האם אתם אוהבים מאכלים מתובלים בטעם שום?ואתה יודע איך לשמור על שום בדירה רגילה במשך כל החורף?אם השום שלך מידרדר, אז מתחת אתה יכול למצוא את התנאים ואת הדרכים לשמור אותו בבית.אז, איך לאחסן שום כראוי?
כיצד לאחסן שום טמא בחורף
הדרך הנוחה ביותר לאחסן שום בבית היא לארוג אותו לצמות.אבל בשביל זה, שום יש לקצור מן הגן יחד עם חלק של הגבעול הירוק.כדי לאחסן שום בצמות כאלה עדיף במקום חשוך קריר, למשל, במרתף.הצמות יכול להיות מושעה על התקרה או קבוע לקיר.טמפרטורת אחסון צריך להיות מתחת לאפס על ידי כמה מעלות.אם החדר מתחמם יותר, אז השום יתחיל לנבוט ולהתחיל את החצים הירוקים.אם זה קר יותר, השום יקפא.מכאן, הוא יאבד תכונות שימושיות שלו, והטעם יהיה פחות נעים.
אם אין לך זמן לצמה, אז ראשי יבשים היטב יכול להיות מקופל לתוך גרבי ניילון כי אתה כבר לא ללבוש, או רשת.חנות יש צורך גם בחדר חשוך קריר בטמפרטורה של 2-3 מעלות מתחת לאפס.
ניתן לאחסן שום בצנצנות זכוכית רגילות.ראשי שום יש לנקות מן הקרקע מיובש היטב.לשטוף את הבנקים, לעקר ולנגב יבש.בצנצנות מוכנות, מערבבים את השום וסוגרים בחוזקה את הכובע.
שום בצנצנות זכוכית יכול גם להיות מאוחסן כדלקמן.חותכים את הגבעולים והשורשים של הראש לייבש היטב.הבנקים שטופים היטב ומיובשים ומכניסים להם את ראשי השום, בשפע עם קמח.שים לב כי שכבת הסיום של הקמח צריך להיות גבוה( על שני ס"מ) כדי ליצור מחסום אוויר.
איך לאחסן שום בדירה, בטמפרטורת החדר
אם אתה לא יכול לעמוד בתנאי הטמפרטורה המתאימים, אז שום יכול להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר.עדיף לשים אותו בתיבות עץ לבוד.הם צריכים להיות ניקה מיובש.בתחתית הקופסה יוצקים שכבה של מלח גדול, מלמעלה מונחת שכבת ראשי שום מיובשים ומוכנים.שוב עם מלח.לסירוגין, למלא את התיבה עד שוליים.אל תשכח שככל שהטמפרטורה עולה, חיי המדף של ראשי השום יורדים.וזה אפילו לא כי הראש יכול להירקב, יבש או לנבוט.לאחר חלוף הזמן, שום מאבד הן את הארומה ואת תכונות שימושיות.זמן האחסון המרבי של צמח זה הוא 8 חודשים, אבל בטמפרטורת החדר הוא יורד ל 4 חודשים.בנוסף, בטמפרטורת אחסון העולה על 20 מעלות, לאחר 4 חודשים, השום יפסיד כמחצית מעלות השימושיות שלו, ולאחר 8 חודשים הם יאבדו אותם לגמרי.כן, ולהוסיף מנות כגון שום יהיה לא נעים.
כפי שהתברר מן העצות הקודמות, על מנת לשמר שום, יש צורך להגן עליו מפני מגע עם האוויר.שמן הוא הטוב ביותר למטרה זו.אבל זה חייב להיות מוכן מראש.שמן חמניות הרגיל חייב להיות מבושל במשך 2 שעות, ולאחר מכן להוסיף פתרון אלכוהול של יוד בשיעור של 18-20 טיפות לליטר שמן.ראש שום מראש כדי לשטוף ויבש, כדי לנקות שום שום צורך.ואז להשתמש בלוק כותנה נקי לשים את השמן מקורר על ראשי השום.השאירו את השום עד שהשמן נספג לגמרי.
כיצד לאחסן שום קלופים
כדי לשמור על השום כבר ניקה זה אפשרי, יש צורך לעשות את זה בשמן צמחי.ניתן להשתמש בכל הזיתים הזמינים, חמניות או פשתים.
צנצנת צריך להיות שטף ביסודיות, ואת השום הוא קילף.בזהירות לשים את השיניים בצנצנת ושופכים שמן.שום כזה הוא מאוד נוח בעת הכנת מנות, כאשר אין זמן לניקוי.ואת השמן ניתן להשתמש לאחר מכן - ספוג בריח שום, זה בהחלט משלים סלטים ומזונות אחרים.