Hvordan lagrer kald suppe gazpacho hjemme? Hvordan serveres tradisjonelt gazpachosuppe?

Den beste kalde suppen til sommeren er gazpacho. Det gir ikke bare en følelse av friskhet, men også matthet med gode smaksopplevelser. Forbered gazpacho er ikke vanskelig. Til matlaging vil det være behov for enkle og tilgjengelige ingredienser.

suppe gazpacho kaldt klassisk, turbaserte suppe gazpacho oppskrift

har blitt svært populære de siste årene, men neppe alle som er glade for å absorbere denne retten i restauranten tenkte om sin historie ble født. Dette er en tradisjonell spansk "ice suppe", som er utviklet spesielt for å skape gunstige vilkår, og å legge til rette personen i varmen og tørst.

gazpacho suppe slags unntak, siden det er veldig enkelt å tilberede, i forhold til andre nasjonale retter. Men med eleganse og rikdom av denne oppskriften er vanskelig å konkurrere og gjerne aksepterer både haute cuisine og nasjonal matlaging.

Det er en oppfatning at gazpacho skapt vanlige bondekvinner, som etter en lang og hard dags arbeid rett og slett ikke har mulighet til å bruke lang tid på kjøkkenet og prøvd så raskt som mulig og tilfredsstillende å mate sine slitne ektemenn.

suppe gazpacho

Ifølge en annen versjon, som forklarer utseendet på suppe, er antagelsen om at det ble oppfunnet av gjetere. I løpet av dagen spiste de bare det de tok med dem. Ordinær leire potten, gned de på innsiden av oljeblandingen, hvitløk og krydder, og deretter lagene lagt ut i hans grønnsaker som er frest. Obvorachivalsya gryte med et stykke fuktig klut og ble plassert i solen, når den våte vev blir helt tørr - skål kunne spises.

I alle fall har gazpacho alltid vært vurdert som mat av lav klasse. Takket være denne parabolen hadde de muligheten til å støtte sine krefter og spare energi for en lang arbeidsdag. Sammensetningen av gazpacho alltid nødvendigvis inkludert:

• olivenolje hvitløk
• kjeks
• vann

Og da det begynte å øke, og legger til en rekke krydder, krydder og diverse grønnsaker som ga suppe en god smak og kaloriinnhold. I løpet gikk et stort antall av tomater: røde og gule, selv grønn og søt eller sur suppe er lett å utfylle chilipepper. Det

moden rød tomat gazpacho gir en utrolig smak, rik rød farge og delikat, frisk duft.

frisk sommer suppe - "Gazpacho»

variasjoner og måter å lage gazpacho i dag - et stort utvalg. Suppe finner nye smaker og fargenyanser:

• hvit
• grønn gul rød

Noen ganger, i gazpacho legge ikke bare grønnsaker, men også frukt og da han "spiller" på en ny måte. Moderne oppskrifter også inneholde ingredienser som:

• Krydderurter
• kylling og vaktel egg
• sjømat

uendret gazpacho bør være et sett av ingredienser, som for eksempel: olivenolje, brød( hvitt brød eller knekkebrød), hvitløk og eddik.

• vanskelig å forestille seg at den opprinnelige var en suppe er ikke den versjonen som vi ser i dag, og så ut som et brød pudding. Grønnsaker suppe som så bare når Columbus introdusert til Europa med tomatene, og siden de er - en integrert del av mat. På dette stadiet av å presentere en velsmakende og frisk gazpacho uten tomater og frisk rød pepper - er rett og slett ikke mulig for det moderne mennesket
• matlaging gazpacho er veldig enkelt: det må slipe til en masse eller slipe til en puré Brender sett friske og saftige grønnsaker. Suppen er lagt til enten dynket brødsmuler eller strø det ristet krutonger( mer moderne versjon).Server suppen laget i den dype( helst steingods) tallerken og pynt med sprigs av grøntområder: basilikum, koriander, persille
• merke til at i ulike regioner i Spania gazpacho forberedt på ulike måter, og oppskriften er ikke sjelden, det ble fortynnet med vann, buljong, tilsett suppen Mogimel av korn og til og med krem, ikke sjelden suppe dekorert med friske løkringer og som ofte overstrødd med nøtter, druer, karve, og selv sesam

gazpacho - "for lat"

suppe gazpacho spesielt populær i sommermånedene, slik at restauranten menyenog i kafeene fulle av forskjellige varianter av suppen. Hvis du aldri har prøvd denne retten, prøv det i den klassiske versjonen.

