Mange bruker ordene "krydder", "krydder" og "krydder" som synonymer. Men faktisk er det forskjeller mellom disse begrepene og betydelige. Begrepet "krydder" kombinerer tilsetningsstoffer til mat, endring eller berikelse av smak, farge, smak og andre egenskaper. Det vil si, det inkluderer krydder og krydder. Men hvordan er sistnevnte forskjellig?
Innhold:
- Hva er krydder
- Hva er krydder
- Hva er forskjellen?
- Slik bruker du krydder og krydder riktig i matlaging
Hva er krydder
Krydder kalles krydder som legges til under matlagingen for å forbedre eller forandre smaken av en bestemt tallerken. Noen ganger krydder kan endre konsistensen av mat, legge til tetthet eller gi løs.
Ofte bruker folk følgende krydder:
- spiselig salt;
- granulert sukker;
- eddiksyre;
- gjær.
Denne listen kan fortsettes med krydder, uten som ingen elskerinne kan klare:
- stivelse;
- sitronsyre;
- gelatin;
- -brus.
Krydder kan tilskrives kunstige produkter som oppfinnes av næringsmiddelindustrien. I natura kan slike krydder forekomme sjeldent.
Hva er krydder
I motsetning til krydder, blir krydder tilsatt til parabolen for å øke smaken og gi unike krydrede nyanser. Det er krydder av slike slag som bidrar til å endre utseendet på produkter - oftest bytter de farge.
Disse krydder har en vegetabilsk opprinnelse. Disse er urter, frukt som har blitt behandlet eller blandet med noen andre arter av planter.
De vanligste typer krydder inkluderer:
- marjoram;
- kanel;
- krystallkjøtt;
- gurkemeie.
Frisk hvitløk, persille, basilikum, dill anses å være et friskt krydder. Disse krydderingene refererer til naturlige produkter. De behandles på en industriell måte å pakke, gjør blandingene nødvendig for å legge til oppskrifter av nasjonale kjøkken.
Hva er forskjellen mellom disse krydderingene
Hovedforskjellen mellom krydrede urter og krydder er deres mål. Krydder er nødvendig for å gjøre materielle endringer i smaken av oppvasken. Og krydder, tvert imot, styrker og gjør den naturlige smaken av mat rikere.
Krydder produseres oftest industrielt. Krydder er naturlige krydder, som kan brukes til matlaging i form de er med, med noen unntak.
Profesjonelle kokker deler krydder og krydder for disse forskjellene.
Slik bruker du krydder og krydder i riktig mat
Når du forbereder deg på matlaging, er det viktig å forstå hvordan disse eller de krydder med matvarer vil kombinere. Ofte viser det sig at krydder ikke passer til oppskriften i det hele tatt.
- Hvis en slags krydder eller krydder er kombinert med samme produkt, kan de brukes sammen når du lager retter.
- Følgende krydder er egnet for kylling: dill, tubberry, kanel, rød pepper og mye mer.
- Fiskeretter er perfekt med tillegg av: safran, muskatnøtt, sort pepper, kardemomme;og igjen alt dette kan kombineres og brukes til matlaging.
- Men cumin additivet vil ødelegge fisken, det blir ikke tilsatt, enten alene eller i kombinasjon med andre krydder.
Med alt dette er det verdt å huske at noen krydder generelt ikke kan brukes med visse produkter. For eksempel blir vaniljesukker tilsatt bare til søte retter. Men lite hvitløk eller rød pepper kommer i tankene og legger til en søt dessert.