אדג'יקה עם עגבניות

תאמרו מה שתאמרו, ולא קטשופ ורטבים שנמכרים בחנויות, לא ניתן להשוות עם ההמצאה הגדולה של הקווקז - adzhika.אי אפשר לוותר על זה רוטב ריחני, חם, כדי לטעום את זה פעם אחת.יש הרבה דרכים להכין אותו.בגאורגיה לבד, יותר משני תריסר מתכונים adzhiki.וכל אחד מהם נחשב העיקרי.אפשר לומר כי לא משנה כמה כפרים, כל כך הרבה סוגים של adzhika.כל כפר עושה את זה על פי המתכון שלו, בן מאות שנים.בואו לראות איך להכין אג'יקה עגבנית בבית, בדרך הטעימה והנגישה ביותר.הרבה זמן לא יסתלק, אבל זה יהיה הכרחי.תוכן

:

  1. אג'יקה עם עגבניות כאמצעי לחיות מתכונים
  2. טעים מאות שנים למתכון פשוט תוצרת בית adzhika עגבניות
    • adzhika בחורף
    • אג'יקה עם עגבניות בבית קווקזי
    • Adzhika עם אג'יקה
    • פלפל מתוק עם עגבניות, חזרת ושום

אג'יקה עם עגבניותכאמצעי לחיות אג'יקה

מאות שנים עם עגבניות, שבהחלט יכלול השום, זה הוא כלי רב עוצמה עבור הרס בגופנו כל זיהום.שום, הליכה מלפנים, מנקה את הגוף.עגבניות לרכך את השפעתו.כתוצאה מכך, אנשים לא חושבים הרבה, מקבל יתרון כפול: הגוף מתנקה מרעלים וליהנות adzhika הטעם הייחודי עם עגבניות.בני מאה קווקזי, לא אומ

ר מילה, ענו על השאלה "איך חיית יותר ממאה שנים," באותו הגבינה, עשבי תיבול, יין, אג'יקה.לא סומך עליהם שום סיבה, מאה ויותר שנים של החיים - דמות מדברת בעד עצמה.מרכיבים בסיסיים

- עגבניות, באחדות עם תבלינים ורכיבים אחרים הופכים טעם קסום של המוצר.אתה יכול לשנות את החומרים ככל שתרצה.משחק אינסופי עם תבלינים בכל פעם נותן טעם וארומה חדשים.

אג'יקה, מבושל על פי הכללים, יש, בנוסף אפקט אנטי-מיקרוביאלי, היכולת לווסת את העיכול באופן מושלם.זה נושא הרבה ויטמינים ומינרלים כי לעורר את חילוף החומרים.ומוזר ככל רוטב חריף ככל שזה יישמע, אג'יקה עם עגבניות מונעת אולקוס ובעיות אחרות של מערכת העיכול.לאלו הסובלים גסטריטיס או כמה מחלות עיכול אחרות, רופאים אינם רשאים להשתמש adzhika.ובכן, זה חל על כל מזון חד בכלל.למרבה הצער, אבל עדיף לא לקחת סיכונים.

יכול לרכוש אג'יקה עם עגבניות בשוק, זה אפשרי, בשנים האחרונות, לקנות אותו בחנות.אבל אג'יקה שימושי וטעים להיות מבושל במו ידיו.כדי להכין אותו אינו דורש ציוד ומלאי מורכבים.די טחנת בשר או בלנדר.אם הם נמצאים במטבח, אז אג'יקה, אם תרצה בכך, יהיה על השולחן לנצח.

אג'יקה עם עגבניות ניתן מבושל במחבת multivarka אם המתכון מספק רוטב provarkoy.כדי להכין גרסה קרה, הם לא יידרשו.ניתן להכין את אדז'יקה לחורף או להשתמש מיד לאחר הבישול.

כמרכיבים נוספים המשמשים שום נפוץ, שריפת פלפלת.עם תבלינים, כולם מחליטים על עצמו.נבחר בדרך כלל מן חמלי סונלי, כמון utsho suneli.תבלינים אחרים הם כמעט אף פעם לא השתמשו, אבל הם שם כדי להיות מיותר, מה שהופך adzhika טעם שונה לגמרי.מתכונים טעימים תוצרת בית

adzhika

אג'יקה עם עגבניות: מתכון

מתכון פשוט מאוד: בשרי טרי עגבניות

  • - 1 ק"ג;שום טרי
  • - 10 lobules;גרגירי כוסברה
  • ;מלח
  • .

טכנולוגיה:

  1. לשטוף עגבניות בזהירות.חותכים את הגבעולים.טהור דרך מטחנת בשר.למטרה זו, בלנדר או מעבד מזון מתאים גם.
  2. שום מעובד, קלופים מן הקליפה, מפורקים לפרוסות.טוחנים עם שום או פשוט לחתוך עם סכין.
  3. פירה עגבניות דק, מוסיפים את השום הקצוץ כמון ו כמון.מערבבים היטב.כמה שעות כדי להתעקש על workpiece בחדר חם( לא יותר מ 8gr. S).
  4. במהלך הזמן שבו היצירה תהיה infused, ביסודיות לשטוף ולעקר את כלי זכוכית בכל דרך נוחה( תנור, תנור, מיקרוגל).כיסוי של פחיות חייב להיות מעוקרים.
  5. לאחר הזמן שצוין, מוכן, את החבילה הנוכחית adzhika על מכולות מעוקרים.לגלגל.כדי להיות מאוחסן במקום קר ביותר נוח( מקרר, מרתף, מרתף, מרפסת).

