Hoe kook je koude soep gazpacho thuis? Hoe is traditioneel gediende gazpacho-soep?

De beste koude soep voor de zomer is gazpacho. Hij zal niet alleen een gevoel van frisheid verzadiging te brengen, maar ook met heerlijke smaken. Bereid gazpacho is niet moeilijk. Voor het koken zijn eenvoudige en toegankelijke ingrediënten nodig.

soepgazpacho koude klassiek, turn-based soepgazpacho recept

is zeer populair geworden in de afgelopen jaren, maar bijna niemand die blij is om dit gerecht in het restaurant te absorberen nagedacht over de geschiedenis was geboren. Dit is een traditioneel Spaans "ice soep", die specifiek is ontworpen om gunstige voorwaarden te scheppen en om de persoon in de hitte en dorst te vergemakkelijken.

gazpachosoep soort uitzondering, want het is zeer eenvoudig te bereiden, in vergelijking met andere nationale gerechten. Echter, met de elegantie en de rijkdom van dit recept is het moeilijk om te concurreren en graag accepteert zowel haute cuisine en nationale keuken.

Er is een perceptie dat de gazpacho gemaakt gewone boer vrouwen, die na een lange en dag hard werken gewoon niet de kans om een ​​lange tijd door te brengen in de keuken niet en probeerde zo snel mogelijk en bevredigend om hun vermoeide man te voeden.

gazpacho

Volgens een andere versie, die het uiterlijk van soep verklaart, is de veronderstelling dat het werd uitgevonden door de herders. Gedurende de dag aten ze alleen wat ze meenamen. Gewone aarden pot, gewreven kunnen de binnenkant van het oliemengsel, knoflook en kruiden en vervolgens de door hem vastgestelde groenten lagen die worden gefreesd. Obvorachivalsya pot met een stukje natte doek en werd in de zon, wanneer het vochtige doekje volledig droog - schotel kan worden gegeten.

In ieder geval werd de gazpacho altijd beschouwd als mensen met lage klas eten. Met dit gerecht, waren ze in staat om hun kracht te behouden en om energie te besparen voor een lange tijd. De samenstelling van gazpacho altijd per se inbegrepen:

• olijfolie knoflook
• crackers
• water

En toen begon het te verbeteren, het toevoegen van een verscheidenheid van kruiden, specerijen en verschillende groenten die de soep een geweldige smaak en calorie-inhoud gaf. In de loop ging een groot aantal tomaten: rood en geel, zelfs groen en zoet of zuur soep is gemakkelijk om de hete pepers te vullen. Het

rijpe rode tomaat gazpacho geeft een ongelooflijke smaak, rijke rode kleur en delicate, frisse geur.

verse zomersoep - "Gazpacho»

variaties en manieren om gazpacho vandaag koken - een grote verscheidenheid. Soep vindt nieuwe smaak en kleur tinten:

• witte
• groen geel rood

Soms, in gazpacho voegen niet alleen groenten, maar ook fruit en dan is hij "speelt" op een nieuwe manier. Modern recepten bevatten ook ingrediënten zoals: olijfolie, brood( wit brood of crackers), knoflook en azijn:

• kruidenkruiden
• kip en kwarteleitjes
• zeevruchten

ongewijzigd gazpacho zou een set van ingrediënten, zoals zijn.

• moeilijk voor te stellen dat het origineel was een soep is niet de versie die we vandaag zien, en zag eruit als een broodpudding. Groentesoep dat alleen zag toen Columbus in Europa geïntroduceerd met de tomaten en omdat ze zijn - een integraal onderdeel van voedsel. In dit stadium van een smakelijk en verse gazpacho zonder tomaten en verse rode peper presenteren - is simpelweg niet mogelijk is voor de moderne mens
• koken gazpacho is heel eenvoudig: het moet vermalen tot pulp of vermalen tot een puree Brender set van verse en sappige groenten. De soep wordt ofwel geweekt broodkruim toegevoegd of strooi het geroosterd croutons( meer moderne versie).Serveer de soep gemaakt in het diepe( bij voorkeur aardewerk) gerecht en garneer met takjes groen: basilicum, koriander, peterselie
• gemerkt dat in verschillende regio's van Spanje gazpacho bereid op verschillende manieren en het recept is niet zeldzaam, werd verdund met water, de runderbouillon, de soep Mogi toevoegenmeel van maïs en zelfs room, niet zelden soep versierd met verse uienringen en zo vaak bestrooid met noten, druiven, karwijzaad, en zelfs sesam

gazpacho - "voor de luie"

soepgazpacho vooral populair in de zomermaanden, dus het menu van het restauranten in de cafés vol met verschillende variaties van de soep. Als je nog nooit dit gerecht heb het geprobeerd, probeer het in de klassieke versie.

