להכנת ריבה, קרם מאפה עבה, דגים הקריש או קרוש, מסמיכים שונים, ואת הנפוצים ביותר מהם - הוא ג'לטין ו-אגר אגר.שני המוצרים ראויה ליהנות אהבה אוניברסלית והם מאוד פופולרי בקרב הבעלים בכל רחבי העולם, ולכן זה מאוד קשה לבחור איזה מהם הוא הטוב ביותר.לכל אחד יש יתרונות וחסרונות משלו.לטין
, יתרונות וחסרונות
ג'לטין - מוצר מן החי, 90% מהם מורכבים קולגן, בתוספת כמות קטנה של ברזל, סידן, אשלגן וזרחן, וכן שמונה עשר חומצות האמין שנדיר למצוא PP ויטמין מזונות אחר.הודות להרכב המרהיב הזה, את הג'לטין הוא מסוגל לחזק את שריר הלב, לשפר את הפעילות המנטלית, באופן משמעותי להאיץ את חילוף החומרים, אלא גם לעזור לנרמל את הפונקציה של מערכת העצבים.מוצר זה יש השפעה טובה על הציפורניים, העור והשיער, בשל קולגן הם מתחילים לגדול חזק, בריא ויפה.
זה די עשיר בקלוריות, כי ב 100 גרם במשך כמעט 355 קלוריות, אבל בהתחשב בכך לבישול משתמש בכמות זעירה של ג'לטין, מחסור זה יכול להיות מושמט.חסרון נוסף הוא תקופת התקשות הריבה, המתרחשת בטמפרטורה של 5-7 מעלות ונמשכת לפחות שעה.
מה טוב אגר אגר
אגר אגר יש יתרונות ברורים על פני ג'לטין.זה יותר עשיר בויטמינים ויסודות קורט בהרכבו יש ויטמינים A, B ו- D הנדרשים על ידי יוד בגוף, וכל אותה סידן, אשלגן, זרחן וברזל.
זה קופא כמעט מיד, ג 'ל מ אגר אגר מוכן ממש כמה דקות.יתרון שאין להכחישו הוא כי נקודת לשפוך הוא על 30-40 צלזיוס, כלומר הג'לי לא להמיס אפילו בטמפרטורת החדר ביום קיץ חם.בנוסף, אין לו שום טעם, שום ריח.עבור צמחונים ואלה מהר, אגר אגר הוא הישועה האמיתית, כי זה עשוי הגבעולים של אצות אדומות וחומות שנתפסו בעיקר באוקיינוס השקט.
למרות כמות הקלוריות שלה פחות מזה של ג'לטין, והוא רק 300 קלוריות לכל 100 גרם, יש לציין כי 75% ממנו מורכב מפחמימות מהר כי משתחררים מיד לתוך זרם הדם כמו גלוקוז, ולאחר מכן נשלח אחסון בין קפלי השומן.בתורו, ג 'לטין הוא 90% חלבון, אשר מתעכל לאט משמש מזון מעולה עבור השרירים והעצמות.
כפי שאתם יכולים לראות, הבחירה בין ג 'לטין אגר אגר הוא באמת קשה.עם זאת, במקרים רבים היא נקבעת מראש על ידי המתכון של המנה שאתה מבשל.בחירה, אחסון, הכנה