å forberede den klassiske oppskriften trenger du:

• 5-6 modne tomater ( avhengig av størrelsen på frukt, øke mengden - ikke vondt)
• hvitløk - ikke mer enn 4 fedd( ellers smaken blir for sterk, og kan være mindre)
• bjelle eller paprika - ca to stykker
• en mellomstor frisk agurk
• to stykker av hvitt brød ( det er ønskelig å velge mer enn bedervet brød)
• olivenolje - 2-3 ss
• tomato
• vann
• krydder: salt blanding paprika eller noen varmt pepper
• greener ( etter smak)

Forberedelse "Gazpacho" trinn, trinnene matlaging suppe:

• Velg frukt( i dette tilfellet: tomater og paprika), mettetrødt for å gi suppen et saftig skygge
• alle grønnsakene, vask og tørk tomatene
• kaste i en bolle og fyll den med kokende vann. I denne tilstanden, bør de være omtrent fem minutter
• Forvarm ovnen til middels eller høy temperatur( ved høy få raskere) og sende tilbake to av pepper i ti minutter
• tomater, fjerne fra vannet og en kniv lett fjerne skallet
• Etter 10 minutter fjerne paprika og sårydde opp huden fra agurk
• rengjør huden fra
• Alle grønnsaker er kuttet med en kniv og legge opp til en bolle med en blender
• forhånd suge brødet i vann og sende den i en blender til grønnsaker
• hvitløk, rist eller hogge i hesnokodavilke og i en egen bolle rastolchite med den nødvendige mengden salt og pepper
• Legg til blender hvitløk, olivenolje og litt
• eddik ønsket konsistens kan opprettes, hvis du legger mye vann eller tomatjuice
• Alle komponenter er nøye frest til en monoton tilstand
• Etter det blir suppe plasserti kjøleskapet i to timer for å kjøle seg ned og litt tykkere
• Før serveringsfat kan smøres med olje og hvitløk, hell den på toppen av suppen og pynt med friske urter

Video: "klassiskgazpacho »

Hva er forskjellen og hvordan å forberede italiensk suppe gazpacho?

«Gazpacho" - ganske populær rett, og derfor er det kokt i nesten alle land. Er intet unntak, og Italia, som ga retten en "ny lyd" og dens mangfold av ingrediensene. Det er verdt å merke seg at opprinnelig tilhører denne retten til Spania, og det er skrevet i den opprinnelige som « gazpacho» ( på russisk "gazpacho").Hvis du legger merke til på menyen som heter "Gazpacho"( med to "h"), tyder dette på retter som tilhører italiensk matlaging.

Denne italienske suppe oppskrift er ment å inkludere i et felles sett av ingredienser fersk løk og urter.

suppe "gazpacho" på italiensk

å forberede italienske varianter, trenger du:

• modne røde tomater - ca 5 stykker i henhold til deres størrelse( ikke liten)
• bulgarsk pepper rød - ca to stykker( slik at du kan tagul, men fargen på rettene er oransje)
• en pære ( løk og blå sløyfe)
• Hvitløk - avhengig av størrelse, to store fedd eller tre små
• Eddik - beste bruk av vin( en eller to spiseskjeer - til smak)
• Olivenolje - første utvinning, legge smak om 2-3 skjeer
• Krydder: havsalt( noen), paprika blanding pepper hvit eller svart, muskat, en blanding av italiensk gress( merian, oregano, basilikum)
• Hvitt brød- par stykker
• Friske urter: blå eller grønn basilikum, oregano, rosmarin( å velge mellom)

Cooking italiensk gazpacho kan deles inn i flere faser:

