איך מטגנים את הקציצות

קציצות רכות, עסיסיות, לבביות הן מאכל יומיומי מועדף.קציצות לעולם לא להשתעמם, כי בכל פעם שהם יכולים להיות מבושלים על פי מתכון חדש, להשתמש במרכיבים שונים.הם יכולים להיות בשר, דגים ואפילו ירקות.אתה יכול לטגן את המחבתות במחבת( כפי שהם יקבלו קרום פריך), או שאתה יכול להכין צלחת דיאטה עדינה עבור זוג( או בתנור).

מבחר גדול של סתימות אפשריות ושילובים מאפשר לך לשנות את התזונה היומית.זה יכול להיות גבינה, ביצה, פטריות.בהכנה של קציצות הם פשוטים מאוד, בנוסף, הם משולבים היטב עם כל צלחת בצד.

אלה שונים cutlets

הפופולרי ביותר, כמובן, הם cutlets בשר.בשר טחון ניתן להשתמש בכל, בשר בקר, בשר חזיר או עוף.בנוסף, ניתן לשלב בשר טחון בפרופורציות שונות.עדיף להכין בשר טחון בעצמך, אבל אתה יכול גם להשתמש אחד קנה.לקבלת עסיסיות רבה יותר, מוסיפים את הבצל למילוי.אבל עדיף לא לסובב אותו במטחנת בשר, אבל לחתוך אותו דק.אז הוא לא יאבד את העסיסיות והריח שלו.

אנשים רבים מוסיפים לחם קרקע, ביצה, ספוגה במים או בחלב.הוא האמין כי מרכיבים אלה לא ייתן לחתכים להתפרק.טעם פיקנטי של קציצות ייתן גזר, כרוב או תפוחי אדמה, הוסיף בשר טחון.מן התבלינים באופן מסורתי להוסיף מלח ופלפל, כמו גם ירקות.

דגים cutlets הם מאוד שימושי.הם יכולים להיות עשויים דגים שונים, עם תוספת של ירקות וכמה דגנים( למשל, סולת).דגים מטוגנים ניתן מטוגן במחבת, מאודה או אפוי בתנור.

אתה יכול לבשל מן הים או דג הנהר, גדול או קטן.של דגים גדולים הם יותר cutlets עסיסי.דג קטן יצטרך להיות מעוות כמה פעמים במטחנת בשר לטחון ולא אפילו את העצמות הקטנות מורגשות.בדרך כלל cutlets עשויים מ pike, perch או pike perch.ניתן להוסיף ביצים, לחם, בצל, תבלינים לדגים.דג בשר מתברר בדרך כלל להיות נוזלי למדי, ולכן, כדי לשמור על הצורה של cutlets במהלך הבישול, מומלץ להשתמש פירורי לחם.

ירקות cutlets הם פתרון לא רק עבור vegetarians, אלא גם עבור מי בצע את הדמות ו לדבוק בעקרונות תזונה נכונה.להכין אותם מכל ירקות זמינים: תפוחי אדמה, קישואים, גזר, כרוב, דלעת, סלק, קישואים, שעועית ועוד רבים אחרים.וירקות ניתן לשלב אחד עם השני, בכל פעם מקבל טעם חדש.

להכנת ירקות טחון יכול להיות גם מבושל מבושל, הם חייבים להיות מרוסק בכל מקרה.כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש פומפיה, מטחנת בשר או בלנדר.כמו מרכיבים נוספים, אתה יכול להוסיף ביצים, בצל, ירקות, קצת תבלינים למילוי.בשר טחון יכול להתפרק, כך cutlets יכול להיות מעוצב בקלות, הידיים צריך להיות רטוב.Cutlets צריך להיווצר קטן, כך שהם יכולים להיות בקלות התהפך במהלך הבישול.

ניתן להשתמש בפירורי לחם או בסולת ללחם.ירקות cutlets הם הטובים ביותר תחת טיפול מינימלי החום, כך שהם ישמרו על מקסימום של חומרים שימושיים.

כיצד מטגנים את המחבתות במחבת

הדרך הנפוצה ביותר להכנת קציצות היא לטגן במחבת.העיקר הוא מחבת צריך להיות מחומם היטב.

קציצות מטוגנות על כל צד( תמיד ללא מכסה) עד קרום קרום נוצר.היא היא שלא ייתן להפעיל את המיצים כי יצרו ולשמור את cutlets עסיסי.לאחר מחבת יכול להיות מכוסה במכסה להביא את cutlets מוכן מוכן אש קטנה.

קציצות אדים

קציצות מאודה לשמור על הכמות המקסימלית של ויטמינים והם נחשבים כראוי צלחת דיאטה.אתה יכול להכין אותם דוד כפול או multivark, אשר משטר מיוחד.

בדוד כפול או multiwool, cutlets צריך להיות ממוקם על באח מיוחד, אשר יכול להיות משומן עם שמן מראש.במכל, שופכים את המים לסימן הרצוי ומפעילים את המצב המתאים.לבישול 20-30 דקות זה מספיק.אם טכניקה זו אינה זמינה, אתה יכול גם להשתמש בסיר מסננת לבשל צלעות לזוג.

כיצד לטגן את הקציצות בתנור

ניתן להכין קציצות באמצעות תנור.על מגש אפייה או צלחת אפייה, יוצקים קצת שמן צמחי( או מים - אז אתה מקבל אפשרות תזונתיים יותר) ומניחים את הקציצות.בתנור, הם צריכים להיות אפויים במשך כ 30 דקות, ואז הפך ומבשלים שוב במשך 30 דקות, כך הקרום נוצר משני צדדים.

ניתן להגיש את הקציצות עם כל לקישוט: פירה, פסטה, כוסמת או אורז.כמו צלחת בצד, זה טוב להשתמש סלט ירקות.אם קציצות להוסיף ביצה, פטריות או גבינה, אז הם יכולים להיות מאכל עצמאי לחלוטין.

קציצות הם לא רק רגיל, מוכר לכל מנה.באמצעות מתכונים מעניינים ותוספים שונים, אתה יכול לטגן את cutlets, אשר ייראה נהדר על השולחן החגיגי.

כללים וטריקים של בישול