Mythen en waarheid over eieren

click fraud protection

-eieren zijn een van de meest populaire producten op onze tafel. Het is niet verrassend dat ze overwoekerd zijn door vele mythen. Wat is nuttiger - eiwit of eigeel? En is het waar dat gerechten met eieren sneller bederven dan andere? Laten we antwoorden vinden op deze en vele andere vragen.

Mythe 1: Eiwit is nuttiger dan dooier

De overtuiging dat alleen het eiwit echt goed is voor de gezondheid, blijft bestaan. De dooier bevat vetten, dus het is meer calorieën.

Niettemin, als iemand besluit om eierkorven voor altijd op te geven, doet hij geen plezier aan zijn organisme. Omdat de zogenaamde "schadelijke" dooier nuttige vetten bevat, evenals alle noodzakelijke vitaminen en voedingsstoffen. Zonder de dooier, uiteindelijk, zullen niet alleen de vitamines A, D en B12, maar ook belangrijke mineralen: calcium en foliumzuur, evenals omega-3 vetzuren, ontbreken.

Mythe 2: Eieren worden gedwongen het cholesterolgehalte

op te nemen Het is waar dat eieren grote hoeveelheden cholesterol bevatten. Maar deze cholesterol is minder gevaarlijk dan verwacht. Het lichaam onderdrukt in de regel de productie van zijn eigen cholesterol, als het bovendien van buitenaf wordt aangevoerd. Daarom reguleert cholesterol zichzelf.

instagram viewer

Maar deze regel heeft een uitzondering: er zijn mensen met een dergelijk proces dat niet soepel werkt. Daarom is extra cholesterol voor hen schadelijk. In het algemeen is het belangrijk om te weten dat cholesterol uit kippeneieren in de regel in elk geval een verwaarloosbaar effect heeft op het algehele niveau van deze stof in het bloed. Veel gevaarlijker verzadigde vetten, bijvoorbeeld, bevatten worsten en vlees.

Mythe 3: Gerechten met gekookte eieren worden sneller verslechterd

Dit is waar. Tenminste voor langgekookte gerechten. Warm ze op en eet ze voorzichtig op. Opwarmen kan de smaak en consistentie beïnvloeden. Als gevolg hiervan kunnen ze veranderen en worden ze niet erg smakelijk.

Hoewel sommige gerechten met gekookte eieren zelfs 3-4 dagen na het koken kunnen worden opgewarmd. Maar ze moeten in de koelkast worden bewaard.

Mythe 4: Rauwe eieren tonen de spieren van

In zijn legendarische rol van Rocky Balboa dronk Sylvester Stallone dagelijks rauwe eieren. Er is een aanname dat de snelle opname van een grote hoeveelheid eiwitten het lichaam in korte tijd helpt spiermassa op te bouwen.

De methode is eigenlijk vrij wijdverspreid onder bodybuilders, hoewel het effect twijfelachtig is, omdat het lichaam beter in staat is om eiwitten te absorberen als de eieren gekookt worden voor consumptie. Er is ook een risico op besmetting met salmonellose bij het eten van rauwe eieren.

Misschien kunnen de gegeven gegevens helpen om de voordelen en nadelen van eieren beter te begrijpen. Maar als je besluit ze helemaal in de steek te laten, maak dan een blunder.

Nuttige informatie
  • May 17, 2018
  • 60
  • 179