גדול fruited תות רב קורא ויקטוריה.שם זה הפך נפוץ בשל המגוון, אשר הביא ראשונה מאמריקה, זה נקרא "ויקטוריה".גרגרים אלה נקראים לעתים קרובות גם תות, אבל זה השם הלא נכון, אבל להשתמש בו מאוד.למעשה, תותים אמיתיים - בר שונה לחלוטין.
התוכן:
- באשר בילט לבחור ויקטוריה
- הכנת שיטות פירות יער
- preform ויקטוריה
- האגוזים החורף וריבה
- ויקטוריה תאנה
- עם
- סוכר הקפאת ייבוש
פירות עסיסיים בטעם ויקטוריה לא רק לחדש את הגוף עם ויטמינים, מקרו מיקרואלמנטיםאבל גם לעשות את פני העור יפות.מסכות העיסה של קמטים עדינים חלק ויקטוריה עור להלבין.החומרים המזינים פירות יער לחזק את המערכת החיסונית, מוריד את רמת הסוכר בדם ומסייע עם הצטננות.פירות יער מתוק
ויקטוריה הם דלי קלוריות( 30 קלוריות לכל 100 גרם.) וזה בהחלט לספק את הצורך מבלי להוסיף קילוגרמים מיותרים מתוק.בעונה של ברים ריחניים נאכל עם שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', סוכר וחלב.איך להכין ויקטוריה לחורף ליהנות פרותי היער הטעימים בעונות קרות?
איך לבחור ויקטוריה עבור חסר
להכין ויקטוריה לחורף יכול להיות בדרכים רבות.preform ההצלחה תלויה לא רק על רעננות, פירות יער שלמות, אלא גם על גודלם.כדי לבחור ריבה
- צפופה פירות יער בשלים באותו הגודל הממוצע, ללא נזק.ג'אם יפה במהלך האחסון הוא לא חמוץ כי כל פירות יער מבושלים באופן שווה.
- עבור ריבות ומרקחות התאמה לגדלים שונים של ויקטוריה, פירות יער חייב להיות בשלים יתר בוגרת.
- כדי לזרז את תהליך הייבוש לוקח פירות יער בשלים מעט, צפופה, ואותו גודל קטן.ניתן לחתוך לחתיכות פירות יער גדול.
- המתאים מקפיא פרותי יער כמו בשלה מדי, הם קלחת עם הסוכר קפוא, כך צפוף בוגר, אשר הוא קפוא לגמרי.
- בשנת קומפוט overripe ויקטוריה רפוי, כך שרק בכושר בשלים פירות יער חזק עבורם.הכנת
ויקטוריה לפני הקטיף תות
פירות יער לגדול נשען קרוב מיטה, ולכן אוסף של מספר גדול של פירות יער שקועים בקרקע.ויקטוריה לפני הקטיף מיין, להסיר את עלי הגביע ושטף ביסודיות.
- עבור חלקים כי הם חשופים לחום טיפול, מספיק כדי לשטוף פרותי יער פעמים תחת זרם מים חמים.
- לייבוש מקפיא פירות יער בשנית, נשטף עם מים חמים כדי למנוע דלקות מעיים.להקפאת ייבוש נקי התותים יבשים לחלוטין על מגבת.
- עבור סוגים אחרים של workpieces יהיה מספיק כדי להשליך על מסננת ויקטוריה.שיטות
preform בנוסף חורף ויקטוריה
לסוגים המסורתיים של workpieces( ריבות, לפתן, שפשף עם סוכר) מוכנה מ ג'לי תות, ריבה, ברנדי ותאני קינוח יוצאים דופן.קציר של פרותי יער קיץ - לא רק אוכל טעים, אלא גם את הבסיס עבור מגוון רחב של קינוחים, עוגות, משקאות פשטידות ריחניות.פירות יער שנקטפו ניתן להוסיף דייסה, גבינת קוטג 'ויוגורט.
ג'אם וריבה מן כולה בר ויקטוריה
השמורה - היא המשימה העיקרית בהכנת ריבות.בריס ויקטוריה עסיסי ורך, כך טיפול בחום ממושך לא יעבוד.
ג'אם מפגש אוריינטציה - המתכון הפופולרי ביותר עבור ריבה מן ויקטוריה.תהליך הבישול הוא מאוד פשוט.מהות השיטה נעוצה בעובדה כי ויקטוריה( 1 קילו.) שפכו סוכר( 0.4 קילו). לקבלת 5 שעות, אז 5 דקות מחוממות, הסרת הקצף אנד רול לצנצנות מעוקרות.התותים מאוחסנים ללא פגע, משמר את טעמו מתברר נפלא.יש
היא דרך שלוקח זמן רב, אבל מתכון ריבה זה הופך ענבר ועבה.סוכר ויקטוריה( 3: 2) נשמר h במקרר 4, אז מחומם רותח ומבשל, מבושל 5 דקות ולהסיר קצף.שעה 3 ואפשרו להתקרר התהליך חזר על עצמו 3 פעמים.
כדי לא לפגוע פירות יער, ריבה מ ויקטוריה לא לערבב עם כפית, אבל קצת לרעוד.Penka יכול בקלות להסיר אם המחבת מזועזע כך קצף מצטבר במרכז.ריבה מוויקטוריה לעולם לא תקבל נוזלים אלא אם כן יתווספו אליה מים.
