Tortas Anthill: klasikinis receptas žingsnis po žingsnio. Tortas receptas Kalakutiena be kepimo su slapukais namuose

Desertai echo, pakartojo, turi savo mistines arba romantiškas istorijas ir slaptas ingredientus. Bet yra vienas desertas, iš atsitikimas, kuris nėra žinomas net maisto istorikų istorija.

Toks recepto nėra konditerijos tradicijas vienoje šalyje, bet jis yra mylimas milijonai "gimusių SSRS."Receptų ir technologijų rengimo šio torto - tik į nešvankus, ir skonį - tai nepamirštamas. Herojus straipsnis - Anthill( nuryti lizdas) ir jos variacijos.

susipažinę nuo vaikystės desertą.Visa tai yra žinoma apie jį - pirmojo paminėjimo torto "Anthill" datuojamas 70 metų praėjusio šimtmečio. Išnagrinėjusi per senas kulinarijos pratybos motina ar močiutė, rasite receptą "Anthill", įrašytą į pagelsta puslapiuose.

Kaip padaryti klasikinis tortas skruzdėlynas namie žingsnis po žingsnio?

pyragas Anthill su grietine, receptas iš kurių yra parodyta žemiau, tai nėra taip vadinamas GOST reikalavimus receptas. Tačiau daugelis žymių rusų konditeriai, įskaitant Alexander Seleznev, atsižvelgiant kaip šiuo konkrečiu receptą pagrindu.

Taigi pyragas Anthill su kondensuotu pienu, receptas

pyragas Anthill:

tiekimo galimybė pagrindai:

• sviestas - 200 g margarino gali pakeisti kokybę, bet su aliejumi, dar skanu
• cukraus - 100 g grietinės
• vidutinis riebalų kiekis(20%) - 200-220 g
• kepimo miltelių( dezintegrantas) - 10 g
• kvietiniai miltai - 500 g( gali prireikti daugiau ar mažiau)

Dėl grietinėlės:

• sviesto - 200 g
• kondensuotas pienas( virti) - 400 g

svarbu: grietinėlė produktai turi būti kambario temperatūros,!!

Kaip virėjas:

1. Naftos supjaustykite kubeliais ir sudėkite į ugniai indą.Ištirpinkite aliejų bet kuriuo patogiu būdu: mikrobangų krosnelė, vandens vonią, ir ttNereikia, kad alyvą virinti ir uždekite ją.Kai naftos kubeliai visiškai ištirps, nuimkite nuo ugnies talpa
2. Pridėti tirpinto sviesto cukraus mišinį ir patrinti gerai. Geriausia būtų, kad cukrus turi ištirpti dalies
3. Dėl cukraus Pancake mišinio palaipsniui pridėti grietinės, ir toliau atidžiai įtrinkite. Cukrus turi visiškai ištirps
4. Pridėti kepimo miltelius. Kokybinė kepimo miltelių pradės veikti kelias minutes
5. Mišinys greitai išmaišyti 400 g miltų.Jei tešla yra minkšta, palaipsniui pridėti likusius 100g Būkite atsargūs: tešla turi būti storas!

Patarimas: Anthill tešla nereikalauja ilgai ir kruopščiai minkyti. Be to, tokie veiksmai kenkia jam, kaip plomba

1. struktūra Padalinkite tešlą į 4-5 maždaug lygiomis dalimis. Kadangi kiekvienas iš tešlos formos plokščių pyragų dalis pliauska 1,5-2 cm storio. Plonesnis Ar jūsų pastilių, vienodesnis ir greičiau aušinamas tešla

tešla Skudru supakuoti aušinimo šaldytuve

1. Pack kiekvienas tortas polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą
2. 30-40 minučių, kol tešla atšaldoma, įkaitinkite orkaitę iki kepimo 200⁰S
3. padengti kepimo popieriumi
4. Paimkite vieną iš pastilių ruošiniai iš šaldytuvo. Tada galite eiti keliais būdais:

• grotelės tešlą ant šiurkščiavilnių tarka. Jūs gaunate iš bandymų lustų iš
• rūšies praleisti tešlą per mėsmale su dideliu grotelių.Kaip rezultatas, visos bus ilgas Maišymo
• pertraukos į mažas rankas( labai, labai maža!) Pjesės
• Ritinys plonu Žiuželis ir supjaustyti

1. Skleiskite tešlą ant kepimo paviršiaus, tolygiai ir gana plonas. Nebandykite iš karto iškepti visko!

tešla Anthill, malta, prieš kepant Kepkite

1. pagrindą iki auksinių( apie 20 minučių)

Svarbu: Negalima išdžiovinti tortą!