• Først av alt, du trenger å gå til markedet( det er på markedet, fordi i motsetning til grønnsaker supermarkedderModen, velsmakende og frisk) og velge den mest duftende frukt suppe, samt ferske myke brød
• ved ankomst hjemme grønnsaker grundig vasket, renset fra huden og frø
• alle grønnsakene er finhakket og lagt til bolle med en blender, inkludert pære( flere ringer kan værela til pynt)
• tilsettes gjennomvåt brød i vann, oppvridd fra
• vann i blender alle ingrediensene grundig knust, lagt de urter: tørket basilikum og oregano
• vekten av blender beveger seg i kjøleskapet i minsttre timer å sende det til
• kaldt Etter denne tid suppen bør helles i en bolle: laget av leire eller glass( jern kokekar er istand til å oksidere grønnsaker)
• Løk Visning kan brukes i form av ringer, kan du finhakk
• suppe dekorert med krydder,løk og en kvist av grønn basilikum
• italiensk variant av tilbud innsendt gazpacho med isbiter

Video: "gazpacho italiensk» ​​

spansk gazpacho suppe med krutonger og urter

for utarbeidelse av den spanske supas "Gazpacho", trenger du disse ingrediensene:

• to store moden og rød tomat
• to små agurk
• to søte ikke skarp pepper rød( stor)
• to eller tre fedd hvitløk ( avhengig av størrelse og alvorlighetsgrad)
• en er ikke en stor pære ( ikke blå: løk eller hvit)
• eddik ( du kan bruke heller, men best av alt - en vin)
• olje ( extra virgin olivenolje)
• greener ( annerledes: koriander, persille eller basilikum -valgfritt)
• brød for kjeks
• krydder: saltblandingen Paprika, krydder

Gazpacho med krutonger spansk

• Denne utførelse suppen omfatter også grundige grønnsaker rengjøring og maling av disse i
• blender Mens suppe Boden være ved avkjøling fremstille i en panne kjekshell pan
• liten mengde olivenolje
• brød( helst foreldet) og små terninger salt kjeks
• Sett pannen og stek dem til de er gyllenbrun, overføring til en venn
• retter ved visning parabolen er dekorert med grønne planter og drysset med krutonger

Video: "Gazpacho - spansk oppskrift sommer retter»

Hvordan forberede og velsmakende grønnsakssuppe gazpacho varmt?

• varm suppe "Gazpacho" er en slags variant av den tradisjonelle kalde retter. Det var en interessant nysgjerrighet for tabellen, ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Et sett av ingredienser for hot "Gazpacho" forblir uendret, skiller bare en liten matlaging retter
• Alle ingrediensene er grundig knust i en blender: tomater, paprika, agurk, løk og hvitløk
• Da alle ingrediensene er helles i en bolle med en tykk bunn og sette på en langsom brann
• Idenne tid er i en separat panne varme opp noen spiseskjeer med olivenolje og tilsett den velduftende krydder: tørket basilikum, oregano, rosmarin, oregano, karve, kardemomme, koriander( valgfritt)
• Når olje nagreetsJeg og krydderiene vil duft helle olje i den totale massen og bland godt, tilsett salt
• varme gazpacho helle
• plater med servering av gazpacho skal dekorere krutonger, urter eller løkringer

varm gazpacho - svært velsmakende og mettende suppe

deilig og aromatisk suppegazpacho med selleri oppskrift

suppe "gazpacho" med selleri - er en interessant variasjon i hverdagen bordet, som vil være interessant og svært velsmakende rett for hvert familiemedlem. Selleri gi en gresskledd, litt pepperaktig nyanse enkel suppe og legge til det en krydret smak.

, trenger et visst sett av ingredienser for å lage en slik kald suppe:

• store røde tomater med en søt myk smak - 4 stk
• moden agurk, skrelt fra huden - en
• ting frisk stilk selleri - 1 stk( du kan legge svært lite root)
• Bulgarianpepper grønn og gul - 2 deler
• olivenolje, varmet i en panne med hvitløk
• krydder etter smak

selleri gazpacho

• grønnsaker blir vasket og renset fra huden
• Alle grønnsakene er finhakket ogelyatsya i en blender
• olje og hvitløk legges til grønnsakene
• Massa går inn i kjøleskapet for
• kjøling Når serverer suppe, kan du dekorere med greener og fint-finhakket selleri rot

Video: "Cold gazpacho med selleri og agurk»

Hvordan opprinnelige kokk suppe gazpacho tomat?

fantastisk frisk variant av kald suppe "Gazpacho" er hans matlaging med uvanlige ingredienser - det er i dette tilfellet om kro. På en varm sommerdag, er dette oppskriften spesielt velsmakende og sunt for mennesker, vil det ikke bare gi energi, men også i stand til å fjerne følelsen av tørst!