Om de klassieke recept heb je nodig hebt voor te bereiden:

• 5-6 rijpe tomaten ( afhankelijk van de grootte van het fruit, verhogen van de hoeveelheid - kan geen kwaad)
• knoflook - niet meer dan 4 teentjes( anders wordt de smaak te sterk, en kan minder zijn)
• bel of paprika's - ongeveer 2 stuks
• een middelgrote verse komkommer
• twee stukken van wit brood ( is het wenselijk om meer dan oud brood te selecteren)
• olijfolie - 2-3 eetlepels
• tomatensap
• water
• kruiden: zout mengsel paprika of hete peper
• greens ( aan uw smaak)

Voorbereiding "Gazpacho" stappen, de stappen van het koken soep:

• Select fruit( in dit geval: tomaten en paprika), verzadigderood aan de soep geven een sappige schaduw
• alle groenten, was en droog de tomaten
• vouwen in een kom en vul deze met kokend water. In deze toestand, moeten ze ongeveer vijf minuten
• Verwarm de oven voor op medium of hoge temperaturen( bij hoge sneller) en terug te sturen twee van peper gedurende tien minuten
• tomaten, te verwijderen uit het water en een mes gemakkelijk te verwijderen schil
• Na 10 minuten, verwijder de paprika's en ga zo maaropruimen van hun huid tegen komkommer
• de huid van
• Alle groenten worden gesneden met een mes grondig schoon te maken en toe te voegen tot een kom van een blender
• vooraf genieten van het brood in het water en stuur het in een blender om groenten
• knoflook, rooster of hak in hesnokodavilke en in een aparte kom rastolchite met de vereiste hoeveelheid zout en peper
• toevoegen aan de blender de knoflook, olijfolie en een beetje
• azijn gewenste consistentie kunnen worden gemaakt, als je veel water of tomatensap
• Alle componenten zijn zorgvuldig gemalen tot een eentonige toestand
• Daarna toevoegt, wordt de soep geplaatstin de koelkast voor twee uur om af te koelen en iets verdikte
• voor het serveren gerechten kunnen worden gesmeerd met olie en knoflook, giet het op de top van de soep en garneer met verse kruiden

Video: "Klassiekgazpacho »

Wat is het verschil en hoe Italiaanse soepgazpacho bereiden?

«Gazpacho" - nogal een populair gerecht, en daarom wordt in bijna elk land gekookt. Is geen uitzondering, en Italië, dat een "nieuw geluid" en de diversiteit van de ingrediënten gaf het gerecht. Het is vermeldenswaard dat oorspronkelijk dit gerecht behoort tot Spanje en het is geschreven in de originele als « gazpacho» ( in het Russisch "gazpacho").Als u merkt dat op het menu genaamd "Gazpacho"( met twee "h"), suggereert dit gerechten die behoren tot de Italiaanse keuken.

Deze Italiaanse soep recept is bedoeld om in een gemeenschappelijke set van ingrediënten verse uien en kruiden op te nemen.

soep "gazpacho" in het Italiaans

Om Italiaanse variaties voor te bereiden, moet u:

• Rijpe rode tomaten - ongeveer 5 stuks op basis van hun grootte( niet klein)
• Bulgaarse peper rood - ongeveer 2 stuks( dus u kunt nemengeel, maar de kleur van de gerechten is oranje)
• één bol ( uien en blauwe boog)
• Garlic - afhankelijk van de grootte, twee grote kruidnagels of drie kleine
• Vinegar - optimaal gebruik maken van wijn( een of twee eetlepels - naar smaak)
• Olijfolie - eerste extractie, voeg smaak ongeveer twee tot drie lepels
• Spices: zeezout( any), paprika mengsel peper wit of zwart, nootmuskaat, een mengeling van Italiaanse gras( marjolein, oregano, basilicum)
• Wit brood- paar stukken
• Verse kruiden: blauw of groen basilicum, oregano, rozemarijn( naar keuze)

Koken Italiaanse gazpacho kan worden onderverdeeld in verschillende fasen:

