rudenī, kad raža ābolu beidzās, rodas jautājums: ko darīt ar tik daudz augļu, un kā mēs varam sagatavoties ābolus ziemai? Protams, ideālā gadījumā jūs vēlaties, lai saglabātu to svaigu, tā, ka jebkurā brīdī baudīt dabisko garšu un garšu sulīgs augļus. Bet šī iespēja ir piemērota tikai īpašnieki atdzist pagrabos, pagrabos, bet šādos apstākļos tas ir iespējams, neskarot uzglabāt svaigu ābolu 4-5 mēnešus. Tomēr pilsētas iedzīvotāji nedrīkst būt apbēdināts, jo ir desmitiem veidu, kā ar āboliem, gatavojoties ziemas mājās.
metodes un receptes no apstrādājamā:
- Žāvēti ābolu ievārījumu, marmelādes un ievārījuma želeja
- sukādes āboli
- Mochenov
- kompots
- Marinētas sulas ābolus
No kopumu sagataves ir vairākas iespējas visvienkāršākā, noderīgas un garšīgas. Jebkura metode ir labs savā veidā, kādas ir priekšrocības un trūkumi katra no tām, un to, kas jums ir jāzina, lai ne sabojāt traukā un saglabāt maksimālu labumu no āboliem, mēģiniet saprast.
Žāvēti āboli
vienkāršākais veids, ko lietoja mūsu senči, lai saglabātu ražu.Žāvēti āboli var ēst vienatnē kā noderīgu saldo kartupeļu čipsi, pagatavot no tiem kompots pavārs pildīšanai dažādās mājās kūkas.
liela priekšrocība metode ir tāda, ka žāvēšanas var būt absolūti jebkuru āboli, neatkarīgi no krāsas, izmēra vai veida.Žāvēšanas būt bojāti pat tārps, sita un sapuvis augļi, no vienas puses, jo žāvēti ābolu nebija pilnīgi, un neliela plāksne augļu un slikta daļu, jūs varat vienkārši izgriezt un jāizmet.
Ir vairākas iespējas ābolu žāvēšana.
Sun
- Apples sagriež šķēlītēs vai nelielos gabaliņos.
- savērtas diegā vai izplatīt kārtiņu uz paplātes vai pannas.
- Cover marle un atstāt saulē 3-4 dienas, pārvēršot katru dienu, pat žāvēšanas.
trūkums šī metode ir atkarīga no laika apstākļiem.Žāvēšanas ābolus šādā veidā var tikai sausā, saulainā un karstā laikā.
Krāsns
vienkārša metode, kas tomēr ņem diezgan garš posms laiku.
- Siltuma krāsni līdz 80 grādiem.
- Share uz cepamā ābolu šķēlītes un sausa pusstundu.
- Samazināt temperatūru līdz 70 grādiem, un, lai saglabātu ābolu šķēles cepeškrāsnī vēl 5 stundas.
- Pēc šī laika augļi, savukārt, samazina temperatūru līdz 50 un sagatavot vēl 4 h.
microwaved
visātrāko ātru metodi.
- ābolu šķēles ievieto mikroviļņu krāsnī un sausas pie jaudu 200 W pusminūti.
- Pagrieziet šķēlītes un žāvē vēl 30 sekundes, par to pašu jaudu.
- atkārtot šādas darbības uz 5 minūtēm.
ievārījums, marmelāde un ievārījums
Lai sagatavotu ābolu ievārījumu var izmantot jebkuru dažādas ābolu, izvēle ir atkarīga no Jūsu gaumes vēlmēm. Augļiem jābūt gataviem, ne tārpu sagrauzts, āda netiek bojāta, bez pēdas šoks un puvi. Pirms sagatavot ābolus nomazgā un atbrīvoties no sēklām. Atšķirība no
ievārījums ievārījums, ka ievārījums ietver visu augļu šķēles un sagatavo kopā ar ādas un ievārījumu vāra līdz viendabīga konsekvences nepieciešama šī iepriekš izņemta no mizas āboliem. No tiem pārējo var pagatavot ar pašu receptēm. Tie deserti
izbarot tēju vienatnē vai izmantot kā pildījumu saldajiem konditorejas izstrādājumiem.
klasiskā recepte ābolu ievārījums
Sastāvdaļas:
- 2 kg saldu svaigu ābolu;
- 1,3 kg cukura;
- kanēļa( pulveris).
metode:
- ābolus ar miziņu sagriež gabaliņos, pārlej ar cukuru un atstāj uz 12 stundām, vēlams visu nakti. Pie mēreni karsējot
- vārīšanās maisījums bija 8 minūtes, noņemiet putas.
- Tad masu noņem no uguns un atdzesē pilnībā.
- Iesildīšanās un atdzesē maisījumu 2 vairākas reizes, beigās, pievieno nedaudz kanēļa.
Marmalade
Garšīgs un veselīgs deserts. Pirksts laizīt! Kvalificējas kā parasto ievārījumu tikai sagatavošanas tvertnē, kur ābolus vārīti laikā, ielieciet soma ar ābolu centru un ādas: tie satur pektīnu, kas ir nepieciešams, lai desertu iesaldēja. Arī svarīgs ir cukura daudzums, jo vairāk tas ir, jo biezāka būs marmelāde. Parasti 1 kg ābolu ņem 0,6 kg cukura.