1. Paruošta tortas atvėsti iki kambario temperatūros patogioje
2. pajėgumų greitai ir kruopščiai sutrinkite virti kondensuotą pieną ir sviestą.Jei bidonas sviestą su kondensuotu pienu lėtai ir ilgą laiką, galbūt ryšulėlis grietinėlės struktūrą.Skonis yra ne atsispindi, bet pyrago išvaizda bus sugedęs
3. Atšaldytas pyrago padalinti į mažus gabaliukus, šiek tiek valcavimo kočėlas. Tai lemtų ne vienodą struktūrą, nes jums reikės kaip mažas trupiniai ir didelių dėmėmis

nulukštentų pagrindas Anthill

1. Sudėkite keptus bazę ir grietinėlė.Grietinėlė turėtų apsupti kiekvieną gana didelę pagrindo dalį.Maži traškučiai užpildyti tuštumą ir padaryti formuoti tortą tankesnis tortas
2. Padovanoti norimą formą.Jūs galite:

• įdėti svorio į kūgio formos gyvenamųjų skruzdės forma - Ant
• naudoti tinkamą tūrį ir formą indą ir įdėti šiek tiek plūkimo, daug jo. Tai leis tortas duoti aiškius geometrines figūras, pavyzdžiui, pusiau apskritimo ar stačiakampio

Patarimas: forma turėtų nutiesti kelis sluoksnius valgomųjų filmas - tai palengvins desertas

• pašalinimas įdėti svorio mažų forma, jei manoma, dalis tarnauja patiekalų.Puikus forma mini skruzdėlynai gali tapti paprasti vienkartiniai puodeliai, pagaminti iš popieriaus, kuris gali būti lengvai pjaustomos

Anthill Litų už įkrovos maitinimo

1. Anthill yra vienas iš tų desertų, kad reikia laiko, kad impregnavimas: nuo 8 iki 24 val
2. Po mirkymo, išimkite desertas nuoforma( jei ją naudojate) ir papuošti savo. Paprasčiausias variantas Apdaila: pabarstyti paviršių

• tarkuoto šokolado
• aguonų
• grūsti riešutai / migdolų žiedlapių
• kokso traškučiai

tiems, kurie nėra labai mėgstu riebiai kremai, yra skanu ir mažiau riebalų alternatyva

kremas Anthill su grietine ir kondensuotas pienas

• kondensuotas pienas( virti) - 400 g
• kremas bet kokio riebumo - 400 g Jei nenorite naudoti tirštiklis, pasirinkite aukštos riebalų kremas
• tirštiklis už grietinėlę - 8 g Jei esate įsitikinę, kad kondensuotu pienu ir grietine kokybėsA tirštiklis grietinėlės nereikia

Patarimas: tirštiklis grietinėlei yra lengva padaryti sau maišant 2 dalys kukurūzų krakmolo ir 1 dalis miltinio cukraus

kaip virėjas:

1. Mix grietinę ir tirštiklis.ŠluostytiGrietinė turėtų pirkti pūkuotas kreminės konsistencijos
2. plakite toliau, pridedant sutirštintas pienas( pirmasis - mažomis porcijomis)
3. Kai įsikišti visą kondensuotą pieną, grietinėlę - pasirengę

Kitas įdomus kremas galimybė Anthill - kremas

kremas Anthill tiršta su kondensuotu pienu( žalias)

• pienas bet riebalų kiekio - 600 ml kondensuotas pienas
• - 400 g
• krakmolo( kukurūzų) - 50 g
• sviestas - 200 g

svarbu: visi produktai kremas turėtų būti kambario temperatūros! Kaip paruošti:

