Du i butikkene organiserer en jakt på fettprodukter i håp, til slutt, gå ned i vekt? Feil. En stor mengde mat med lavt fettinnhold fører ofte til at du tvert imot opptar vekt.
Dette høres ulogisk ut. Du prøver å ekskludere fra din diett alle fettstoffer, til slutt å gå ned i vekt, og derfor spise nesten helt fettfrie versjoner. Men i stedet vokser din vekt sakte. Forrædet av fettfattige matvarer kan være basert på flere faktorer.
Mindre fett, mer sukker
Fett er en bærer og smakforsterker og gir en ideell konsistens av produkter;takket være fett, maten virker velsmakende for oss. Hvis produsentene bestemte seg for å fjerne fettet fra et bestemt produkt, bør de erstatte det med noe annet som vil gi ham "hans" smak. Og dette "noe" er sukker.
Problemet med fettfattig mat er at de som regel inneholder mer sukker enn de "klassiske" varianter. Sukker er i sin tur deponert i kroppen i form av fett og dermed høyere vekt.
Fettmat slipper ikke sult
Fett fordøyes sakte, og når fordøyelsen bidrar til å produsere et hormon som er ansvarlig for å føle seg full og fornøyd. Produkter som inneholder svært lite fett( eller ikke inneholder det i det hele tatt) fordøyes raskt og lar deg føle deg sulten.
I tillegg tilsetter tilsatt sukker en rask økning og en like rask reduksjon av blodsukkeret, noe som fører til ukontrollert trang til mat og øker tendensen til å overspise.
Du spiser mer
Studier utført av Cornell University of Food har funnet ut at folk som spiser magert mat, forbruker tjueåtte prosent flere kalorier per dag. Tilhengere av lavt fettinnhold i matvarer spiser store deler fordi de tror at hver del av fettfattig måltid inneholder om lag 40 prosent mindre kalorier, men i virkeligheten er forskjellen bare elleve prosent.
Spesialister understreker at det er uønsket å unngå fett helt, du trenger bare å erstatte mettet fett med umettet fett. Dette reduserer nivået av "dårlig" kolesterol og øker det "gode", som beskytter helsen til blodårene. En god kilde til umettede fettstoffer er oliven, olivenolje, mandler, peanøtter, sesamfrø, makrell, laks og annen fisk.