מלפפונים לחורף ללא עיקור

מוצרים מדהימים

- מלפפונים.הם כל כך טובים, הם דלי קלוריות, הם יכולים להיות מוכנים ממגוון מאכלים שונים.ובכן בשילוב עם מוצרים אחרים.בנוסף, תובעני לגדול.בעונה שווה פרוטה.לכן, חשוב לנצל את הרגע ולעשות מלפפונים פריכים טעימים בחורף ללא עיקור.זוהי שיטה זו כל כך מחבבת טבחים מנוסים.תוכן

: לחומר מלפפון

  • מוצרי הכנת

    1. בלי שיטות עיקור
      • כבישת
      • עם חומצת לימון
      • המלחת כבישת מלפפון סלט
    2. סודות ותכונות שימורי

    חפצי ההכנה

    מוצרים על לחומר הם חברה נבחרת, פרות בשלים.רצוי עם צבע פצעונים ירוק כהה.מומלץ לקחת עותקים של אותו גודל.מלפפוני

    נשטפו והניחו לתוך הכוס.יוצקים מים וקרח.אז הם צריכים לעמוד במשך 2-3 שעות.מעת לעת, את המים יש לשנות הצטננות.הליך כזה - המפתח לשימור מוצלח.

    לקחת כבישה ציונית מלח-ציפוי.עבור סלטים - סלט מיוחד.זנבות עם פירות ניתן להסיר או שמאלה.

    טעם משביעה וטעימה יוסיף תוספים שונים: ירקות

    • , במיוחד שמיר;גבעולי סלרי
    • ;שורש חזרת
    • ;עלים ירוקים
    • של דומדמניות, דובדבנים, אלון;עלה דפנה
    • ;שעועית חרדל
    • ;
    • שן שום;שיני
    • ;טרגון, קינמון ופלפל
    • .מלפפונים

    גרין יכול לחלוק את השכונה עם הבנק ועם ירקות אחרים: עגבניות, גזרים, פלפלים מתוקים.הם הולכים בצורה מושלמת עם מוצרים רבים ותועלת רק מחברה כזו.שיטות

    קציר מלפפונים בחורף בלי מלפפונים קציר עיקור

    בלי שיטת העיקור הוא טוב כי זה פשוט ומהיר.אף אחד לא רוצה להתעסק במטבח כל היום.אבל איכות המוצר ואת באמת קם על העונה הבאה, אתה חייב לעקוב אחר כללים מסוימים, בהם תוכלו למצוא בהמשך.preform מלפפון

    כבישת דרך נפוצה לחורף - כבישה - שיטה מוכחת, לפיה המוצר המתקבל הוא תמיד טעים וריחני.פירות

    1. שנבחר צריך להיות שרוי במשך כשעתיים במים הקפואים.
    2. כן מכל.צנצנות ומכסים בהחלט צריכות להיות מעוקרות.אתה יכול לעשות את זה בתנור, במיקרוגל או מעל קומקום.
    3. בתחתית של פחיות לשים שמיר, משאיר דומדמניות או דובדבנים, שיני שום קלופות.
    4. ואז לשלוח בחזרה ומלפפונים, שילב אותן בחוזקה, אך בעדינות.
    5. יכול גם להוסיף פלפל, חזרת משאיר.
    6. הצנצנת במילוי ירקות, יש צורך לשפוך את המים רתוחים.בואו לעמוד 7-8 דקות ומסונן בחזרה לסיר.מביאים לרתיחה.שוב לשפוך מים רותחים, מוסיפים חומץ( 2-3 כפות בנק 9% 3-hlitrovuyu).
    7. להפשיל את הכיסוי, לשים את מלמטה למעלה הבנק.הקפד להסתיר את המיכל עם שמיכה חמה.אז תהליך של פיסטור לעבור טוב יותר.

    C

    חומצת לימון במקום חומץ יכול לשמש חומצת לימון כחומר משמר.מלפפונים מתקבלים על פי מתכון טעים פיקנטי.

    1. בצנצנות מעוקרות להניח שמיר, שום, ותבלינים בתפזורת אחרים לפי טעמכם.
    2. אנכית להציב מלפפונים מיכל.אתה יכול לחתוך אותם טיפים על שני הצדדים.
    3. יוצק את תכולת המים הרותחים, להשאיר למשך 10 דקות.
    4. ואז לשפוך את המים לתוך המחבת.הכן מלח על ידי הוספת סוכר ומים ומלח.מרתיחים.יוצקים בחזרה לתוך מיכלי זכוכית.
    5. להוסיף 3-4 גרם של חומצה ציטרית ישירות לתוך הצנצנת.רול מכסה.
    6. טרה תהיה קטנה ללחוץ מצד לצד, כך החומצה נמסה לגמרי.בתחילה, המלח אינו ברור, אך לאחר הקירור הופך שקופה.
    7. בנק להעיף, לעטוף להתקרר.לאחר אחסונם במקום קריר.

    כבישה

    רק זני מלפפון מיוחדים מיוחדים מתאימים לחמצה.סלטים לא לשמור על כושר ולהפוך דייסה.