Pavārs ar cukura ābolu celulozi uz plakanas pannas un izžāvē krāsnī 60-90 minūtes 50 grādos.
Candied Fruits
Delicious saldās ceptas preces, ko izmanto dažādos desertos vai kalpo kā atsevišķu trauku.
Sastāvdaļas:
- 500 grami ābolu;
- 400 g granulētā cukura;
- 1 citrons;
- 300 ml tīra ūdens;
- 0,5 kafijas karotes ar kanēli;
- neļķes;
- cukura pulveris.
Procedūra:
- Sajauciet ūdeni un 200 gramus cukura, ielieciet vidēji karstumā, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
- Ielieciet ābolus cukura sīrupā, šķēlēs šķēlēs, vāra uz mazu siltumu, līdz auglis izdala sārtumu.
- Pievieno atlikušo cukuru, citronu miziņu, krustnagliņas, kanēli un gatavo uz mazu siltumu līdz biezai.
- Izklājiet ābolu šķēles uz cepšanas paplātes( jūs varat viegli to apkaisīt ar eļļu).
- Augļu gabaliņus 1,5 stundas žāvē 50 grādu temperatūrā, cepeškrāsns durvis ir jāatver.
- Uzgaidiet istabas temperatūrā 24 stundas.
- Pēc tam žāvē ābolus cepeškrāsnī.
- Ievietojiet cukurniedru pulveri traukā un cieši aizklājiet to.
marinēti āboli
ļoti vienkāršs veids, kas ir piemērots gatavu, veseliem āboliem visu šķirņu bez tārpiem un puvi. Lai sagatavotu iemērctos ābolus, vispirms pagatavojiet sālsūdens: 1 litram ūdens ņem 40 gramus cukura un ceturtdaļu ēdamkarotes sāls. Turpmākās sagatavošanas process ir vienkāršs:
- apakšā konteinera, kas tiks samērcēta augļus, ielieciet slāni lapas upeņu un ķiršu;
- no augšas, notīriet pilnus ābolus ar astēm, atkārtojiet slāņus, līdz vieta ir pabeigta;
- ielej visu sālījumā un pārklāj ar marli;
- atstāj klīst dažās dienās, līdz putas atdodas;
- cieši pārklāj traukus ar vāku un 60 dienu laikā novieto aukstumā.
Receptes var papildināt ar garšvielām, zaļumiem, medu un ogām.
kompots
mīļākais bērnības dzēriens, kuru var pagatavot no svaigiem vai žāvētiem augļiem, vai arī sagatavoties ziemas rudenī.Sagatavots no nogatavojušos āboliem, un daudz interesantu aromāts dzēriena pievieno kanēli un krustnagliņas, un gandrīz jebkuru augļi un ogas: jāņogas, plūmes, ķirši, apelsīni, citroni. Labāk ir lietot cieto šķirņu ābolus, kas gatavošanas laikā nesadalās. Pavārmāksla
ābolu kompotu viegli šo ūdeni un cukuru( 300 grami uz vienu kilogramu ābolu un 2 litri ūdens), ir sagatavots kā sīrupu kuras vāra ābolu šķēles 3 minūtes. Pēc tam tos pārnes uz kārbām un ielej ar sīrupu.
Ir vēl viens veids, kā sagatavot kompots āboliem ziemai - šķēlēs kaudzē bankām, lai tās aizņem ne mazāk kā 1/3 no kopējā apjoma. Pielej verdošu ūdeni un atstājiet 6 minūtes. Tad ūdeni ielej atsevišķā traukā, pievieno arī cukuru( 150-200 gramus uz litru ūdens) un uzvāra. Iegūtā sīrupa ielej traukā ar āboliem un velmē.
sula
Ja virtuvē ir sulu spiede, jūs varat sagatavot dabīgu ābolu sulu un saglabāt to visu ziemu. Lai to izdarītu, izvēlieties sulīgus saldos un skābos gatavos un veselos augļus. Apple izspiež sulu, pievieno cukuru, lai viss līdz vārīšanās temperatūrai un uzreiz ielej bankām. Sulu var uzglabāt līdz 2 gadiem.
Vienam litram svaigas sulas nepieciešams apmēram 100 grami cukura. Ja ābolu sula būs pārāk bieza, to var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni.
Marinēti āboli
Šāds neparasts ziemas sagatavju kalpo kā uzkodu ar alkoholu, kā garnīrs gaļas ēdieniem vai izmantot kā papildu sastāvdaļu dažādos salātos un vinaigrettes.
būs nepieciešams:
- 1 kg maza izmēra ābolu;
- 500 ml ūdens;
- 1 glāze cukura;
- 200 ml etiķa;
- sāls, saldie pipari, kanēlis un kukurūzas daiviņas.
Sagatavošanas metode:
- Āboli tiek pilnībā novietoti pasterizētos burkās.
- Piepildiet ar ūdens, etiķa, garšvielu un cukura maisījumu.
- Uzkarsēšanas kannas verdošā ūdenī, laiks ir atkarīgs no vara tilpuma - litru traukai ir pietiekami 15 minūtes. Pārliecinieties, ka burbuļu saturs nav vārīts.
- Aizveriet vāku un atdzesējiet.
Mājas augļi no āboliem ir garšīgi un noderīgi. Izbaudiet tos visas garas un aukstas ziemas laikā!