• Eerst en vooral, je moet naar de markt( het is op de markt, want in tegenstelling tot groenten supermarkterRijp, lekker en vers) en selecteer de meest geurige fruit soep, evenals vers zacht brood
• bij aankomst thuis groenten grondig gewassen, gereinigd van de huid en zaden
• alle groenten worden fijngehakt en toegevoegd aan de kom van een blender, inclusief lamp( meerdere ringen kan zijnlaat voor decoratie)
• daaraan brood geweekt in water, afgeperst
• water in menger toegevoegd alle ingrediënten goed geplet, voegden zij kruiden: gedroogde basilicum en oregano
• gewicht van de menger beweegt in de ijskast minstensdrie uur voor te leggen aan
• koude Na deze tijd de soep moet in een serveerschaal worden gegoten: gemaakt van klei of glas( ijzer kookgerei kan oxideren groenten)
• Uien Presenteren kan worden gebruikt in de vorm van ringen, kunt u kleinsnijden
• soep versierd met kruiden,uien en een takje groene basilicum
• Italiaanse variant van aanbiedingen gazpacho met ijsblokjes

Video voorgelegd: "gazpacho Italiaans»

Spaanse gazpacho soep met croutons en kruiden

Voor de bereiding van de Spaanse supas "Gazpacho", zult u deze ingrediënten nodig:

• twee grote rijpe en rode tomaat
• twee kleine komkommer
• twee sweet niet scherp peper rood( groot)
• twee of drie teentjes knoflook ( afhankelijk van de omvang en de ernst)
• men is niet een grote lamp ( niet blauw: uien of wit)
• azijn ( u kunt gebruik maken, maar het beste van alles - een wijn)
• olie ( extra vergine olijfolie)
• greens ( anders: koriander, peterselie en basilicum -optioneel)
• brood voor crackers
• kruiden: zout mengsel Paprika, kruid

Gazpacho met croutons Spaanse

• Deze uitvoering soep houdt ook een grondige groenten schoonmaken en slijpen ze in
• blender Terwijl soep Boden op koeling, bereiden in een pan crackersgiet de pan
• kleine hoeveelheid olijfolie
• brood( bij voorkeur muf) en kleine dobbelstenen zout crackers
• Zet de pan en bak ze tot ze goudbruin zijn, over te dragen aan een vriend
• gerechten Bij het serveren van de schotel is versierd met groen en besprenkeld met croutons

Video: "Gazpacho - Spaans recept zomerse gerechten»

Hoe voor te bereiden en lekkere groentesoep gazpacho heet?

• warme soep "Gazpacho" is een soort variant van de traditionele koude gerechten. Het was een interessante nieuwsgierigheid naar de tafel, niet alleen in de zomer, maar ook in de winter. Een set van ingrediënten voor hot "Gazpacho" blijft ongewijzigd, alleen verschilt een beetje koken van gerechten
• Alle ingrediënten worden grondig gemalen in een blender: tomaten, paprika's, komkommers, ui en knoflook
• dan alle ingrediënten in een kom met een dikke bodem gegoten en op een laag vuur
• Inditmaal is in een aparte pan warmte een paar eetlepels olijfolie en voeg de geurige kruiden: gedroogde basilicum, oregano, rozemarijn, oregano, komijn, kardemom, koriander( optioneel)
• Als olie nagreetsIk, en de kruiden zal geur giet de olie in de totale massa en meng goed, voeg zout
• heet gazpacho giet
• platen met het serveren van gazpacho moet croutons, kruiden of uienringen

heet gazpacho versieren - zeer smakelijke en hartige soep

heerlijk en aromatische soepgazpacho met selderij recept

soep "gazpacho" met selderij - is een interessant aanbod voor de dagelijkse tafel, die interessant en zeer smakelijk gerecht voor elk gezinslid zal zijn. Selderij geven een met gras begroeide, licht peperige nuance eenvoudige soep en aan te vullen een pittige smaak.

, hebben een bepaalde set van ingrediënten voor het maken van een dergelijke koude soep:

• grote rode tomaten met een zoete zachte smaak - 4 stuks
• rijp komkommer, geschild uit de huid - 1
• ding verse stengel bleekselderij - 1 stuk( je kunt heel weinig wortel toe te voegen)
• Bulgarianpaprika groen en geel - 2 stuks
• olijfolie, verwarmd in een pan met knoflook
• specerijen

selderij gazpacho

• groenten proeven worden gewassen en gereinigd van de huid
• Alle groenten worden fijngehakt enelyatsya in een blender
• olie en knoflook worden toegevoegd aan de groenten
• Massa gaat in de koelkast voor
• koelen Tijdens het serveren soep, kunt u versieren met greens en fijn fijngehakte knolselderij

Video: "Cold gazpacho met selderij en komkommer»

Hoe origineel kok soepgazpacho tomaat?

heerlijke verse variant van koude soep "Gazpacho" is zijn kookkunsten met ongebruikelijke ingrediënten - het is in dit geval over de taverne. Op een warme zomerdag, dit recept is bijzonder lekker en gezond voor de mens, het zal niet alleen energie te geven, maar ook in staat om de sensatie van de dorst te verwijderen!

