Japonų virtuvė

click fraud protection

japonų, šiuo klausimu, bet koks kitas Rytų, europiečiams tai paslaptis, o absorbcijos unikalių patiekalų procesas, receptai iš kurių daugiau nei vienas amžiuje, yra teisinga pagarba ir atitrūkę į amžinybę jausmą.Land of the Rising Sun visada susijęs su produktų paruošimo ir jų naudojimo kaip filosofijos rūšies, kuri yra glaudžiai susijusi su kultūrinių ir religinių tradicijų, todėl investavo į sukurti šventa prasmę patiekalų menu.

istorija ir tradicijos nacionalinės japonų virtuvės

Tiesą sakant, jos šaknys japonų kepimo eina, žinoma, unikalus virtuvės senovės Kinijoje.Ši šalis su turtinga istorija tęsiasi atgal kelis šimtmečius ir dinastijas, turėjo didžiulę įtaką Japonijos nacionalinės tradicijos plėtrai. Tačiau japonai nebuvo tiesiog mėgautis skaniai pavalgyti kaimynų, gavo sojos, žaliosios arbatos dovaną, taip pat trijų rūšių kviečių makaronai( Udon), grikiai( Soba) ir daržovių( Ramen) - jie sukūrė jų pagrindu savų, originalių patiekalų, kurielikusiam civilizuotam pasauliui laikoma teisinga, subalansuota dieta.

instagram viewer

Japonijoje sukūrė specialų stalo manieros, taip pat unikalių būdų tarnauti ir perdirbimo patiekalų, kurie vis dar stebina tie, kurie yra etniškai gana toli nuo šio rytinėje šalies kultūros įvairovė.Atsižvelgiant į samurajų ceremonijoje valgymo dienų gavo beveik meno statusą, kuris buvo padaryta tik tiems, kurie buvo atvesti, auginami ir ugdomi nuo Ramiojo vandenyno pakrantėje.

pirmasis japonų virtuvės, remiantis budizmo ir pagarbos bet gyvenimo forma principus, naudojami tik vaistažoles. Rytinių gyventojų mentalitetas neleido valgyti tiems, kurie kvėpuoja kaip žmogus. Tačiau pagal Europos civilizacijos įtaką japoniški patiekalai taip pat gavo mėsos patiekalų.Įspūdžiams piliečiai Tekančios Saulės šalyje, o ne kvapas ir pamatyti kiaulienos ir jautienos, Tempura atėjo, slepiasi, anot japonų, visi "silpnybių" Gyvūninės maisto ir suteikia jai lengvumo ir net speciali jautrumas.

Japonijos virtuvė

tradicinė japonų virtuvė jau seniai paruoštas su įvairių žuvų, vėžiagyvių, milžiniški daržovių, rūkytos ir virtos mėsos, paukštienos, ankštinių ir grūdų.Šios šalies virimo pagrindas yra ryžiai. Nuo seniausių laikų metinė norma vartoti žmonėms ryžių - "Coca", - aiškinama kaip gerovei bet japonų priemonę.Šis produktas praeityje, imperatoriai apdovanojo samurajus už tikinčiųjų tarnybas ir karinius išnaudojimus.Šiandien ryžiai vis dar yra privilegijuotai Japonijos virtuvėje ir sudaro pagrindą daugumai nacionalinių patiekalų.

Pagrindinis uždavinys Japonijos virėja - į kiek įmanoma originalios savybės ir skonis bet kokio produkto išsaugoti. Bet kokie perviršiai šioje šalyje laikomi barbariškumu ir gailestingumu dėl natūralaus tobulumo. Japonijoje patiekiant, galite kalbėti valandas, nenuostabu, kad europiečiai vadina jį "suaugusiųjų žaislu".Todėl kiekvienas patiekalas yra toks svarbus, kad japonų, kad nesvarbu, kaip alkanas jis buvo, niekada turite blogą maistą išdėstyti ant plokštelės.

Yra dar viena unikali japonų virtuvės ypatybė.Tai yra apie jo akivaizdų sezoniškumą, kai patiekalai gaminami griežtai laikantis sezono. Kertinis akmuo tuo pačiu metu įdėti produktų šviežumą, tai yra, kiekvienas iš konkretaus patiekalo elementas turi būti šviežiai išaugo, išnaudoti arba nudūrė.Rudenį, pavyzdžiui, tarnauja morkų sriuba, ir ryžiai pagal vyšnių padažu žiedynai ankstyvą pavasarį per pirmąjį žalios stuff.

Labai svarbu yra japoniško stalo patiekalų maistas.Šios šalies gyventojai nori keletą pietų vakarienės patiekalų, kurie patiekiami nedidelėmis porcijomis. Viduramžių Japonijos didikai, pvz, valgio metu nenatūralu mėginį iš ne mažiau kaip 20 rūšių patiekalų.Šiandienos pietūs Tokijuje arba Hokaido kuklesnį, tačiau sudėtis dar labiau tradicinis Rusijos "troeblyudiya".

populiariausi Japonijos patiekalai visame pasaulyje ir Tekančios Saulės šalyje laikomi Sashimi - žalias žuvis su sojos padažu, taip pat žino visi rusai suši, Odori, fugusashi, vėrinukai iš Yakitori, mėsainiai katsudon, marmurinė mėsa Koba-Gyu, pupelių, tofu irsojos sriubos, kurių populiariausias yra misos sriuba. Japonijos virtuvė yra turtinga ir originali prieskoniai. Visas pasaulis įsimylėjo Japonijos sojos padažu, wasabi krienai, ponzu acto padažu ir kapotų laiškiniams česnakams asatsuku. Bet kokiu japonišku valgiu lydima žaliosios arbatos naudojimas, o ypatingais atvejais - stiprus alkoholinis gėrimas.

Pasaulio virtuvės
  • Mar 25, 2018
  • 69
  • 182