Bulgária híres nemcsak a csodálatos természete, hanem az ízletes nemzeti konyha számára is. A bolgár konyha különféle ételeket és borokat kínál.
A század elejétől a bolgár nemzeti konyha különféle kályhákat használ, az úgynevezett "félelmet".Ezekben a kemencékben szokásos mind a rácson, mind a kerámián. A grillen hús, hal, bolgár kolbász és népszerű shish kebab készül. A halat, ahogy az egyéni szokás szerint, teljesen megsütjük, és az asztalhoz szolgálunk.
A bolgár konyha ételek hasonlóak a grúz, örmény és ukrán konyhákhoz. A bolgár konyha ötvözi a fűszeres keleti ételeket, a szláv ízeket és a görög nagylelkűséget. A nemzeti bolgár konyha megtalálható olyan ételek, mint barbecue, basturma, leves-grub és a kebab. De önmagában a bolgár konyha híres a savanyú tejtermékekről, rengeteg zöldségből, húsból és halételből.
Növényi ételek
A bolgár éghajlat igen kedvező a zöldségtermesztéshez. A bolgár konyha különféle salátákat tartalmaz a zöldségekből, és szinte minden ételhez zöldségeket adnak hozzá.Sok étel, töltött zöldségekkel és zöldségekkel. Nagyon népszerű padlizsán kaviár - sült padlizsán, nagy mennyiségű fokhagyma, paprika és petrezselyem.
A növényi ételeket általában borecettel és növényi olajjal ízesítik. Sok étel a pácolt és sózott zöldségekből.
fűszer
bolgárok szeretné használni a főzés nagyszámú fűszerek és gyógynövények. A leggyakoribb sminduh( görögszéna) és chubritsa( sós).Szintén használják a fekete és vörös bors, menta, babérlevél, petrezselyem. A kész fűszerkeverékek széles választéka áll rendelkezésre. Talán a legnépszerűbb Bulgáriában „Sharena sók”, van benne görögszéna, kakukkfű, szemes kukorica pirított tökmaggal, csípős és édes paprika, só.Különféle fűszerek a saláták számára.
A bolgárok szeretnek meleg paradicsom ecetet vagy sima ecetet szolgálni.
Sajt és tejtermékek
bolgár „Kiszeljov mlyako”, ez savanyú tej, a legismertebb ital hasonló joghurt vagy kefir. Gyakorlatilag Bulgária minden lakosa élelmiszerként naponta használja. Ezektől is készítenek sajtokat, hozzáadják az első és a második ételeket.
A sajt a legnépszerűbb sajt. A Brynza univerzális termék. Hozzátette, hogy a töltött zöldségek, saláták, ő töltött palacsinta, meghintjük sült burgonyával, töltött sütemények, sült húsos hús és zöldség.
A bolgárok kecske vagy juhtejből készült sajtokat állítanak elő, így a sajtok ilyen különleges ízűek. A legnépszerűbb sárga sajt "kashwal", különféle ételeket készít.
Első ételek
A bolgárok nagyon szeretik az első ételeket. A zöldség- és húslevesek széles választékát kínálja. A legnépszerűbb leves a "tarator" - uborka, zöld, fokhagyma, borecet, növényi olaj, savanykás tej és fűszerek.
Alapvetően a levesek vastagok és illatosak. Rengeteg recept van.
Hal és húsételek
A húsételek nagyon népszerűek. A legtöbb bolgár a sertéshús, a marhahús, a bárány és a birka. Hús sütni, sütni, készíteni a különböző kolbászok - lukanka, sudzhuk, caddis, babek. A húsételeket zöldségekkel kombinálják.
Egy érdekes edény egy zsákos tál. Készítsen elő egy különleges agyagtálat két oldalsó fogantyúval, amelyet egy speciális állványra szerelnek fel. A sütőben tegyen különféle húsokat, kolbászokat, sonkát, zöldségeket és tegye a szénre. Valójában ez egyfajta hústermék. A kész edényt az asztalon ugyanabban a serpenyőben szolgálják fel.
Sütés és édes ételek
A bolgárok nagyon szeretik az édességeket és a süteményeket. A nemzeti étel "bannitsa" - süteményes sütemény. Mindenféle torta, sütemény, sütemény, bolgár baklava és halva.
A marmelad vagy brynza töltelékkel ellátott kenyér tekercs, a bagel és a bagel nagyon gyakori.
A bolgárok desszertként kedvelik a fagylalt gyümölcsöt.
Liquor
bolgár borok híresek az egész világon, mert Bulgáriában termesztenek nemcsak a hagyományos szőlőfajták, hanem egyedi. Bulgária hagyományosan "szőlő" ország, de van egy jellemző tulajdonsága - vörösbor keletkezik az ország déli részén, fehér pedig északon.
A borok mellett Bulgária konjakot, masztixot és rakikat is gyárt. A masztika elég erős alkoholtartalmú ital, erőssége 47%.A Rakia-t mind iparilag, mind haza gyártják. A házi rakia 60% -os erődítmény lehet. A legelterjedtebb pálinka szilvából készül. Kajszibarackból, őszibarackból és szőlőből rakia van. Sok recept van a raki számára. Hozzáadható gyümölcs, ánizs, cseresznye, méz, dió.A Rakia-t legalább hat hónapig tölgyfahordókban tartják.
Az erős alkoholtartalmú italok mellett alacsony alkoholtartalmú italok is rendelkezésre állnak. Például a "Boz" egy malátából készült ital, amelyben az alkohol csak 1%.
Bulgária paradicsoma lehet az ínyenceknek, hiszen a bolgár konyha nagyon változatos, ízletes és hasznos. A nemzeti kulináris hagyományokat már régóta összekeverik a modern trendekkel, így aki ebben az országban érkezik, ízlésének megfelelő ételeket talál.