Sumaišykite visos

1. kondensuotas pienas ir pieno( 500 ml).Virš vidutinio karščio verda. Virinama žemoje šilumos
2. prijungti krakmolo ir pieno( 100 ml)
3. patogioje konteinerio nuolat maišant, supilti mišinį į krakmolo lengvai verdančio pieno mišinį.Per kelias sekundes mišinys susilygins. Kai tai atsitinka - pašalinti visos ugnį, turinys atvėsti iki kambario

temperatūros Patarimas: Norėdami, kad kremas nuo skeldėjimą ir formavimas nemalonus tankus filmas, gulėjo ant saldaus bazės maisto filmas paviršiaus( ir mišinys turi būti kontakto)

1. minkštas sviestas ir atšaldyti užvirinti pagrindas šluotelėper kelias minutes su maišykle arba šluotelė
2. Ready grietinėlės - vienodą, baltos spalvos su gražus perlų blizgesiu, saikingai saldus pyragas Anthill

receptas be kondensuotas pienas ir ne kremas

virti troškinti bazes, galite naudoti receptas klasikinės Ant, ir gali bandyti "variacijos tema»

Anthill be grietinės ir kondensuoto pieno

tešlos:

• sviesto arba margarino - 200 g
• kepimo miltelių tešlos - 8 g
• pieno bet riebumas - 60 ml
• cukraus - 70 g
• kvietiniai miltai - 500 g( gali prireikti daugiau ar mažiau)
• druskos - suspaudimo

Dėl grietinėlės:

• pieno rainelės( palaidų saldumynų) - 500 g
• pieno bet kokio riebumo - 170-200 ml
• sviestą -50 g

Kaip virėjas:

1. miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Miltų mišinys šlifuoti su sviestu( margarino) į pridėjimo trupiniai
2. šaukštas šaltu pienu būklės minkyti kieta tešla
3. Padalinti tešlą į maždaug lygiomis dalimis 4-5.Iš kiekvieno bandymo dalį, sukurti plokščią torto ruošiniai storis 1,5-2 cm. Plonesnis bus jūsų tortilijas, tuo daugiau uniformą ir greitas testas "kietas»
4. Pack kiekvieną tortą polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30-40
5. minučių, kol tešlos"atvėsina" Įkaitinkite orkaitę iki 200⁰S
6. kepimo Uždenkite kepimo popieriaus
7. Paimkite vieną iš pastilių ruošiniai iš šaldytuvo. Tada galite eiti keliais būdais:

• grotelės tešlą ant šiurkščiavilnių tarka. Jūs gaunate iš bandymų lustų iš
• rūšies praleisti tešlą per mėsmale su dideliu grotelių.Kaip rezultatas, visos bus ilgas Maišymo
• pertraukos į mažas rankas( labai, labai maža!) Pjesės
• Ritinys plonu Žiuželis ir supjaustyti

1. Skleiskite tešlą ant kepimo paviršiaus, tolygiai ir gana plonas. Nebandykite iš karto iškepti visko!
2. Kepti pagrindą iki auksinių( apie 20 minučių)

Svarbu: Negalima džiovinti tortą!

1. Paruošta tortas atvėsti iki kambario temperatūros

Patarimas: Jei neturite prieigos prie orkaitės, gali parausta mažomis porcijomis iš tešlos pagrindas, gerai įkaitintą keptuvę

1. aušinamas torto padalinti į mažus gabaliukus, šiek tiek valcavimo kočėlas. Tai lemtų ne vienodą struktūrą, nes jums reikės kaip mažas trupiniai ir didelių dėmėmis. Perpilkite trupinius į tinkamą maišymo konteinerį.Šiame etape, galima praturtinti desertas skonį, pridedant skonio sutrintos riešutų, džiovintų vaisių, sėklų, aguonos, tt
2. Visos Europos arba puode storu apačioje šilumos
3. pieno Kai pienas pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir padėkite rainelės keptuvę, gerai išmaišyti ir pieno saldainių
4. Palaukite, kol irisas visiškai ištirpsta, ir įdėti į sviesto mišinį.Nuimkite indą nuo šilumos. Maišyti alyva, karamelės mišinio iki vientisos masės.už desertas grietinėlės paruoštas
5. Mix kremas millbase
6. Padovanok desertas pageidaujamą formą,
7. įdėti į šaldytuvą 8-12 valandų( impregnavimui)

