Berbagai sup sudah lama dan dengan tegas masuk dalam makanan orang Rusia manapun. Selama era Soviet, ibu rumah tangga harus berbeda secara berbeda untuk memasak tiga piring penuh dari satu kaki dan memberi makan keluarga berempat - produknya tidak mencukupi, dan karena itu kaldu dimasak dari paha, yang menjadi dasar hidangan pertama, dan daging itu sendiri telah ditambahkan.di kedua. Dan di zaman kita, hampir tidak ada orang yang memikirkan makan siang tanpa sup.
Ibu dari masa kanak-kanak mengilhami kita bahwa sup ini sangat berguna untuk pencernaan. Kita semua pernah mendengar ungkapan itu lebih dari sekali: "Jangan makan kering! Belok nyali! Sup Anda lebih baik makan! »
Tapi benarkah begitu? Apakah kita benar-benar memiliki masalah dengan saluran pencernaan tanpa berbagai sup kubis, borsch dan kursus pertama lainnya dalam makanan sehari-hari?
Manfaat Suplemen
Untuk memulainya, perlu diingat bahwa hanya ada sedikit ramuan gorengan dalam sup: sebagai aturan, semua bahannya diseduh. Jadi, ada lebih sedikit karsinogen pada sup daripada di piring lainnya. Jika Anda memasak sup dengan daging tanpa lemak, maka mereka, selain itu, kurangi kandungan kalori, dan ini berguna tidak hanya untuk pelangsing, tapi juga untuk semua orang yang mengikuti kesehatan mereka. Plus, sup lebih mudah dimakan, tapi dengan biaya lebih murah daripada yang kedua.
Selain itu, sebanyak yang diketahui, beberapa sup sangat bermanfaat untuk berbagai penyakit - misalnya kaldu ayam, karena membantu mengembalikan keseimbangan garam air dalam tubuh. Bila masalah dengan saluran pencernaan harus dimasukkan ke dalam makanan sup - haluskan - mereka sangat mudah diserap oleh tubuh dan tidak memberi beban pada perut, karena lebih mudah dicerna. Dan dibandingkan dengan piring kedua, sup memiliki keuntungan yang jelas: lebih mudah untuk dijenuhkan, karena mereka menghabiskan lebih banyak tempat di perut, mengandung lebih banyak vitamin dan lebih sedikit kalori. Sebagai contoh, semua orang akrab borsch memiliki berbagai macam sayuran yang berguna: kubis, bit, wortel, bawang.
Sup yang Berbahaya
Namun, sup bisa berbahaya bagi manusia. Misalnya, kaldu lemak daging gelap memiliki efek buruk pada sistem kardiovaskular, jadi sangat kontraindikasi bagi orang-orang yang memiliki masalah jantung.
Yang dimasak dengan benar, sup buatan sendiri hanya bisa memberi efek positif pada kesehatan. Bahkan ada puluhan makanan sup spesial, yang sangat membantu menurunkan berat badan dan tidak membahayakan kesehatan Anda.
Dari semua hal di atas, berikut ini tidak mungkin mengenalkan sup ke dalam makanan harian Anda, tapi perlu. Tapi di sini harus diingat bahwa saat memasak sup, Anda harus memberi preferensi pada daging rendah lemak, unggas atau ikan. Ngomong-ngomong, kaldu ikan dicerna sepuluh kali lebih mudah daripada daging dan mengandung beberapa vitamin dan trace elemen lagi.