דגים דגים בבית: המתכונים הטובים ביותר של מזון משומר, דגים טריים, דגים טחונים.איך לבשל עוגה דגים טעים ב החיטוי, multivark, לחורף?

click fraud protection

שימורי דגים וביצים: משחת דגי תוצרת בית

מתכון תהיה חטיף מצוין עבור שולחן חגיגי היומיום.כזה דבק שאפשר למרוח על לחם בתוך כריך או ספה, מלית אותם tartlet והוספתי סלטים.אתה יכול לעשות פטה בעצמך אפילו בבית, תוך שימוש בעצה של מאמר זה.

הכי קל וטעים - pate מ דגים משומרים. ניתן להשתמש לחלוטין בכל דג: sprats, saury, סרדינים, סלמון ורוד.טעם עשיר ועדין הוא פירה של טונה בתוספת ביצים.שימורי טונה ניתן לקנות בכל חנות, העיקר הוא לשים לב לצנצנת ולקנות טונה עם חתיכות, לא כתוש.

שאתה צריך: פרוסות טונה

• - 1 יכול( שמן) ביצה
• - 3-4 יח '.(מספר הביצים יכול להיות יותר, בהתאם להעדפות שלהם).
• מיונז - מספר רחוב.l.(שומן גבוה)
• בצל ירוק - פלפלי תערובת כמה נוצות
• - כמה קמצוצי הכנת

: ביצי

• טרום לרתיחה, מגניב לגרר דק על שבכת הבישול.
• ב פירור הביצה וכתוצאה מכך, להוסיף מרוסק עם מזלג בצנצנת עם טונה חמאה.
• מערבבים מסה( באופן ידני, אתה יכול בבלנדר)
• כדי פטה לא היה "יבש", מוסיף הרבה מיונז שומן תערובת פלפל( עבור טעם).
• בצל ירוק צריך להיות קצוץ דק מאוד.זה יכול להיות הוסיף פטה, או שאתה יכול להשאיר אותו אבקה על כריך או טרטל.ממרח דגים

טעים שעשוי הכבד

פטה דגים משומר: מתכון

לבשל פטה כבד דגים טעימים ככל האפשר בבית.כדי לעשות זאת, תצטרך כבד בקלה, אשר קל לקנות בכל סופרמרקט המודרנית.

שאתה צריך:

• בקלה כבד - 1 צנצנת של שמן
• ביצה - 1-2 יח '.(כמו שאתה אוהב)
• Bulb - 1 PC.(לא גדול)
• מרפי - 1 PC.(קטן)
• מיונז - 1-2 כפות.
• בצל ירוק - כמה נוצות

הכנה :

• לפני שאתם מבשלים הדבק, אתה צריך לנקז את כל השמן מתוך קופסת שימורים עם הכבד, כך המוצר הוא מאוד מודגש.
• להרתיח את הביצה מראש עם תפוחי אדמה לגרר אותם על פומפיה בסדר.מרכיבים אלה פטה יעזור לנטרל את כמות השומן המופרז של הכבד.
• הכבד מעוך בקפידה במזלג, מעורבב עם ביצה מגורדת ותפוחי אדמה.
• למלא חומר צריך להיות כמות קטנה של מיונז, כך שזה לא היה עבה ויבש.
• נורה הוא קצוץ הטוב ביותר עם בלנדר או מטחנת בשר, סחט את המים העודפים והוסיף פטה.
• ירוק בצל קצוץ צריך לפזר את הכריך המוגמר עם פטה או עוגות כבדות.

פאטה

הטעימה עשויה דגים הכבדים

כיצד להפוך ממרח דגים ב החיטוי לחורף?

החיטוי - טכניקה מיוחדת שבה תחת השפעת לחץ וטמפרטורה גבוהים, אפשר לבשל שימור טעים.

שאתה צריך:

• דגים - 1 ק"ג.(כל לים או לנהר)
• שמן שומן גבוה, חמאה - 300-330 גרם
• גזר - 4-5 יח '.(בהתאם לגודל של העובר)
• בצל - 3-4 יח '.(בהתאם לגודל)
• תערובת פלפל ומלח ( ניתן להוסיף כל תבלינים אחרים).הכנת

:

• באופן מפתיע, להכין משחה הוא דג מאוד פשוט.דגי
• יש לנקות, להסיר את הסנפירים, עצמות הראש גדולות.
• יש זנבות ולקוד להסיר זיהום ויחד עם קליפות( זה חשוב עבור משחת צבע יפה) לשים בסיר.
• יש גם לשלוח את הדגים, והתבלינים ושופכים את כל המים.
• במצב דברים זה, המרכיבים צריך להתפוגג בטמפרטורות נמוכות של כ 4 שעות.ומטגנים גזר
• בנפרד, להוסיף את הדג, לנקז את המרק עודף.
• כל המרכיבים צריכים להיות לרסק בבלנדר ביסודיות ומגלגלי הבנקים, ולאחר מכן לשלוח ב חיטוי.

