Produkter i sommervarme

click fraud protection

Vi ser alle frem til sommeren, men med ham kommer til oss for å besøke og hans andre følgesvenn - varmen. Dessverre, sammen med fysiske ulemper, skjuler denne integrerte komponenten av sommeren faren for matforgiftning. I løpet av denne perioden er det på tide å tenke på kvaliteten på maten. Tross alt, er risikoen for matforgiftning i denne perioden økt mange ganger siden varmen skaper grobunn for vekst av farlige mikroorganismer, og maten er utmerket miljø for dem.

Tegn på varmeeksponering på

produkter Så, i varmen av produktene svekkes mye raskere enn i kjølig vær. Her er de viktigste tegnene som bør varsle deg:

  • endre fargen på produktene: et egg er overskyet, kjøttet får en ubehagelig grønnaktig skjær, er grønnsaker begynner å bli mørkt - begynte prosessen med forfall.
  • Ubehagelig lukt. Alle produkter, spesielt kjøtt, egg, når de er bortskjemt, gir en ubehagelig lukt av nedbrytning.
  • Du liker ikke smaken av produktet på en eller annen måte, selv om utseendet og lukten ikke er et problem. Dette betyr at selve kroppen gir deg et signal om at det ikke er noe produkt.
    instagram viewer
  • Vær oppmerksom på strukturen og konsistensen av produktet, eventuelle endringer skal varsles. Tegn på ødeleggelse - løs struktur av kjøtt, egg "dangles", grønnsaker har blitt myke.

lagring og transport av produkter for å

varmen selv i varmen holde produktene så lenge som mulig, må du følge disse retningslinjene:

  • Milk solgt i butikker passerer pasteurisering, denne prosedyren eliminerer tilstedeværelse av bakterier i produktet. Men selv på samme tid kan den lagres ikke mer enn tre dager, og i åpen form 24 timer. Koking dræper mikrober og forlenger holdbarheten til melk. Hjemme er det bedre å holde melk i kjøleskap i en glassbeholder. Bortskjemt melkeprodukter - en kilde til økt fare, i tilfelle tvil om behovet for å utsette dem for en varmebehandling eller nekter å bruke.
  • For å beskytte kjøttprodukter mot skade, må du pakke dem i mat pergament. Det er et miljøvennlig materiale, ikke avgir skadelige stoffer i atmosfæren under forbrenning. Pergament holder seg friske pølser og kjøttpålegg, ikke kveles produkter ved å absorbere overskytende olje og fuktighet.
  • Store kjøttstykker lagres lenger enn kuttet i små stykker.
  • Kjøtt, skilt fra bein, lagres lenger, fordi beinet er leder av mikrober og bakterier.
  • Ikke lagre rå og varmebehandlet kjøtt i nærheten, ellers vil begge bli bortskjemt.
  • Ikke spis mat igjen fra piknik. Et langt opphold i solen gjør dem farligere enn noen gang.
  • For å holde eggene lengre må du pakke hver med en klut fuktet i en eddiksyreoppløsning.
  • Smør spoiler og smelter rett foran øynene dine. For å bevare oljen lenger, er det nødvendig å vikle den i pergament og plasser den i kaldt saltvann.
  • Heat har en svært negativ effekt på grønnsaker. Salat, spinat, dill og andre grønnsaker i varmen forsvinner raskt, mens de mister sin smak og vitaminer. For å bevare greener, hold det i kaldt saltvann. På samme måte kan du lagre courgette.
  • For å spare mat fra varme, kan du bruke termisk pakke. Det vil holde temperaturen på kjølt mat i to timer. Du kan styrke egenskapene til termopakken ved å plassere en frossen flaske is i den. For lange turer i varmt vær kan du bruke kjøleskapspose.

Heat har en svært negativ effekt på kvaliteten på maten, de er et gunstig miljø for reproduksjon av patogene bakterier. I intet tilfelle bør du kjøpe mat på hyller som ikke er utstyrt med kjøleutstyr. Forgjengelige produkter bør velges spesielt nøye. Når du kjøper, må du se på produksjonsdato, klokkeslett og lagringsforhold. Hvis produktet er bortskjemt, ikke nøl med å ta det tilbake til butikken.

Nyttig informasjon
  • Mar 12, 2018
  • 13
  • 217