A leves bármely étkező asztal fő edénye lehet. A különféle levesek nagyon nagyok. Diéták és gyógyászati célokra is használják őket. A levesben sok hasznos anyag van, valamint olyan anyagok, amelyek felébresztik és javítják az étvágyat.És mivel a leves folyékony edény, részben vízzel telíti a testet.
Az orvostudomány szempontjából a leves elengedhetetlen táplálék az egyén étrendjében. A feloldott tápanyagok és a vitaminok magas tartalma mellett lehetővé teszi a gyomor, a belek munkafolyamatának normalizálását és általában az anyagcserét.
A leves
alapja A leves maga egy folyékony bázisból és egy köretből áll. A leves alapja különböző húsleveseket, húsleveseket, tejet, kvassot szolgál fel. A leves köretkepe teljesen más lehet: zöldség, hús, hal, gabonafélék és tészta. A díszítésnek köszönhetően a leves fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal, alapvető szervekkel telített.
A legtöbb levest húslevélben főzzük. A húsleves elkészítéséhez főleg csontokat, húsokat, halakat és gombákat használnak. A jól főzött leves illatos és ízletes lesz.
Broth - a legnépszerűbb levesalap
A húsleves mindenféle húsból - marhahústól, sertéstől stb. Készül. Az ilyen húsleves telítőbb és zsírosabb lesz, de a sütési idő is tovább tart. Ezt a levest a levesek, a borscht és a második fogások esetében is használják. A húsleves főzéséhez hozzáadhatjuk a babérlevéleket, borsot, néha illatos gyökereket vagy zöldeket.
A csontközegek különösen aromásak. A csontot a húsmaradványokkal leggyakrabban használják. Jobb, ha az állat fiatal, legfeljebb három évig. Ezután az illat lágyabb és kellemesebb lesz, és a zsír kevesebb lesz. Néhány leves esetében ajánlott, hogy a húsmaradványokkal rendelkező csontokat előre megszórjuk vagy füstöljük.
A húsleves fő előnye a főzési sebesség. Nagyon gyorsan elkészül. Ennek alapján mindenféle hal - ponty, sügér, csuka, pisztráng alkalmas. Ahhoz, hogy elkészítse, halat kell öntenie vízzel, hozzá hagymát, sárgarépát, babérlevelet és borsot, és forraljuk. Amikor a halhéj készen van, szűrni kell.
A gomba húsleveshez tökéletesen illeszkedik a fehér gomba, a gomba vagy a kanócella. A gomba friss vagy szárított lehet. Kipróbálhatja a termékeket, sok finom ételeket kaphat gombás húsleves alapján. Néha még a hús vagy csirke gombás húsleves is rosszul kombinálódik.