Olas ir viens no populārākajiem mūsu galda produktiem. Nav pārsteidzoši, ka tie ir aizauguši ar daudziem mītiem. Kas ir vairāk noderīgs - proteīns vai dzeltenums? Un vai ir taisnība, ka ēdieni ar olām sabojājas ātrāk nekā citi? Noskaidrosim atbildes uz šiem un daudziem citiem jautājumiem.
mīts 1: proteīns ir daudz noderīgāks nekā dzeltenuma
. Uzticība, ka tikai olu baltums patiešām ir labs veselībai, turpinās. Dzeltenā ir tauki, tāpēc tas ir vairāk kaloriju.
Tomēr, ja kāds nolemj atteikties no dzeltenumiem uz visiem laikiem, tad viņš nedara labu savam organismam. Tā kā apgalvotais "kaitīgais" dzeltenums satur derīgos taukus, kā arī visus nepieciešamos vitamīnus un barības vielas. Bez dzeltenuma, galu galā, ne tikai A, D un B12 vitamīnus, bet arī svarīgas minerālvielas: kalcijs un folijskābe, kā arī omega-3 taukskābes.
Mīts 2: Olas ir spiestas pacelt holesterīna līmeni
. Ir taisnība, ka olas satur daudz holesterīna. Bet šis holesterīns ir mazāk bīstams nekā gaidīts.Ķermenis parasti slēpj savu holesterīna ražošanu, ja to papildus piegādā no ārpuses. Tieši tāpēc holesterīns regulē sevi.
Bet šim noteikumam ir izņēmums: ir cilvēki, kuriem šāds process nedarbojas vienmērīgi. Tādēļ viņiem papildu holesterīns ir kaitīgs. Parasti ir svarīgi zināt, ka vistas olu holesterīns parasti negatīvi ietekmē šīs vielas vispārējo līmeni asinīs. Daudz bīstamāki piesātinātie tauki, piemēram, satur desas un gaļu.
mīts 3: Trauki ar vārītiem olas strauji pasliktinās
Tas ir taisnība. Vismaz gariem ēdieniem. Uzsildiet un ēdiet tos piesardzīgi. Sasilšana var ietekmēt garšu un konsistenci. Tā rezultātā viņi var mainīties un kļūt neinteresanti.
Kaut arī dažus ēdienus ar vārītiem olām var sasildīt pat 3-4 dienas pēc vārīšanas. Bet tie jāuzglabā ledusskapī.
4. mīts: neapstrādātas olas tonizē
muskuļus. Rocky Balboa leģendārā loma Sylvester Stallone katru dienu dzēra jēru olas. Pastāv pieņēmums, ka liela daudzuma proteīna ātra uzsūkšanās palīdz ķermenim īsā laikā palielināt muskuļu masu.
metode faktiski ir diezgan izplatīta vidū bodybuilders, lai gan efekts ir apšaubāms, jo organisms spēj labāk absorbēt olbaltumvielu gadījumā, ja olas tiek pagatavoti pirms lietošanas uzturā.Pastāv arī risks saslimt ar salmonelozi, ēdot neapstrādātas olas.
Varbūt šie dati palīdzēs labāk izprast olas priekšrocības un kaitējumu. Bet, ja jūs nolemjat pilnīgi atteikties no tiem, tad pievērsiet neveiksmi.