Om de squash gazpacho noodzaak voor te bereiden:

• kilo rijpe rode tomaat
• Twee rijpe gele of groene paprika( Bulgaars)
• Een truc chili
• One is niet groot en rijpe courgette ( groen)
• Eén komkommer
• paar teentjes knoflook ( naar smaak)
• Spoon azijn
• paar eetlepels olijfolie
• Spices smaak
• blauwe of witte ui

gazpacho met courgette

• Alle groenten tatelno geschild en zaden
• groenten worden toegevoegd aan de mengkom en geraspte
• toegevoegd aan de reeks van specerijen en olie, knoflook
• Ready soep gekoeld, en versieren voor het serveren van

Video: "Groene gazpacho»

Hoe moet gazpacho soep te bereiden op Dyukanu?

Dieet voor Dyukanu beoogde uit de voeding, schadelijke en high-calorie voedsel uit te sluiten. Dat is de reden waarom de variatie van "Gazpacho" op Dyukanu suggereert ongebruikelijke ingrediënten recept bevatten. Deze soep heeft een kleine totale calorische gehalte en bevat 25 kcal per 100 gram.

gazpacho op Dyukanu uitvoeringsvorm omvat opneming in soep pulp watermeloen, tomaat plaats.

set van ingrediënten voor deze gazpacho:

• Rood gedeelte van watermeloen zonder zaden - tot een halve kilo
• Ongeveer 100 gram van rode bessen
• Een grote rijpe komkommer
• Een groene selderij
• Close peper( kan elk zijn, maar bij voorkeur rood)
• Één blauwe bol
• citroensap
• paar muntblaadjes

caloriearme watermeloen gazpacho

• het vruchtvlees moet uit de huid wordt afgescheiden en reinig het zaad
• vlees fijngehakt en gebracht in een menger
• van pulp toegevoegd citroensap en bessen
• Deze componentenZorgvuldig onderbroken in een blender
• Massa gaat in de koelkast
• Selderij, komkommer en paprika fijn fijngehakt en toegevoegd aan gerechten
• Gesneden groenten gevuld met watermeloen gewicht
• schotel is versierd met munt

Zoals traditioneel geserveerd gazpacho soep? Hoe maak je een schotel te versieren?

soep "Gazpacho" is al ongebruikelijk alleen omdat het heeft een rijke kleur, frisse smaak en delicate aroma als gevolg van de inhoud van groenten, die niet toegeven aan geen warmtebehandeling. Deze soep heeft een mooie en originele decoratie, niet alleen voor de smaakpapillen, maar ook het oog te verrukken.

Er zijn verschillende varianten van het ontwerp van soepgazpacho:

• meest traditionele - is versierd met greens: een takje koriander of peterselie, blauw of groen basilicum
• Andere decoratie stelt voor te bereiden op voorhand van wit brood croutons, die moet bakken in een pan in een beetje olijfolie en zout
• Meereen manier om te voeden - giet gazpacho in een glas en plaats de grennku
• Sommige recepten suggereren gerechten decoratie heel of gemalen noten( amandelen meestal)
• Nog meer voorkomende decoratie van gehakte groenten opgenomen in
• soep recept Soms kunt u een optie decoraties en serveren gerechten met groene druif gazpacho

supply

vinden Het is vermeldenswaard dat deze soep wordt niet zelden verwezen naar een drankje en aan te bieden over de juiste container.

Calorie "Gazpacho" soup? Hoeveel calorieën in het?

Calorie gazpacho net laag genoeg zodat het bevat alleen natuurlijke ingrediënten en verse groenten, die niet vatbaar zijn voor de warmte behandeling. Bovendien worden groenten gemakkelijk verteerd door het lichaam, waardoor het gerecht snel omgezet in energie en kracht te geven aan de mens.

Afhankelijk van hoe bereid gazpacho en welke ingrediënten bevat, kunt u die bepalen:

• gazpacho, alleen op basis van groenten is calorie slechts 16 calorieën per 100 gram voedsel
• gazpacho, gemaakt met olijfolie - 47 kcal100 gram voedsel
• gazpacho, gemaakt met brood - ongeveer 115 calorieën per 100 gram voedsel

Video: "gazpachosoep»