    1. ראשית אתה צריך לעשות מלח.זה לא צריך להיות מבושל, אבל פשוט להמיס את המלח במים.המצרכים לוקחים את הפרופורציה: 2 כפות מלח לליטר מים.
    2. מלפפונים מפוזרים תבלינים ועשבי תיבול ניתן למקם בכל מיכל נוח, לשפוך אותם עם מלח.החזק במשך 3 ימים בטמפרטורת החדר.
    3. אז התמלחות חייב להיות סחוט מסונן.מוסיפים את התוספים.
    4. מלפפונים צריך להישטף ולהפיץ על צנצנות מעוקרות נקי.מניחים חלק חדש של ירקות ומרכיבים אחרים.יוצקים תוכן עם מים רותחים.תעזוב רבע שעה.ואז לסנן את הנוזל לתוך סיר, להרתיח עוד 5 דקות ולבסוף לשפוך לתוך פחיות.הדק את המכסים, שלח את המיכל לצנן.

    אפשרות זו של קציר ירקות מתאימה למי שלא אוהב חומץ או למי הוא התווית.

    מלפפונים חמוצים ניתן להשתמש בבטחה כמו חטיף עם כל מנות בשר ודגים.הם יהפכו מרכיב חיוני עבור "אוליבייה" ו "ויניגרט".בלעדיהם, לא רסולניק או סוליאנקה.

    מלחה

    מלח מאפשר לך לשמור את היתרונות של המוצר במשך זמן רב.מלפפונים מלוחים הם טיפול מועדף עבור רבים.הם נהדרים עבור תפוחי אדמה מטוגנים.הם יכולים גם להיות מרכיב של סלט או מנה ראשונה.

    1. מראש לשפוך מלפפונים נבחרים עם מים קרים מאוד.כדי לקיים 2 שעות.
    2. בצנצנת אתה צריך לשים את sprigs של שמיר, שיני שום ופלפל פעמון.מוסיפים עלה של דומדמניות או דובדבן.
    3. אז אתה יכול להניח מלפפונים.באמצע הצנצנת, אתה חייב שוב לעשות שכבת תבלינים ועשבי תיבול.לאחר מכן מניחים את הירקות על הצוואר.
    4. מלמעלה צריך להיות עלים של דומדמניות, חזרת ושמיר.
    5. יוצקים מים קרים נקיים לתוך הצנצנת.להירדם מלח.זה נלקח מתוך חישוב של 3 כפות לכל 3 ליטר צנצנת.
    6. כסה את החסר במטלית או במכסה כדי למנוע כניסת אבק.עלים במשך שלושה ימים.
    7. עט, המופיע על הצוואר של הצנצנת, אתה צריך לאסוף בזהירות כל יום עם כפית.
    8. כאשר תהליך ההמלחה הושלם לחלוטין, הקצף יפסיק לבלוט.המלח יהיה נקי.
    9. כדי לשמור מלפפונים כל החורף ואף יותר, מלח חייב להיות מבושל.כדי לעשות זאת, ניילון כובע מיוחד עם חורים הוא הניח על הצנצנת.מסננים את הנוזל לסיר ומביאים אותו לרתיחה.לאחר מכן שלח בחזרה למיכל.
    10. מגלגלים את המכסה ומאפשרים להתקרר ולהפוך את הצנצנת.סלט

    עם מלפפונים

    ישנם סוגים מיוחדים של סלט של מלפפונים, זה מה שהם צריכים לשמש לבישול.מתברר די עדינות עצמאית, אשר משולב באופן מושלם עם בשר, דגים ותפוחי אדמה.

    1. מלפפונים לחתוך טבעות.
    2. פלפלים בולגרית, שום ועגבניות צריך להיות הקרקע על מטחנת בשר או בלנדר.
    3. בכוס נוחה, מערבבים את כל המצרכים.
    4. הוסף מלח, סוכר ושמן צמחי.
    5. טרה עם התוכן לשים על האש, מביאים לרתיחה.מבשלים במשך 15-20 דקות.לאחר מכן להוסיף כף חומץ ומבשלים עוד 5 דקות.
    6. לאחר שהסלט מתפשט על צנצנות.

    סודות ותכונות של שימור

    • מים המשמשים לקטיף מלפפונים לחורף חייב להיות נקי ואיכותי.ניתן לבחור צינור מסנן או מסנן.
    • מלפפונים עם פצעונים ירוקים כהים יותר פריך.
    • כדי להפוך את המנה מעולה, פירות חייב להיות ספוג במים קרים לפני הבישול.
    • והכי חשוב - אתה צריך לטעום את המוצר.אם מלפפונים הם מרירים, הם יקלקלו ​​את המנה וזה יהיה בלתי אפשרי לתקן את זה.
    • בעת הוספת וודקה למרינדה, ניתן להשיג את השימור הארוך ביותר של המוצר המוגמר.

    תנאי אחסון

    בפעם הראשונה לאחר הכנת היצירה, יש צורך כי מיכל להתקרר בטמפרטורת החדר.וזה צריך להיות הפוך הפוך מכוסה משהו חם.המתן עד שהמוצר התקרר והועבר למקום קריר וחשוך.בתנאים כאלה, מלפפונים יעמוד עד שנה.

  • החסר עבור החורף
    • Mar 24, 2018
    • 81
    • 1889