Vareniki a húsmentes gombóc, amint azt az emberek azt mondják. Túl érzékenyek a húskészítményekre, mindenki ezt tudja. Bár a vareniki jobb kapcsolatot érdemel, ha csak azért, mert sok töltelékük van.
A leggyakoribb - főtt burgonyával, túrós .Túróval mindkét édes gombócot és sósit készíthet. Különleges szerepet játszik a sózott varenikiben a túrókészítménnyel a szeletelt zöldhagymával. A vár töltött cédrus vareniki hozzá egy nyers tojást, és az íz - egy kanál tejföllel.
Vareniki nyers burgonyával és zsírral töltve nagyon finom. A töltelék előkészítéséhez a nyers burgonyát húsdarálóban őröljük, és a felesleges gyümölcslevet levesszük. Ezután csiszolja ugyanazt a húsdaráló zsírt, lehet sós, akkor a töltelék nem oldódik, vagy friss. A saló és a burgonya ugyanolyan arányban készül. Grillezni egy félgömböt, és adjunk hozzá két apróra vágott fokhagymát, fekete őrölt borsot. Ezek a gombócok olyanok, mint a gombóc, legalább három perccel a forralás után.
Az vareniki gombával készíthető, ezért a gombák( lehetőleg frissek) a húsdarálóban kell őrölni, és hozzá kell adni a zöld hagymát és a tejfölt.
Vareniki halakkal pelmeni néven nevezhető férfias szempontból. Többféle filéból készülnek. Ha a hal sovány, adj hozzá szalonnát, valamint hagymát és fokhagymát, mint a húsos gombócokban.
Különleges gombócok - "hangover" vareniki, savanyú káposzta töltelékkel .A savanyú töltelék hasonló a savanyúsághoz, megkönnyíti a másnaposságot. A káposztát a legapróbb apróra vágják, hogy könnyebben formálódjanak. Ha van vágya ennek az edénynek a diverzifikálására, add hozzá a zúzott friss zsírt a töltelékhez, a káposzta mennyiségének 1/3-án vagy 1/4-jében. Finom!
És végül vareniki gyümölcsös és bogyós gyümölcsökkel .Ki nem hallott a híres cseresznyével? Tészta ezeknek a vareniki kissé eltérő, mert a készítmény helyett a víz használata kefir, és adjunk hozzá vajat vagy napraforgóolajat. A gyártási technológia nem különbözik egymástól, a töltéshez friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsöket használnak cseresznye nélkül, cukorral megszórva.
Van egy kis árnyalat: a bogyókat cukor borítja, hagyja állni, a keletkező gyümölcslevet lecsöpögtetik, használjuk, amikor salátával szolgálunk az asztalra. Az ilyen vareniki kitöltéséhez friss vagy fagyasztott málna, fekete ribizli, eper, áfonya, még egres is használhatók. A cukrot jobb, ha por alakban adjuk hozzá, a cukorka alját felszózzuk, és a bogyókat tetejére helyezzük. Nem forró, két percig forralva, nem több. Tálaljuk bogyós mártással és tejföllel.