Jam מ ויקטוריה מורכב גרגרי שלם או כתוש בבלנדר.תהליך ההכנה הוא פשוט, פירות יער מלאים סוכר מבושל על אש נמוכה עד הצפיפות הרצויה.
Smokey מ ויקטוריה עם אגוזים
Smokva הוא פסטה פירות ללא תוספת של חלבונים עוף, דומה ריבה מיובשים.Smokva מתייחס המטבח הרוסי הישן.
להכנת הכנה: גרגרים בשלים ובשלים( 500 גר '), אשר נשמר עם סוכר( 300 גר'). עד המיץ מבודד, ולאחר מכן מבושל על פני חום בינוני.Smokva מוכן אם המסה המתוקה עבה ומופרדת היטב מן הכלים.
כדי להוסיף מסה אגוזים כתוש( 100 גרם), מערבבים היטב ולהפיץ שכבה דקה על גיליון אפייה עם נייר אפייה.תאנים מוכנות מיובשות באוויר או בתנור פתוח מעט ב 60 מעלות.תאנה ריחנית מווייקטוריה נחתכת ומוטלת אבקת סוכר.
Smokva יאוחסן במשך זמן רב אם הוא מכניס פחיות, מכוסה בנייר, קשור ומאוחסן כמו ריבה.
ויקטוריה משפשפת את הסוכר
כדי לשמר את הטעם והויטמינים, ויקטוריה משוחכת בסוכר.בשל תכולת הסוכר, הקינוח הופך לקלוריות.הגרגרים מושחים או מרוסקים בבלנדר עם סוכר.בדרך כלל 1 ק"ג.ניצחונות לקחת 1.2-1.4 ק"ג.סוכר.
ישנן שתי דרכים לאחסן את ויקטוריה ניגב:
- הוא התפשט בצנצנות מעוקרים אטום;
- מופץ במיכלים או מוזג לתוך בקבוקי פלסטיק קטנים קפוא במקפיא.
זה ויקטוריה בכל עת ניתן להפשיר ושימש קינוח או משמש לאפייה.קפואים
ויקטוריה
יוניברסל שיטת ויקטוריה preform לחורף.פירות יער קפואים של ויקטוריה כמעט לחלוטין לשמר חומרים שימושיים, טעם וריח.
אם אתה פשוט להקפיא את פירות יער לחלוטין, אז כאשר הם מופשרים, הם משחררים הרבה מיץ לאבד את הצורה שלהם.גרגרים כאלה מבושלים עם סוכר( ריבה, ריבה, ריבה), טחון עם סוכר, סתימת עוגות מבושלים ומוסיפים את השמנת לעוגות.
כדי לשמור על שלמות של פירות יער להשתמש בסוכר.ויקטוריה מכוסה בסוכר( 1 ק"ג של פירות יער 300 גרם של סוכר), שמרו במקרר במשך 3 שעות ולאחר מכן בעדינות עם מיץ לשים בשקיות.פירות יער במהלך הפשרה לא לאבד צורה והם יכולים לשמש לקישוט עוגות.
כדי לשמור על פירות יער, סירופ( לכל 1 ליטר מים 400 גרם של סוכר) יעזור גם, הוא מבושל, מלא גרגרים וקפואים.
יבשים ויקטוריה
ויקטוריה יבשים לחלוטין, פרוסות ופרוסות.פירות יער מיובשים ויקטוריה - נוגדת דיכאון חזקה, הם מכילים כמות גדולה של פקטין, אשר מסייע להסיר מן הגוף סיגים.פירות לאחר ייבוש לשמור על צבע בהיר לרכוש טעם מתוק וחמיץ מפואר.עם ויקטוריה מיובשים להכין ביסקוויטים, מאפינס, פשטידות, פשטידות, compotes ו muesli, הוא הוסיף לתה.
במייבש החשמלי יש פרוסות בעובי 5 מ"מ.כ 9 שעות של ייבוש, ייבוש בתנור מתרחש בשני שלבים: הפרוסות ופרשו על אפייה עם נייר האפייה נשלחות בתנור 1.5 שעות 60 מעלות, ולאחר מכן התהפכו פרוסים, להפיץ על נייר רגיל, מקוררות ושוב יבשי 8-9 שעות.
הדרך המהירה ביותר לייבוש את ויקטוריה היא במיקרוגל.פרוסות או גרגרי שלם התפשטו על צלחת מרופדת מפיות נייר, על המכסה העליון עם שכבת מפיות ונשלחו לתנור במשך 3 דקות על כוח של 600 וואט.לאחר מכן להסיר את השכבה העליונה של מפיות יבש עוד 3 דקות.פירות יער הם מעורבים, אם הם לא להתייבש לחלוטין, הם מתייבשים שוב, אבל הם שולטים על התהליך כל 30 שניות.
פירות יער מיובשים של ויקטוריה מאוחסנים עד שנתיים זכוכית וקרמיקה צנצנות סגורות.
מבשלת ויקטוריה עדיין קומפוטים שימושיים ארומטיים, ריבה עבה עם ג'לטין, ריבה ללא סוכר confiture. .. יש הרבה מתכונים.בחר בכל אחת מהשיטות של הכנות וליהנות ברים שימושיים וריחניים בכל עת של השנה!