Muraveynik pyragą su medumi ir riešutų,

receptas

pagrindas pyrago gali tarnauti bet kurį iš pirmiau nurodytų įgyvendinimo variantuose. Grietinėlės šiame receptas ypatingą: medaus riešutų

pyrago Muraveynik su medumi ir riešutais: klasikiniu pašarų

Dėl kremas:

• skysto medaus - 160 g
• sviestas - 240 g
• riešutų branduoliai - 240 g miltelių pavidalo
• cukraus - 160 gramų
• vištienos kiaušinių trynių - 2

Kaip virėjas kremą:

1. Susmulkinkite riešutus, naudojant maišytuvą.Turėtumėte gauti gana mažas riešutų trupinius, bet ne miltai
2. tryniai truputį įveikti
3. minkštą sviestą svaras su cukrumi, palaipsniui pridedant trynius kruopščiai
4. alyvos mišinys, mažomis porcijomis, įveskite medaus, kiekvieną kartą gerai plakti mišinys
5. pridėti riešutų ir gerai išmaišomaparuoštas mišinys
6. kremas turi atskirą riešuto medaus aromatas

tortas Antilinis su kondensuotu pienu ir sausainių be kepimo, receptas

Anthill be kepimo: masė susiformavo į stačiakampio formos ir yra užpildytas WColada

Express "receptas labai įtemptų dienų( ir kažkas skanus visi vienodi būtų pageidautina).Dekarto paruošimas trunka 20 minučių.Laikas impregnato: nuo 8 valandas

• krekingo( Kreminė / kakavos) - 200 g keptas žemės riešutai
• - 200-300 g
• sviestas - 200 g
• kondensuotas pienas virti - 400 g

1. Jei naudojant neapdorotus žemės riešutų, oro išdžiovinkite ją lėkštębe aliejaus, vėsioje, aišku, iš žievelių, pjaustyti( ne miltai)
2. traiškyti slapukus. Idealiai: pertraukite kiekvieną krekingo priemonę į keturias dalis. Paprasčiausias variantas: sutraiškyti slapukus, neišpakuojant pakuotė
   3. Minkštas sviestas derinti su kondensuotu pienu ir gerai išplakti. Kremas yra paruoštas
3. mišinys susmulkinto slapukai, riešutai ir
4. kremas desertas, gaunant norimą formą
5. įdėti į šaldytuvą 8-24 valandų( impregnuoti)

Patarimas: Supilkite atvėsintą pyragą su lydytu šokolado ir ganache.desertas skonio primins šokoladas "Snickers»

pyragas skruzdėlynas kukurūzų lazdelės,

receptas yra sunku pasakyti, kiek vaikų gali įvertinti išskirtinį skonį tiramisu. Bet tai galima pasakyti, kad skruzdė kalvos kukurūzų lazdelės nepaliks abejingų jauniems saldus dantis

skruzdėlynas kukurūzų lazdelių, arba "tingus" Chak-Chak

• kukurūzų dribsniai - 240 g Kadangi šiek tiek pakeitė gamybos kukurūzų gėrybių technologiją, tai yra patogiau naudoti sausus javainiai:žiedai arba rutuliai
• sviestas - 180-200 g
• kondensuotas pienas virti - 300-400 g
• riešutai ir sėklos( branduoliai) - 100 g

1. Jei naudojant storas kukurūzų lazdelės, šiek tiek juos pjaustyti
2. Skrebutis riešutai ir sėklos. Riešutai be luobelės naftos
3. lydalo, sumaišoma su kondensuotu pienu( kondensuotas pienas turi būti kambario temperatūros).Ten bus šiek tiek kremas skystos konsistencijos
4. patogioje konteinerio, sujungti riešutai, strypai ir
5. kremas desertas Padovanok patogų formą.Jei rengiate desertas vaikams, pirmenybę į partijos pašarų
6. įdėti į šaldytuvą 8-24 valandų( impregnuoti)

receptas desertas Anthill nuo Alla Kovalchuk pateikiamas kaip

Video: Tortas "skruzdėlynas" ir Šaškių slapukus - Viskas Bude pasimėgauti

sutaupykiteišsaugoti išsaugoti