hanno coriandolo odore speciale e sapore, ma anche un numero incredibile di appassionati che non rappresentano la loro dieta senza questo erbe aromatiche. Ma la stagione estiva nella nostra zona è breve, così si dovrebbe preparare per il coriandolo inverno.contenuti
:
- L'uso e l'applicazione di metodi di
- coriandolo preforme coriandolo per l'inverno
- essiccazione
- congelamento
- salatura
- salsa chimichurri
- Adzhika con coriandolo
L'uso e l'applicazione di coriandolo
In russo adottata anche magnificare il coriandolo pentola e utilizzato come condimento per tutti i piatti possibili. Dove semplicemente non ha aggiunto: nella specialità di carne e pesce, in marinate, insalate e zuppe anche! Particolarmente notevole è il coriandolo si manifesta nella zuppa kharcho. Un gusto pronunciato di coriandolo dà a chiunque, anche il piatto più inespressiva e mediocre uno stile unico e di carattere.
il Caucaso, famosa per la sua longevità, coriandolo apprezzato per la sua qualità senza pari in particolare. Lei - un membro indispensabile di tutte le feste, si insaporisce quasi ogni piatto. Ed è giusto così: l'uso frequente di cibo verde nel miglior modo influenza la normalizzazione della pressione arteriosa e la fornitura di sangue.sostanze in esso contenute contribuiscono allo sviluppo del succo gastrico, buona digestione, e anche coriandolo perfettamente pulisce il corpo dalle tossine.coriandolo fresco aiuta con l'insonnia, migliora l'umore e dà vigore, fornendo effetto complessivo positivo sul tutto il corpo umano.
È utile per stomatiti, mal di denti, malattie cardiovascolari. Diverse foglie di coriandolo possono fare un miracolo in caso di forti postumi di una sbornia.estate
, quando i verdi sono venduti in ogni mercato e l'incrocio, si può almeno ogni giorno per aggiungere alle insalate, piatti di carne, casseruole e tutti gli altri alimenti. Ma per quanto riguarda il lungo inverno, dove poter ottenere questo meraviglioso impianto per sbarazzarsi di tanti mali? Certo, nel suo frigo.metodi
preforme
coriandolo raccolte nella varietà di modi inverno.
sushim
essiccazione - uno dei metodi più diffusi e comunemente usati di hostess raccolta erbe, tra cui il coriandolo, a casa. Questo processo non rappresenta nulla di complicato.
Cilantro dovrebbe essere ben lavati, dare acqua da drenare e poi tagliare. Le verdure stendono un sottile strato su una teglia e lasciano in una stanza asciutta. Se l'erba riceve luce solare diretta, diventerà gialla, quindi è consigliabile evitarla.
C'è un modo e veloce - erba secca in un forno ad una temperatura non superiore a 40 gradi.
Dopo coriandolo anidrifica, si può schiacciare e piegare per la memorizzazione in un sacchetto vaso o plastica. In un tale pacchetto, può essere conservato in modo sicuro per diversi anni. Ma è meglio, ovviamente, usarlo tutto prima della stagione estiva, per asciugare quello nuovo. Aggiungi condimento a cottura, salse, piatti di carne.
congela
Con il congelamento situazione coriandolo è ancora più semplice. A questo scopo è necessario lavare e asciugare l'acqua, tritare, sparso su pacchetti e inviarlo in freezer.
Usa erba congelata, che è ben conservato tutte le vitamine e le sostanze nutritive in tutti i piatti e godere l'aroma disperde istantaneamente in tutta la casa. Un pizzico di erbe, ha aggiunto freddo inverno in un'insalata o zuppa, non solo per aggiungere a suo vantaggio, ma anche sollevare il vostro spirito.
Sempre casalinghe ricorrere a un altro metodo di congelamento verde: con i cubi di acqua. Per questo scopo è anche pre-preparati e finemente frantumarsi, poi delicatamente diffuse in stampi per ghiaccio o altri piccoli contenitori. Tale cubo può non solo aggiungere al piatto, ma anche usato come tonico e anti-invecchiamento prodotti per il viso e décolleté.Pulire cubi faccia con coriandolo al mattino - e guardare l'effetto sorprendente di una tale semplice e conveniente per tutti i prodotti cosmetici.
Solim
Non tutte le donne amano sperimentare con i verdi in salamoia, è molto più facile per asciugare o congelare. Tuttavia, alcuni preferiscono questo metodo di raccolta a casa a tutti gli altri.
Al fine di salare il coriandolo, non è richiesta molta abilità.Basta sminuzzarlo finemente, aggiungere sale e poltiglia in cima per far risaltare il succo. Quindi, con cura, infilare un barattolo e aggiungere olio vegetale. Viene conservato in media per mezzo anno, ma per prolungarne la durata è sufficiente aggiungere più sale.
A volte le verdure vengono mescolate con il burro - fanno una tale preparazione per raggiungere e diffondere il pane in qualsiasi momento. Per conservare l'olio verde, un film alimentare o un foglio di pergamena è abbastanza adatto.È improbabile che tale olio rimanga immagazzinato per lungo tempo anche nel congelatore, quindi è meglio usarlo per 2-3 mesi, altrimenti sarà "saturo" con gli odori di altri prodotti conservati nel congelatore e non sarà molto commestibile. Salsa Chimichuri
Questa salsa saporita ha radici latinoamericane. Con l'abitudine, può sembrare molto forte, ma è indispensabile nella preparazione di tutti i tipi di bistecche, braciole e molti altri piatti a base di carne.
Per preparare una salsa piccante di chimichurri, è necessario:
- 1 mazzetto di coriandolo;
- una manciata di semi di zucca tostati;
- la testa d'aglio;Succo
- di un limone o lime;
- 4-5 cucchiai da tavola di aceto di vino rosso;
- mezzo bicchiere di olio vegetale, meglio dell'olio d'oliva;Peperoncino rosso
- - 1 cialda;
- sale a piacere.
Il coriandolo, i semi di girasole, l'aglio e il pepe devono essere macinati in un frullatore allo stato di purea, quindi aggiungere gradualmente l'olio e mescolare bene per ottenere una massa omogenea. Aggiungere sale, succo di limone o lime, aceto di vino. Espandilo sulle banche e immagazzina tutto l'inverno.
Adjika
I francesi dicono che con una buona salsa, la suola è anche abbastanza commestibile. Con questo adzhika anche il piatto più mediocre sembrerà magico. Può essere aggiunto a carne, pesce, zuppe. E se diffondi il condimento su un toast caldo, non puoi resistere, per non assaggiare almeno un pezzo.
Per preparare Adzhika è necessario:
- diversi pacchi di coriandolo;
- come tanti pezzi di peperone verde;
- la testa d'aglio;
- sale a piacere.
Cucinare è molto semplice: aggiungere tutti gli ingredienti al frullatore e portarlo allo stato di purè di patate. Se non c'è un frullatore, puoi passare tutti gli ingredienti attraverso il tritacarne. Troppo sarà delizioso. La massa risultante è generosamente salina e, più a lungo si ripone lo snack, più sale viene aggiunto. Prima di cuocere, ungete una carne adzhika così meravigliosa, il pesce, spalmatelo sul pane, aggiungetelo a un'insalata di verdure o al grasso.
Le billette di coriandolo ti permetteranno di assaporare il meraviglioso gusto di questa erba utile per tutto l'inverno. Buon appetito!