דגים פטה עם ידיו על החורף

איך לבשל פסטה דגים של דגי מים מתוקים ב multivarka?

multivarka - מכשירי מטבח אידיאליים לבישול דבק, כפי שהוא יכול במשך זמן רב כדי לעבד את המוצר בטמפרטורה הרצויה בקערה סגורה.

שאתה צריך:

• דגים - 1 ק"ג.(נהר או ים)
• בצל - 2 יח '.(גודל בינוני)
• גזר - 2-3 יח '.(בהתאם לגודל)
• ספציה "עשבי תיבול איטלקים» - לפי טעם שמן צמחי
• - כמה כפות

מלח אופן ההכנה: דגים

• יש לשטוף
• ניקה מקפלים את הדגים multivarku, להוסיף אחד בצל, פרוס 1 או 2 גזרים.בשנת
• במצב "מרווה", אתה צריך ומבשל את הדגים 5 שעות, בדיקת מפלס המים( מרכיבים אין להשאיר ללא מרק).תבשיל דגי
• חייב לטחון עם ירקות מטוגנים אחד הבצל והגזר.
• מתובל בתבלינים לטעום פטה, פלפל ומלח.ממרח דגים

מוכן באמצעות Multivarki

טרין של מילט דגים: מתכון

תצטרך: דגים מילט

• - 350-400 גרם
• שום - כמה שיני בצל
• - 1 PC.(Large)
• קרם ( לא פחות מ 30% שומן) - 180-200 מ"ל.
• שמן ( שומן גבוה) חמאה - 80-100 גרם
• תבליני ומלח לפי טעמכם הכנת

:

• בצל ושום נרמסים בקפידה, נשלחו את החמאה לסייר.חלב
• חותך לחתיכות קטנות, נשלחו את הבצל.
• שלי תבשיל חלב
• 10-15 ולהוסיף את הקרם צריך להיות אז מכסים את המחבת ומבשלים עוד 20-30 דקות, את החלב על אש נמוכה.
• כיבוי חלב ssypte בבלנדר, להוסיף את החמאה והתבלינים הנותרים, לטחון בזהירות.

פייט חלב

במו ידיהם כיצד להפוך ממרח דגים של סלמון או דג אדום אחר?

פטה, עשויה דג אדום( ולחלוטין בכלל), תהיה תענוג טעים על שולחן החג, או סתם כחטיף בכל שעה משעות היום.למנה יש טעם עדין ומתון, חוץ מזה, זה מאוד שימושי.

שאתה צריך:

• פילה של דג אדום - 700-800 גר '(או זנב המטוס, בשר טרי)
• לחם לבן ללא קרום - 200 מיונז גרם
• שומן - 1 כפות
• קרם ( לא פחות מ -30% שומן תוכן) - 100 מ"ל.תסתכל על עקביות של הדבק, זה לא צריך להיות נוזלי מדי).
• חרדל ( לא חד, אמריקאי) - 1 כפית.
• מיץ לימון - 1-2 כפות
• חמאת חמאה - 1-2 כפות(Soft) הכנה

: דגים

• מראש מבושל במים מומלחים עד מבושל.
• במהלך רתיחה של דג, להשרות את הלחמניות בשמנת.
• מבשלים דג מבושל וספג עיסת ספוג בבלנדר.
• מוסיפים את החרדל, אם רוצים מלח ותבלינים אחרים, מיץ לימון וחמאה רכה שוב להפעיל את הבלנדר.פאטה

עשוי דג טחון סלמון פטה

: מתכון

תצטרך:

• פילה דג - 700-800 גר '(כל דג)
• Bulb - 1 PC.(גדול, או 2-3 קטן)
• ביצה - 2-3 מחשבים.(אתה יכול להוסיף פחות או יותר לפי הטעם).שומן קרם
• ( 20% -25%) - 100-150 גר '(ניתן להחליף את הקרם).
• שמן שומן גבוה - 50-70 גרם
• רסק עגבניות - 2-3 כפות
• מלח ותבלינים על הכנת טעם

