fondiu - tai skanus patiekalas, kuris puikiai papildo romantišką vakarą arba skrudinta duona susitikime su draugais. Straipsnyje kalbama apie tai, kaip galima pagardinti skanų sūrio ir šokolado fondėjus.
turinys
- Kas patiekalas fondiu ir jos tipai? Receptai fondiu
- už fondyushnitsy
- fondiu namuose be fondyushnitsy
- Sweet fondiu: receptas
- Šokoladas fondiu su vaisiais: receptas namie
- Fondue Šveicarijos - Emmental: receptas
- fondiu baklažanų receptas
- žiemą kaip virėjas sūrio fondiu namie? Sūrio fondas: ką jie valgo?
- Mėsos fondiu: receptas
- Video:: namuose
- Kinijos fondiu receptas "Kaip paruošti fondiu»
What patiekalas fondue ir jos tipai?
Fondue - klasikinis Šveicarijos patiekalas .Jis išsiskiria ne tik savo originalumu, neįprasta išvaizda, bet ir neįtikėtinai subtilaus skonio. Pažymėtina, kad "Fondue" turi daug įdomių savo kilmės ir patiekalų tradicijų.Jei gydyti savo svečius su šokolado ar sūrio fondiu, galite būti tikri, kad jūsų artimuosius bus malonu.
Pirmiausia, verta pažymėti, kad žodis "fondiu" su prancūzų kalbos verčiamas kaip "Lydalo" arba "tirpsta» .Originalūs lėšos turėtų apimti du privalomus tipo sūrių - "Emmentaler"( aštrus, saldus, pagardintas sūriu su dideliais skylių), taip pat "Gruyere"( geltona, kietasis sūris, turintis šiek tiek aštraus ir šiek tiek riešutų skonio sūriu Nėraskylės).
Parengti tradicinių fondue turėjo specialiai pritaikyti e, kuriame jums reikia kūrenti į mažus gabaliukus sūrio. Tačiau tai būtina padaryti iš anksto pašildyto sauso vyno dubenyje. Yra daug skanių receptų, siūlanti įsikišti į sūrio, kiti priedai, pavyzdžiui, vyšnių degtinės, iš kurio lėšas tik "Pergalės"!
Įdomu: fondu istorija yra labai neįprasta. Dėl patiekalų išvaizda turėtų padėkoti Šveicarijos Piemenys, kurie buvo keletą dienų iki gyvulių ganymui skaičius slėniuose ir kalnuose. Kaip nuostatos, jie turėjo tik sūrio, vyno ir sausainių.Pagal karšta saulė ištirpsta sūris ir piemenys ne sugalvoti nieko kito, kaip panirti vienetų sausainių vyno ir skysto sūriu.
Receptai fondiu fondyushnitsy
Fondue "Prancūzijos»:
- Jūs turite trijų rūšių skirtingų sūrių tokių patiekalų.
- naudinga: Sabaudczyk sūris "Conti" ", Šveicarijos klasika" Emmental "ir" Beaufort ".Kiekis prideda prie skonio ir apimties renkantis lėšas.
- Taip pat naudokite 100 ml.sausas baltasis vynas
- Vynas gali būti pakeistas pienu, jei negirdi alkoholio.
- Pridėti į nedidelį česnako skiltelė svorio, pabuvoję Švīts ir 1/3 arbmuskato riešutas žemė.
"italų»:
- jums reikia tokio fondo yra tik vienos rūšies minkštu sūriu vadinamas "Fontina".Naudokite maždaug 150-200 g. Kiekis turi būti koreguojamas atsižvelgiant į fondiu dubenėlio nuostatas ir tūrį.
- Įpilkite 100 ml.bet pienas( toliau storesni tuo geriau)
- Be to, jums reikės vieną kiaušinį, anksčiau sumuštas ir užpilkite ploną srautą į masę.
- Dėl skonio galima pridėti 10-20 g šviežių triufelių ar 2 šaukštaitriufelių aliejus.
