Barn, som fra en tidlig alder mottar en rekke fiskeretter, lykkes ofte i skolen. Svenske forskere gjennomførte et eksperiment hvor omtrent 4000 tenåringer i alderen 15-18 deltok. Det viste seg at avhengigheten av intellektuell utvikling på mengden fisk spist er svært viktig. Fisk, konsumert fra barndommen minst en gang i uken, forbedrer tale og visuell-romlig evne med 6%.Svenske forskere sa at vedlikehold av fisk i barnediet fører til en forbedring i mentale evner i 2 ganger. Derfor er det ønskelig å spise det minst en gang i uken.
Fordeler fisk
Forskere som har studert inuittene kosthold, som inneholder hovedsakelig fisk og sjømat, konkluderte med at bruken reduserer risikoen for blodpropp i skipene. Det har blitt avdekket at innbyggerne i Nord nesten aldri har hjerteinfarkt, psoriasis, slag eller sklerose. Forskere forklarer dette ved det store forbruket av fisk. Fiskoljer ved lave temperaturer forblir flytende og derfor meget lik menneskelige fettstoffer og blir lett fordøyd. I fiskeolje inneholder et minimum av kolesterol.
Sjømat og fisk inkluderer spesielle fettsyrer, omega-3, som bidrar til å opprettholde sunne arterier, de fortynner blod og normaliserer blodtrykket. Derfor har folk som ofte spiser fisk sjelden hjerteinfarkt og hjerteinfarkt.
Fisk er nyttig i diabetes mellitus. Den inneholder taurin, en spesiell aminosyre som stimulerer sekresjonen av insulin, som regulerer sukker i blodet. Taurin er rik på reker, blekksprut, torsk, havabbor, krill, tunfisk og annen havfisk.
Fiskeretter reduserer sannsynligheten for astma. Det er dokumentert at barn som spiste 2-3 ganger i uken fisk, sjelden bli syk av astma enn barn, er moms ikke inkludert i sitt kosthold av sjømat og fisk. Den inneholder fettløselige vita - A, C, A, E og B-gruppe, så vel som kalsium-, som styrker ben skjelettet av barnet, mangan, jod og sink. Mye jod i bunnfisken - flounder, torsk, karass, steinbit.
Marin fisk i deres vev inneholder sporelementer som er viktige ved sykdommer i skjoldbruskkjertelen - jern, bor, fluor, litium, brom. I ferskvannsrepresentanter av slike elementer er mindre.
Skjem bort barnet med en fisk før fødselen
Kostholdet til en gravid kvinne skal ha en fisk hver uke. Det forbedrer visuell skarphet av fremtidige krummer. Forskere fra University of Bristol fant en sammenheng mellom fiskeolje og barnets visjon. Det akselererer også modningen av nervesystemet til babyen. Men fett fisk bør ikke kjøpes med kilo. Nok og en fiskrett hver 2. uke.
Fisk til et lite barn: Hvor mye og når?
Fisk blir ikke umiddelbart innført i barnas diett. Det begynner å gi krummer fra 9 til 10 måneder. Dette er et ganske allergenisk produkt. Derfor, selv barn som ikke er utsatt for allergi, er det ikke tillatt å gi fisk mer enn en gang i uken, litt etter litt.
Barn med en tendens til allergi blir introdusert fiskeretter veldig forsiktig, og starter med en minimumsdose på ½ teskje. For å spore reaksjonen av barnets kropp til fisken, gi den om morgenen. Sammen med fisken, prøv å ikke gi noen nye produkter - grønnsaker, frukt, kjøtt, juice. Hvis reaksjonen ikke forekommer, øker fisken gradvis, det er sikkert å snakke barnet. De gir det i kokt form eller tilberedt for et par.
Ofte kan barnet reagere negativt på en bestemt type fisk, for eksempel bare til elva eller sjø.Så når en allergisk utslett eller rødhet i kinnene av et barn, ta en pause for et par uker og prøve å gi den andre fisken igjen.
Godowsiku kan allerede gis en ristet, bakt eller kokt fisk fra et vanlig bord. Men det er forsiktig freset, bare å velge de beste stykkene. De bør knyttes med en gaffel og trekke ut alle beinene. Men suppen på fisken er bedre å ikke gi opp til 3 år. Det er ikke så mange nyttige stoffer i fiskebøtta.
