Chur sajtjával kombinálták. A Tibeti lakosok természetes körülmények között szárított jéghúst használnak. Zöld tea és Tsampa van.
A Tsampa népszerű kenyér, amelyet Tibetben főznek. A gyártás során használják: a sült lisztet, sajtot és jakkát. Különös figyelmet kell fordítani a yak tejre. Ez egy fontos termék a Tibet főzésében, és számos tibeti étel része. Például készítsen egy egészséges joghurtot, sajtot és vajat is. Gyengéd sajt Chura Loyen-Pa vagy kemény sajt Chura Kampo Tibetben szerezhető be íróból. Néhány sajtot a tibetiek füstölnek, ami a Chhurpi nemzeti tálat eredményezi.
A földtulajdonosok főleg zöldség- és sertésételeket főztek. A tibetiek étrendjében, és ma nem tartalmaz halat. A tibeti Momo más ázsiai országok receptjeit is használja. Például a tibeti gombócokat egy párhoz készítik, zöldség- vagy húskészítéssel. Gyakran pirulnak aranyszínű kéregre.
Az országos tibeti konyhában persze ott vannak az első ételek is, de szinte nem főzöttek. Kivétel a Tungpa növényi leves, amelyhez tésztát adnak hozzá.Az étkezés végén a tibetiek inni Suime vagy Bo tea. Ez egy speciális olajital. Annak érdekében, hogy ezt a teát, megnyomta Puer tea levelei forraltak yak tej. A tibeti ház vendégei ezt az italt egy kis pohárban kínálják majd, majd újra és újra kiszolgálják. Ezért a statisztikák szerint minden helyi lakos átlagosan negyven csésze teát fogyaszt a nap folyamán átlagosan.