- Taip pat galite pridėti 0,5 šaukštelio pagal pageidavimą.džiovinti "Italijos žoleliai": raudonėlis, bazilikas, maironas.
fondiu "Vokiečių»:
- Pieno( pageidautina riebalų) - 125-150 ml.
- sūris "Gouda", - 100-150 g( pridėti sūrio kiekiu pagal tūrį dubenėlį pageidaujamą).
- Sūris "Edam", - 100-150 g
- Genų Balta - 2 šaukštai(Gali pakeisti degtinės)
- kukurūzų miltų - 1 valg(Tas pats gali būti pakeistas su tokio paties dydžio kukurūzų krakmolo).
- pipirų ir muskato - iš skonio
fondiu namie žiupsnelis be fondyushnitsy
Parengti jums reikia įprastą keptuvę su teflonine dengtos maisto gaminimo ar kibirą su storu dugnu:
- įskaitant labai mažą ugnį ant viryklės ir įdėti indus.
- apačioje indo, įdėkite didelį šaukštą sviesto.
- pasirinktas riebalų skonio sūrio fondiu( bet) natrio skiedros.Į
- aliejus supilama 100 ml.riebumo pieno arba grietinėlės, ir palaipsniui supilkite sūrio drožlės.
- kruopščiai sumaišytos masės
- Jei svoris manote, kad skysčio masės. Jūs galite pridėti po 1 valgmiltai ir maišoma, kad būtų išvengta gabalėlių.
- Karštas fondiu karto ant stalo, siūlanti kumpio griežinėliai arba krekerių.
Saldūs fondiu: receptas Vidutinis
saldus fondiu virėjas labai paprastai. Jums reikės:
- kremą kaip pamatų fondas - 400 ml.(Pasirinkite fattest).
- Vanilė - 1 maišelis
- Cukrus - 150-250 g( Jūsų pageidavimus)
SVARBU: Kaip verdantį, kremas bus tirštėti. Jei rasite daug skysčio, galite įpilti 1 valgkukurūzų krakmolo. Fondue panirimas vaisių, slapukus ir krekerių vienetų.
Šokoladas fondiu su vaisiais: receptas namie
Jums reikės:
- sauso balto vyno - 100 ml.
- Šokoladas baras( viso: pieno arba bitter) - 100 g( apytiksliai).
- sviestas - 50 g kakavos
- - 1 arb
SVARBU: Jei masė atrodo per storas ir jis bus sudegintas į dubenį apačioje, jūs galite palaipsniui mesti ant jo nedidelį kiekį vyno arba pieno, jei jūs darote nealkoholinis fondiu).
Šveicarijos fondiu - Emmental:
receptas Jums reikės:
- sūris "Emmentaler" ir "Gruyere" lygiomis dalimis. Sumalkite juos į žetonus.
- Pridėti 1 valgomasis šaukštassviestas
- Supilkite 100 ml.riebumo pieno
- keli šaukštaisauso balto vyno, pageidautina prancūzų.Dėl
- tankis negali įmaišykite 1 šaukštą visiškaimiltų.
fondiu baklažanų receptas žiemos
fondiu baklažanų - neįprastas receptas, kurį galite keisti savo meniu. Jums reikės:
- prinokusių baklažanų - 2 kg.
- Augalinis aliejus - 500 ml.(Naudokite bet kad myliu).
- Česnakai - keletas vienetų.
- skiltelės Petražolės - sija( apie "15)
- Pageidautina prieskoniai( bet jums patinka).
Paruošimas:
- Baklažanų valomi, kapotas
- Jie mirkomi pusvalandį iš fiziologinio tirpalo
- paspauskite vandenį į keptuvę perviršis yra šildomos
- naftos Visi baklažanai yra siunčiami į naftos ir kepsnys ten gražių spalvų, kruopščiai išmaišykite masę.
- Pridėti česnako daug ir kapotų žolelių, taip pat prieskonių.