Fiskpuréer i krukker inneholder også urte ingredienser, grønnsaker eller frokostblandinger. Fisk i dem bare 10-20%.De er opplært i hovedsak av marin fisk - torsk, lysing, laks, flyndre, hyse, sei, og fra elven - karpe, ørret, abbor, karpe. Fisk baby hermetikk inneholder vegetabilske oljer( mais, solsikke, soya, oliven, rapsfrø) og fiskeolje, nyttig for hjernen.
Hermetisert fisk kan være i form av potetmos. De er nyttige å krumme 8-9 måneder. Barn 11-12 måneder er allerede gitt stormalt fiskpuré, og 12-18 måneder gamle barn - fiskstykker. Bedre å gi smuler mager fisk - sei, abbor, torsk, men sjømat og rød kaviar inneholder sterke allergener, så bare tillatt barn eldre enn 3 år. De kan allerede lage fisk kjøttboller, koteletter, gryteretter med fisk og grønnsaker.
å velge fisk for
kid Når du kjøper hermetisert fisk barn, ta hensyn til timing og integriteten til glassene. Bedre fisk kan forårsake en rekke sykdommer. Levende fisk skal ha en hel skala, ta hensyn til mobilitet og fett. En sunn fisk har en kjøttfull snarere enn en spiss tilbake, dens rosa gjær flytter jevnt. Kjølt og frossen fisk bør også undersøkes grundig. Det bør ha en tett struktur, lyse røde gjellene, klare og utstående øyne, skinnende, glatte, flate skalaer med ingen spor av blåmerker og blemmer.
Etter avfrosting av kjøtt fra god fisk er det tett, ikke lagre bak bein, det er ingen ubehagelig lukt. Skål og mørk blir en fisk, hvis den ble avfyrt flere ganger. Ikke kjøp den i skuffen og i markedet, bedre å underholde pjokk fersk fisk fra fiskebutikk der ikke brutt betingelsene for transport og lagring.
Det er bedre for et barn å velge fisk i form av en hel kroppe med dyp frysing, uten hodet. Mange mødre kjøper en frossen filet til et barn, men de kan suge det i en løsning av fosfatblandinger for å gi et godt utseende.
Oppskrifter til barnas fiskeretter
Og til slutt, la oss lære noen deilige oppskrifter av retter med fisk til barn.
sufflé fisk( barn etter 3 år)
Ingredienser: fiskefileter( abbor, laks, lysing, gjedde) - 250 ° C, 4 egg, fløte 50 ml( 15-20%), dill, 20 c.mais, 1 tomat.
Tilberedelse: Skyll fisken og sjekk etter bein. Kok fileten i saltet vann. Strekk den eller kutt i stykker. Separer yolks fra proteiner. Bland sistnevnte med fisk, tilsett dill og finhakkede tomater. Separat pisk de hvite, legg til krem i dem. Smør små former med fett eller olje, dryss med mais, legg fiskfiléene og bake i 15 minutter ved t = 180 grader. På bakeplaten, hell litt vann fra under, slik at fiskesøffelen ikke brenner. Før servering, hell fisken med banket egg og krem og bake i 5 minutter. Soufflen blir øm og luftig.
Fisk karbonader( barn 2-3 år)
Ingredienser: skive grovbrød, 150 gr.fileter av fisk, en fjerdedel av et glass melk, en pære, greener og salt.
Tilberedning: suge hvetebrød i melk. Hakk fin løk. Gjennom kjøttkvernet, pass brødet og fiskfileten, legg løk, egg, resten av melken. Dekk rundheklet. Send dem til dampbåten eller stek lett, og la dem steke i ovnen. Server med potetmos, drysset med urter.
pannekaker med fisk( barn etter 3 år)
Ingredienser: for å gjøre vanlige pannekaker og fiskefileter( 150-200 g), grønnsaker, gulrøtter( små), lav-fett rømme( 10-15%).
Tilberedning: stek klassiske tynne pannekaker, usøtet. Separat forberede en fiskefylling. Fileten er kokt og hakket med en gaffel, tilsett separat kokte gulrøtter og urter. Pile fileter av vannsalting. Alle blandet og krydret med fettfattig surkrem( ufullstendig spiseskje).Vi spinner fiskpannekaker i pannekaker.
Slike deilige og sunne fiskeretter vil ikke bare snakke barnet, men hele familien din. Bon appetitt!