: פילה דג

• יש לשטוף, מיובשים פעמיים דרך מטחנת בשר או להשתמש בבלנדר.
• יש לנקות נורת קוצצים דק, לטגן כמה דקות בשמן במחבת.יש למקם מלית
• בקערה של הבלנדר, יש גם לשלוח את הבצל החום.
  הביצה צריכה להיות מבושלת ומחוספסת היטב, מוסיפה את מסת הדגים הכוללת.
• שמנת חמוצה מעורבב עם רסק עגבניות ברוטב הומוגני, הוסיף דגים.
• ואז לשלוח חמאה רכה ביסודיות לטחון הכל במשך כמה דקות.
• Pashtetnaya במשקל להציב באופן שווה על הסיפון והוא אפוי בטמפרטורה ממוצעת של 170-180 מעלות עד שעה.לאחר מכן, את pate צריך להיות לגמרי מקורר, לפני שאתה משמרת אותו או להתחיל לאכול.

פטה

ראשי דגי פטה דגים טחונים: מתכון

תצטרך: ראש

• הדגים - עד 1 קילו.(עדיף לקחת ראש של דג סלמון או פורל).
• קשת - 2-4 חתיכות.(בהתאם לגודל)
• גזר - 1-3 יח '.(בהתאם לגודל)
• שמן - עד 100 גרם( לטעמך)
• כל התבלינים

הכנה :

• יש ראשים, להסיר את הזימים ועיניים
• ראש לשטוף ביסודיות לחתוך בחצי
• שים ראשך בסיר וממלאים
• מים יש גם יש לחתוך גזרים גדולים ולשים לרתיחה על אש בינונית, מים podsolite.
• מעת לעת להסיר את שעות קצף ראש
• קוק 3-4, במהלכן העצמות כדי לרכך.
• הסר את הראש, ולאפשר לו להתקרר, להסיר את העצמות הגדולות, לא מבושלים.
• מאסה לקפל בקערת מערבל, להוסיף קצוץ ובצל מטוגן, תבלינים, חמאה, וקוצצים הכל.

מראשו של דג סלמון לקבל מקרל פטה דגים

עוגה טעימה: מתכון

תצטרך: מקרל

• בשר - 200 -300 גרם Bulb
• - 1 PC.(ממוצע)
• סמטנה שומן - 2-3 כפות
• הירוק על טעם ( שמיר, פטרוזיליה או אחר), תבליני

הכנת :

• מקרל יש לרחוץ, לחתוך לחתיכות לרתיחה.
• יש בשר, להסיר עצמות
• הבצל ומטגנים ומוסיפים את הבשר,
• ssypte בבלנדר הוסף קצוץ ועשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה, לקצוץ

  טריים מקרל פטה

איך לבשל פטה דגים מעושנים?

שאתה צריך: דג מעושן

• - 400-500 גר '(למשל, הרינג)
• ביצה - 2-4 יח'.(בהתאם להעדפות שלהם)
• ביוגורט התמזגו - 1-2 יח '.(קרם)
• דיז'ון חרדל - 1 כפית מודגש מיונז
• - 2-3 כפותהכנת

:

• הדג מנוקה, להפריד את הקיפול בשר בשר
• בקערת מערבל
• גם יש לשלוח את הביצה מבושלת מגוררת דק וגבינה מותכת.
• שים כמה כפותכפית מיונז 1חרדל
• ביסודיות למחוץ פטה

דגים מעושנים תוצרת בית דגים

איך לבשל אווז דגים מלוחים?

שאתה צריך: דגים מלוחים

• - 400 גרם( למשל, פילה דג מלוח) ביצה
• - 2-3 יח '.
• בצל - 1 PC.(לא גדולה) שומן
• חמאה - 100-120 תבלינים גרם
• ואת תערובת של פלפלים, מלח הכנה

: הרינג

• ניקה מהעצמות, מפתחת בקערת מערבל.
• יש גם שלח בצל קצוץ מגוררת ביצה.חמאת
• צריכה להיות רכה, ולהוסיף אותו המסה, יכולה גם להוסיף כף או שתיים של מיונז שומן ותבלינים, קוצצים.

וידאו: "ממרח דגים צרפתי»