אדג'יקה עם עגבניות בצורה קווקזית

ניסוח:

  • עגבניות טריות - 3 ק"ג;
  • טרי טרי - 500 גרם;פלפל
  • בולגרית - 1 ק"ג;
  • פלפל מריר-155 גרם;מלח
  • - 105 גרם;
  • סוכר מגורען - 90 גרם

טכנולוגיה:

  1. עגבניות שטף בזהירות, מעובד.ניגוב יבש.
  2. שני סוגי פלפל נשטפים, מעובדים: לחתוך לחצי, לחתוך את גזע, לחסל זרעים ומחיצות פנימיות.לשטוף שוב.
  3. שום כדי לעבד, לקלף את הקליפה.לפרק את lobules.
  4. הכין עגבניות לרסק עם מטחנת בשר או עם בלנדר יחד עם שום ושני סוגי פלפל.
  5. מערבבים את המחית שהתקבלה ביסודיות.מפזרים מלח, סוכר.מערבבים שוב היטב.
  6. הסר את המיכל עם המסה הנוצרת במקרר למשך הלילה.
  7. בבוקר, יש צורך לסנן את הנוזל שהופיע ולארוז את adjika מראש של המכולות מוכן.רול או כובע עם כובע הקפצה.

אדג'יקה תוצרת בית עם פלפל בולגרי

מצרכים:

  • עגבניות מטוגנים טריים - 2 ק"ג;
  • תפוחים - 1 ק"ג;
  • גזר - 1 ק"ג;פלפל מתוק
  • - 1 ק"ג;
  • פלפל מריר - 110 גרם;חומץ
  • - 150 מ"ל;
  • סוכר מגורען - 150 גרם;
  • שמן לנטן - 210 מ"ל;
  • טרי טרי - 200 גרם;
  • מלח - 50 גרם

טכנולוגיה:

  1. לשטוף עגבניות, לנגב יבש.מעבירים את החתך לפרוסות גדולות.
  2. תפוחים לשטוף, לקלף, תהליך.
  3. לשטוף גזר, לנקות, לשטוף שוב.
  4. לשטוף ולטפל בשני סוגי פלפל.לחסל זרעים וספטה פנימית.
  5. כל המרכיבים המוכנים הם מחית באמצעות מטחנת בשר או בלנדר.
  6. ואז להעביר את המסה הירקות לתוך מיכל עם תחתית עבה( קלחת הוא מתאים היטב).מערבבים שוב ושוב את כל החומרים עם מרית עץ.עבור לתנור.
  7. יש צורך לבשל adzhika במשך שעה.מדי פעם, התוכן צריך להיות מעורב.דקות עשר לפני סיום הבישול מוסיפים שום, סוכר ומלח.בסוף מאוד, להציג חומץ.מערבבים שוב ביסודיות.מרתיחים אותו.
  8. הסר את הקדירה מהכיריים.יוצקים את התוכן מעל מיכלים מעוקרים שהוכנו בעבר.חנות במקום קריר.

אדג'יקה עם עגבניות, חזרת ושום

ניסוח:

  • עגבניות טריות בשרני - 2 ק"ג;
  • שורש חזרת - 200 גרם;
  • שום - 200 גרם;חומץ
  • - 250 מ"ל;
  • סוכר;מלח
  • ;פלפל מתוק
  • - 1 ק"ג;פלפל חריף פלפל - 500 גרם;
  • שמן רזה - 100 מ"ל;פטרוזיליה
  • - 1 חבורה;שמיר - 1 צרור של
  • .טכנולוגיית

:

  1. כל הירקות המוזכרים במתכון, לשטוף ביסודיות, תהליך, להסיר גבעולים, זרעים וחלקים עודפים.ואז מחית אותם עם טחינה בשר או בלנדר.
  2. הוסף מלח, סוכר, שמן רזה למיכל עם הדבק ירקות.מערבבים היטב עם אדג'יקה.אם זה יוצא קצת יבש, אז אתה צריך להוסיף שמן רזה כדי עקביות הרצוי.
  3. ירקות כדי למיין, להסיר זרדים מקולקלים, לשטוף ביסודיות.דיון וקוצצים דק.
  4. לאחר מכן, לשים חומץ לתוך ההכנה, שוב היטב לערבב.
  5. Adjika מיד להעביר מכינים מראש מעוקרים מראש.
  6. שלושה ימים כדי לשמור על צנצנות בחדר עם טמפרטורה ממוצעת של + 7gr. S, לא גבוה יותר.בטמפרטורה זו, preform יהיה רווי עם כל הטעמים של עשבי תיבול ותבלינים.לאחר שלושה ימים, מעבירים את הצנצנות למקרר או למקום קר אחר.

מוכן עם הידיים שלך על פי המתכון האהוב עליך, adzhika תוצרת בית עשה עם עגבניות ושום כל החורף ישמש לך תבלין נפלא עבור מאכלים שונים!

החסר עבור החורף
  • Apr 10, 2018
  • 80
  • 4085