Cucina giapponese

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giapponese, del resto, ogni altra orientale, per gli europei è questo segreto, e il processo di assorbimento di piatti unici, ricette di cui più di un secolo, è un vero e proprio rispetto e un senso del tatto per l'eternità.Terra del Sol Levante ha sempre si riferisce alla preparazione di prodotti e il loro uso come una sorta di filosofia, che è strettamente associata con le tradizioni culturali e religiose, così investito nell'arte di creare un sacro piatti significato.storia e le tradizioni della cucina nazionale

giapponese

In realtà, le sue radici cucina giapponese va, naturalmente, la cucina unica della Cina antica. Questo paese con una ricca storia che risale a diversi secoli e dinastie, ha avuto un impatto enorme sullo sviluppo della tradizione nazionale giapponese. Tuttavia, i giapponesi non solo gustare un delizioso pasto a base di vicini di casa, ha ricevuto un dono di soia, tè verde, così come tre tipi di tagliatelle di grano( udon), grano saraceno( soba) e verdura( ramen) - hanno creato la loro base dei propri piatti originali cheper il resto del mondo civilizzato sono considerati lo standard di una dieta giusta ed equilibrata.
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In Giappone, ha sviluppato uno speciale maniere a tavola, così come i modi unici di servire e l'elaborazione di una varietà di piatti che ancora stupiscono chi è etnicamente piuttosto lontano dalla cultura di questo paese orientale. Nei giorni della cerimonia del samurai del mangiare ha ottenuto quasi lo stato dell'arte, che è stato fatto solo da coloro che sono nati, cresciuto ed educato sulla costa del Pacifico.

In primo luogo, la cucina giapponese, basata sui principi del buddismo e il rispetto per ogni forma di vita, utilizzava solo prodotti di origine vegetale. La mentalità degli abitanti dell'est non ha permesso di mangiare chi respira proprio come un essere umano. Tuttavia, sotto l'influenza della civiltà europea, i piatti giapponesi hanno ricevuto anche piatti a base di carne.cittadini impressionabili del paese del Sol Levante, non odore e vedere la carne di maiale e manzo, tempura si avvicinò, si nasconde, secondo i giapponesi, tutte le "debolezze" di alimenti di origine animale e le dà la leggerezza e anche una tenerezza speciale.

cucina giapponese

tradizionale cucina giapponese è stato a lungo preparato con vari tipi di pesci, crostacei, enormi quantità di verdure, affumicato e carne cotta, pollame, legumi e cereali. La base per cucinare in questo paese è il riso. Sin dai tempi antichi, il tasso annuale di consumo di riso da parte dell'uomo - "coca" - era considerato una misura del benessere di ogni giapponese. Questo prodotto in passato, gli imperatori hanno assegnato il samurai per il servizio fedele e per gli exploit militari. Oggi il riso è ancora in una posizione privilegiata nella cucina giapponese e costituisce la base della maggior parte dei piatti nazionali.

Il compito principale dello chef giapponese è preservare le proprietà e il gusto originali di qualsiasi prodotto nel modo più accurato possibile. Gli eccessi in questo paese sono considerati barbarie e la beffa della perfezione naturale. A proposito di servire giapponese può parlare per ore, non c'è da stupirsi che gli europei chiamano "giocattolo per adulti."Fare ogni piatto è così importante per i giapponesi, che non importa quanto fosse affamato, non avrà cibo cattivo steso su una piastra.

C'è un'altra caratteristica unica della cucina giapponese. Riguarda la sua apparente stagionalità, quando i piatti sono preparati in stretta conformità con la stagione. L'attenzione si concentra sulla freschezza dei prodotti, cioè ogni elemento di un particolare piatto dovrebbe essere appena cresciuto, catturato o accoltellato. In autunno, per esempio, serve zuppa di carote e riso in salsa di ciliegie di infiorescenze in primavera alla prima roba verde.

Di grande importanza è la quantità di cibo servito sul tavolo giapponese. I residenti di questo paese preferiscono numerosi cambi di piatti a cena, che vengono serviti in piccole porzioni. Gli aristocratici giapponesi medioevali, ad esempio, al momento di mangiare riuscivano ad assaggiare almeno 20 nomi di piatti. Le cene di oggi a Tokyo o Hokkaido sono un po 'più modeste, ma nella composizione ancora più del tradizionale "tre dita" russo.

piatti giapponesi più popolari in tutto il mondo e nel paese del Sol Levante sono considerati sashimi - pesce crudo con salsa di soia, così come familiare a tutti i russi sushi, Odori, fugusashi, spiedini di yakitori, hamburger katsudon, carne marmorizzata Koba-gyu, tofu e fagiolizuppe di soia, la più popolare delle quali è la zuppa di miso. La cucina giapponese è condimenti ricchi e originali. Il mondo intero si innamorò di salsa di soia giapponese, rafano wasabi, salsa di aceto ponzu ed erba cipollina tritata asatsuku. Qualsiasi pasto giapponese è accompagnato dall'uso del tè verde, e in casi speciali viene servita una forte bevanda alcolica - sake.

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  • Mar 25, 2018
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