å forberede squash gazpacho trenger:

• kilo moden rød tomat
• To moden gul eller grønn pepper( Bulgarsk)
• Et triks chili
• Man er ikke stor og moden squash ( grønn)
• En agurk
• noen fedd hvitløk ( etter smak)
• Spoon eddik
• par spiseskjeer olivenolje
• Krydder smak
• blå eller hvit løk

gazpacho med squash

• Alle grønnsaker tatelno skrelles og frø
• grønnsaker legges til blender bolle og strimlet
• lagt til rekken av krydder og olje, hvitløk
• Klar suppe avkjølt, og dekorere for servering

Video: "Grønn gazpacho»

Hvordan bør forberede gazpacho suppe på Dyukanu?

Diet for Dyukanu ment å ekskludere fra dietten, skadelig og høy-kalori mat. Det er derfor variant av "Gazpacho" på Dyukanu foreslår å inkludere uvanlige ingredienser oppskrift. Denne suppen har en liten totale kaloriinnhold og inneholder 25 kcal per 100 gram.

gazpacho på Dyukanu legemliggjøring omfatter inkludering i suppe masse vannmelon, tomater stedet.

sett av ingredienser for gazpacho:

• Red del av vannmelon uten frø - opp til en halv kilo
• Rundt 100 gram rips
• En stor moden agurk
• En grønn selleri
• Lukk pepper( kan være noen, men fortrinnsvis rødt)
• En blå pære
• sitronsaft
• noen mynteblader

lav-kalori vannmelon gazpacho

• kjøttet må separeres fra huden og rense frø
• kjøttet finhakket og plassert i en blander
• av massen tilsettes sitronsaft og rips
• Disse komponenteneNøye avbrutt i en blender
• Massa går inn i kjøleskapet
• Selleri, agurk og pepper fint hakkede fint og lagt til retter
• hakkede grønnsaker fylt med vannmelon vekt
• fatet er dekorert med mynte

Som tradisjonelt servert gazpacho suppe? Hvordan dekorere et fat?

suppe "Gazpacho" er allerede uvanlig bare fordi den har en rik farge, frisk smak og delikat aroma på grunn av innholdet av grønnsaker, som ikke gir ingen varmebehandling. Denne suppen trenger en vakker og original innredning, ikke bare å glede smaksløkene, men også øyet.

Det finnes flere varianter av utformingen av suppe gazpacho:

• mest tradisjonelle - er dekorert med greener: en kvist av koriander eller persille, blå eller grønn basilikum
• Andre dekorasjon foreslår å forberede seg på forhånd av hvite brødkrutonger, som skal steke i en panne i litt olivenolje og salt
• Meren måte å mate - helle gazpacho i et glass og sett grennku
• Noen oppskrifter foreslår retter dekorasjon hele eller malt nøtter( mandler vanligvis)
• Enda mer vanlig dekorasjon av hakkede grønnsaker inkludert i
• suppe oppskrift Noen ganger kan du finne valget dekorasjoner og serverer retter med grønn drue gazpacho

forsyning

Det er verdt å merke seg at denne suppen ikke blir sjelden henvist til en drink og gi den over egnet beholder.

Calorie "Gazpacho" suppe? Hvor mange kalorier i det?

Calorie gazpacho akkurat lavt nok til at det inneholder kun naturlige ingredienser og ferske grønnsaker, som ikke er mottagelig for noen varmebehandling. I tillegg er grønnsaker lett fordøyes av kroppen, noe som gjør at fatet raskt omdannet til energi og gi styrke til mennesket.

Avhengig av hvor forberedt gazpacho og hvilke ingredienser den inneholder, kan du bestemme at:

• gazpacho, bare laget av grønnsaker er calorie bare 16 kalorier per 100 gram mat
• gazpacho, laget med olivenolje - 47 kcal100 gram mat
• gazpacho, laget med brød - ca 115 kalorier per 100 gram mat

Video: "gazpacho suppe»