Mangiare cibi freschi e buoni è solo metà della battaglia della salute. Ma anche questi "timidi" possono diventare un vero veleno, non una panacea, per il tuo corpo. Dopotutto, qualsiasi prodotto deve essere preparato non solo correttamente, ma anche conservato correttamente. Se lo yogurt nel vostro frigorifero vagare un po ', quindi il suo uso può trasformarsi in un terribile intossicazione alimentare per un adulto, e per i bambini l'uso di tale "appetitoso" può avere un esito fatale.
Le persone sono così abituate alle comodità che un frigorifero convenzionale concede, che molti di noi hanno dimenticato la durata di conservazione dei prodotti. Metti il latte sullo scaffale e va tutto bene! Particolarmente conveniente è il fatto che i nuovi modelli di frigoriferi "intelligenti" regolano il regime di temperatura e mantengono l'umidità necessaria. E molti prodotti con spazio di archiviazione inappropriato non solo perdono la maggior parte delle loro qualità utili, ma anche la loro durata di conservazione cambia.
Bread
Per riferimento: si raccomanda di conservare tutti i prodotti da forno( compreso il pane) nel frigorifero. Il fatto è che, a partire dal terzo giorno di conservazione nelle condizioni di una pagnotta di pane, nel pane compaiono spore di muffe, che sono ora riconosciute come fattori cancerogeni. Il pane fresco, fragrante e morbido più utile, ma senza danno dalla pagnotta di ieri. Ma se mangi una pagnotta di pane per una settimana, è meglio metterla in frigo. Ricorda che non puoi lasciare il pane aperto, nemmeno per un paio d'ore, poiché diventerà presto obsoleto e non ne trarrai beneficio in futuro.
Latticini
È anche naturale che tutti i latticini e latticini debbano essere conservati in frigorifero, e solo lì.In questo caso, è preferibile non conservare i prodotti di questo tipo per molto tempo, perché la durata di conservazione non è molto lunga.È meglio mangiare prodotti caseari in una volta, mentre sono freschi. E non dimenticare di controllare la data della loro validità sul pacco al momento dell'acquisto. A proposito, tutti i prodotti a base di latte acido con colture di microrganismi vivi( bifido e / o lattobacilli) non possono essere conservati fisicamente per più di 7-10 giorni. Prestare attenzione a questo quando si sceglie lo yogurt nel negozio. Un altro buon consiglio: la condizione più importante per conservare latticini e prodotti a base di latte acido quanto è necessario, è conservarli in un contenitore sigillato.
uova
Per quanto riguarda il pollo, quaglie e altri tipi di uova, essi possono essere conservati non solo in frigorifero, ma in un luogo fresco( preferibilmente in un luogo ben ventilato).La durata di conservazione delle uova è abbastanza grande, ma solo se i loro gusci sono intatti, non ha danni e crepe. Acquistando uova nel negozio, saprai esattamente la data del loro rilascio. Ma se ancora non ti fidi dei fornitori, allora annusi solo l'uovo - l'odore delle uova marce non può essere confuso con niente.
Prodotti a base di carne
Tutti i prodotti a base di carne appartengono al gruppo di prodotti "ad alto rischio".Possono essere memorizzati solo con regole severe. Infatti, sfortunatamente, i casi di botulismo non sono così rari. Ma la chiave principale del successo è la carne giusta.polpa di carne fresca ha un buon odore, l'elasticità insito in questo tipo di colore della carne( carne di maiale - rosso-rosato per le carni bovine - rosso, e l'agnello - marrone rossastro), bianco o color crema strato di grasso. A proposito, è meglio comprare carne refrigerata che congelata. Ma se devi ancora scegliere un pezzo di carne congelato, fai attenzione al fatto che non ha un "manto nevoso" e / o un afflusso di sangue. Questi due fatti servono come prova che la carne è stata ripetutamente scongelata e congelata di nuovo. In una camera di refrigerazione per conservare pezzi di carne di grandi animali( manzo, maiale, montone) è possibile non più di 3-4 giorni. Carne di pollame refrigerata( non congelata!) Si consiglia di conservare non più di due giorni. Per quanto riguarda i pezzi di carne congelati, a una temperatura di -18 ° C in un congelatore possono essere conservati per non più di sei mesi.
Un caso separato è la conservazione di prelibatezze di carne in un pacchetto sottovuoto. Se il pacchetto è ancora sigillato, possono essere conservati in frigorifero per diverse settimane( prestare attenzione alle date di scadenza).Se il pacchetto è già aperto, memorizzali per non più di quattro giorni. Le stesse regole si applicano alle carni in scatola: 2-3 giorni di conservazione, se la lattina( confezione) viene aperta.
Frutta e verdura
Esistono regole di archiviazione separate per frutta e verdura.È meglio non conservarli per un lungo periodo, perché non solo si deteriorano facilmente, ma perdono anche rapidamente tutte le proprietà utili. Usa frutta e verdura della tua regione più spesso, perché il processo di assimilazione da parte del corpo è stabilito a livello genetico, e in aggiunta, hanno meno additivi chimici che prolungano la durata di conservazione. Prendi in considerazione il fatto che non tutte le verdure e i frutti devono essere conservati in frigorifero. Alcuni di loro( banane, agrumi, cetrioli, ananas) giaceranno a lungo e solo sullo scaffale della dispensa. Inoltre: per conservare bacche, carote, mais, cavoli colorati e cavoli più a lungo, non devono essere lavati subito, ma risciacquati con acqua prima del consumo diretto.
Un numero di frutta e verdura non deve essere conservato insieme, accanto a uno scaffale. L'etilene, rilasciato da un tipo di verdura o frutta in quantità piuttosto elevate, accelera la maturazione e il decadimento di altri prodotti. Pertanto, pomodori, albicocche, pesche, prugne, pere, mele e banane devono essere conservati in luoghi diversi e in confezioni separate.
Spesso un congelatore viene utilizzato per la raccolta di bacche e frutta per l'inverno. Ricorda però che deve essere fatto correttamente: prima lava frutta e bacche, asciugale e poi stendili sottili su un vassoio speciale o sul fondo del congelatore. E solo dopo questo è necessario raccogliere bacche e frutti già congelati e imballarli in sacchetti di plastica separati.