- stiklainių saugoti plauti su sodos
- plitimo karšto masės stiklainius, uždaryti dangtį ir po to, kai aušinamas - siųsti į šaldytuvą.
- Toks išsaugojimas yra įmanoma, tiek šalto ir karšto.
Kaip gaminti sūrio fondius namuose?
Fondue namuose yra lengva paruošti. Norėdami tai padaryti, nereikia ieškoti sunkiai rasti originalių Europos sūrių.Galite naudoti tuos, kurie parduodami jūsų parduotuvėje.
Jei jūs ieškote sūrio fondiu, svarbu pasirinkti ant kvapnios ir tvirto sūrio. Tinkamas "šveicariškas" su didelėmis skylėmis( dažnai vadinamas "Royal" arba "Emmental").Na, jei pridėsite šį sūrį pusiau "Parmesan" arba "Grano Padano".
Kaip skystą pagrindą, gali naudoti balto vyno, o ne saldus ir ne per stiprus. Tiems, kurie negeria alkoholio, galite naudoti pieną.Ji yra pilamas į puodelį pagal žvakė, laukti šildymo ir vienas mažesnės maži sūrio skystoje. Kai sūris tirpsta, sumaišykite masę, pridedant prieskonių pagal skonį ir česnako skiltelių.
SVARBU: Į fondiu gali panirti duonos krekerių, bulvių traškučiai, džiovinti iki lapų Lavašas, saltine Krekeriai, virtos daržovės, griežinėliai kumpio, keptos grybų ir daugiau.
Sūrio fondiu: su kuo jie valgo?
Sūris fondiu turi keletą labai sėkmingų skonio deriniai ir todėl jis rekomenduoja valgyti su tokiais produktais kaip:
- Duona skrudinta duona arba skrebučiais( gabaliukai šviežios duonos turėtų būti bauda).
- Kumpio arba rūkytos jautienos, vištienos( ne riebi, be riebalų) dalys. Taip pat galite naudoti bet kokios virtos mėsos gabalus.
- Virti daržovės: bulvės, morkos, brokoliai, Briuselio kopūstai, paprikos ir kt.
- Kepti grybai( pageidautina visa)
- Krekeriai, traškučiai, sūrus slapukus
- Riešutai
SVARBU: valgyti fondiu tiesiog reikia ištaisyti. Maisto gabalėlį turėtų būti pasiimti specialų fondue šakutės panirti į sūrio ir išsiųsti ją į burną.
Mėsos fondiu receptai namų
sąlygos Mėsos fondiu reikalauja priimti prejudicinį beicavimo mėsos gabalus į jį, o panirimas į keletą fondiu indą, pagaliau galėtų būti pasirengę prieš valgyti.
naudinga jums:
- filė vištienos ar kalakutienos - 200 g vienam asmeniui.
- citrinų sultys - keli st.l.
- Augalinis aliejus - 1 puodelis
- Sojų padažas - pagal skonį
paruošimas:
- mėsos supjaustyti gražus ir tvarkingas skiltelės maždaug 2 cm
- iš citrinos sultimis ir sojos padažu rengia marinatą, kuriame mėsos gabaliukai turėtų likti apie valandą. .Be
- fondyushnitse šilumos naftos
- dūrio mėsos gabalus ant šakutės ir vežamos aliejaus, o tada valgyti per paruduos formavimas.
Kinijos fondiu:
receptas Jums reikės:
- augalinis aliejus - 120-150 ml.
- Sojų padažas - 50 ml.
- Imbiero šerdis - 5 g.
- česnakai - keli vnt.dantys pagal skonį
- Medus - 1 šaukštelis.
- Karštieji pipirai arba pipirų mišinys - 1 šaukštelis.
Gautą masę reikia šildyti fonduje ir iškepti. Po to, ant šakių galima dunkuoti gabaliukus iš žalios vištienos, jautienos ar krevečių.