Uansett om du er i stand til å lage gourmet måltider, eller sliter med å takle matlaging dumplings butikken, kan du alltid ta sin make som en overraskelse i form av matlaging er nå svært populært og meget velsmakende japansk mat - ruller.
- Tilbehør
- Ingredienser Hvordan forberede
ruller, faktisk, det er bare matlaging ris med en rekke tilsetningsstoffer, innpakket i tang. Det er ikke noe komplisert i prosessen med å lage ruller.
Tilbehør
Du kan enkelt gjette at når du lager ruller, vil du sannsynligvis trenge en gryte for å lage ris. Og du vil ha rett. Deretter må du få et godt skjærebrett, og - nesten det viktigste - en skarp, knust kniv. Hvis kniven er kjedelig, vil hele greien bli til støv, fordi rullene er elementære flatt under sin angrep. For å forberede ruller ris utenfor er nyttig mat polyetylen film.
Fordi spesialutstyr er nødvendig å kjøpe en liten bambus matte Macys, som, faktisk, og vil forberede deg til å rulle ut alt som du kommer til å passe inn i den. Og selvfølgelig, til slutt, trenger du pinner til å spise ruller og et bad for soyasaus. Plater kan være vanlige, og kan fullt ut korrespondere med øyeblikkets tilhørighet og være med japanske tegninger.
til innhold ^Ingredienser av
Det er umulig å forberede ruller uten ris. Ris er bedre å ta en spesiell spesialklasse, slik at den får bedre grep. Det selges i butikker med passende fokus eller "japanske" hjørner av store supermarkeder. Denne risen selges enten i pakninger mindre enn vanlig, eller i perforerte perforerte poser for enkel matlaging. Noen bruker imidlertid vanlig rundkornet ris for ruller. Dette er heller ikke forbudt, det er bare at rullene er litt roligere på grunn av større korn.
Til ris trenger du eddik, spesiell riseddik Mitsukan, som vil gi en anstendig pakke ris i en helhet. Dette er for å sikre at ditt opphold ruller ruller i enhver situasjon( og pinner og soyasaus), eller du ruller bare falle fra hverandre når du prøver å spise dem.
Ikke glem noridørkede bladalger. De vil hjelpe deg med å snu designet i en rulleform og holde den i denne formen til det øyeblikket du spiser.
Marinert ingefær er nå solgt i en anstendig matbutikk, så det vil ikke være vanskelig å få det heller. I utgangspunktet ble dette produktet brukt i å spise ruller for å oppdatere smaksopplevelsene mellom forskjellige arter, men våre landsmenn spiser det sammen med ruller.
Wasabi, også kjent som "sennep greener" eller "grønne helvete" - krydret krydder for sushi, som er nettopp ment å spise med dem. Men vi legger ofte til det direkte til soyasaus.
Du kan ikke gjøre uten fyllingen. Faktisk, i rullene kan du sette absolutt alt som din kreative natur vil ha. Selvfølgelig er det visse klassiske ingredienser som aksepteres for å sette i ruller i Russland( selv om de som regel har lite felles med japanske ruller).Dette kan omfatte saltet eller røkt fisk - laks, tunfisk eller ål, agurk, avokado, kremost "Philadelphia", krabbe, noen ganger eggerøre og små fiskeegg. Men med riktig fantasi og evner kan du variere denne listen etter eget skjønn. Noen lager ruller selv fra poteter med sild eller syltet agurk, som ikke er uten nasjonal farge.
Rullene er både kalorier og kosthold( inkludert vegetarisk).Du kan tilberede dem enda søte, hvis du i stedet for nori-arket bruker de vanlige tynne hjemmelagde pannekaker, og innsiden legger fyllingen ut av frukten. Bare ikke bruk denne typen sushi med soyasaus.
Hvordan lage
å forberede de klassiske Norimaki ruller( dvs. ruller tang utenfor) du trenger for å spre ut foran Macys pad, snu ham bort. Sett nori-arket på matten. Det ser sprøtt og tøft ut, men under påvirkning av våt ris blir det raskt elastisk nok til å brette seg.
lå på toppen av nori kokt og smaksatt med litt eddik mizkan fig. Bare legg en liten fri langsgående strimmel langs bunnen av tanget for å sikre rullen etter folding. På den motsatte enden av stripe legge din stuffing, for eksempel skiver av agurk, skiver av fisk og litt ost "Philadelphia".Deretter begynner du å folde fremoverrullen i røret, starter fra kanten med fyllingen. I dette vil du hjelpe matten, som du kan løfte kanten, og dermed bryte strukturen. Pass på at rullen blir jevn og tett nok til at den ikke smuldrer når du kutter den. Når du har tilberedt denne pølse, dekke kanten med den gjenværende frie strippen slik at risen ikke brenner ut. Din rulle er klar, det gjenstår bare å kutte den med en veldig skarp kniv i deler av den størrelsen du trenger.
Hvis du bestemmer deg for å lage ruller "inne" eller uramaki, prinsippet om handlingen er noe annerledes: på matten Makis spre mat film, det passer ris og ris - du ønsket fylling. Da er ordningen det samme: rull rullen med en fleksibel matte og deftige hender, så kutt i porsjoner.
ruller Uansett hva du kan ha bestemt seg for å lage mat, husk: du kan godt takle utarbeidelsen av den allerede ikke veldig eksotiske, men fortsatt deilige retter.