topinambur, lub karczoch - bulwiaste bylina należąca do Słonecznik rodzaju. Ta uprawa warzyw może być łatwo uprawiana w ogrodzie. Topinambur wymagająca odporny na szkodniki, nagłe zmiany temperatury otoczenia. Bulwy topinamburu są łagodne słodki smak, charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą i unikalnym składzie chemicznym.
- Historia odkrycia stopnie
- Skład
- kalorii
- Wartość odżywcza
- przydatne linki
- sposoby wytwarzania
- użytecznych właściwości i zastosowań
- właściwości lecznicze
- Korzystanie z karczocha Jerozolimy
- kosmetologii Jak wybrać i przechowywać
- Przeciwwskazania i szkoda
- Ciekawostki
Historia odkrycia
pierwszy zaczął uprawiać karczocha północnoamerykańskich plemion Indian - Tupinamba. Od tego plemienia i był nowoczesny nazwa warzyw - „topinambur”.
W 17 wieku, podróżujący przyniósł owoce karczocha w Europie. Doceniliśmy właściwości smakowe mieszkańców korzeniowych Anglii, Belgii, Holandii i Francji. Na podstawie gospodyń karczocha gotować potrawy pożywne i aromatyczne.
w Rosji topinamburu dowiedział się dopiero w 18 wieku. Produktu otrzymanego uzdrowicieli skutecznych nalewki, które były używane do leczenia chorób układu sercowo-naczyniowego. Karczoch był również używany do przygotowania pysznych dań, które były dostępne tylko dla bogatych ludzi.
Obecnie istnieje ponad 300 odmian topinamburu. Na terytorium Federacji Rosyjskiej na skalę przemysłową uprawiane dwie główne odmiany: odsetki
- .Ta odmiana ma wysoką wydajność.Bulw topinambura są zbierane w listopadzie. Mają duży rozmiar i doskonały smak.
- Skorospelka. Ta różnorodność zapewnia karczoch plon bulw we wrześniu. Korzenie mają delikatny smak.
skład chemiczny skład bulw słonecznika bulwiastego ma podobieństwa z ziemniaków, a jego wartość odżywcza jest kilka razy większa niż w przypadku buraka cukrowego. Topinambur bogate w witaminy, kwasy organiczne, minerałów i innych korzystnych związków.
^do zawartości kalorii
produkt jest niskokalorycznym.100 g topinamburu - 61 kcal.
do zawartości wartość ^odżywcza
Kompozycja topinamburu ma 16 aminokwasów, z których 8 nie jest syntetyzowany w organizmie ludzkim. Topinamburu 77% stanowią cenne inuliny węglowodanów, który jest przekształcany do fruktozy zapewnia efekt wątrobę.Dlatego dietetycy polecam tym warzywa korzeniowe w diecie dla osób, które cierpią z powodu cukrzycy i zapalenia wątroby typu B i C.
karczoch jest bogata w błonnik i pektyny. Substancje te zwiększają perystaltykę i normalizuje przemianę materii.
| Substancja Waga( g) | |
| 2,1 | |
| Białko Tłuszcz Węglowodany | 0,1 |
| 12,8 | |
| Błonnik | 4,5 |
| kwas organiczny | 0,1 |
| wody | 79 |
| mono- i disacharydów | 3,2skrobia |
| 9,6 | |
| popiołu | 1,4 |
użytecznych związków
Bulwy topinamburu - doskonałe źródło witamin z grupy B, witaminy a i C.
| Substancja Masa( mg / g) | |
| beta-karoten | 0,012 |
| A | 2 |
| B1( tiamina) | 0,07 |
| B2( ryboflawina) | 0,06 |
| B6( pirydoksyna) | |
| 0,2 B9( Kwas foliowy) | 185 |
| C | 6 |
| e | 0,2 |
| PP | 1,6 |
produkt bogaty w cenne mikro- i makrokomórek.
| Substancja Masa( mg / g) | |
| 20 | |
| Wapń Magnez | 12 |
| 3 | |
| Sód Fosfor Potas | 200 |
| 78 | |
| chloro | 47 |
| żelaza siarki | 15 |
| 0,4 | |
| cynku | 0,29 |
| jodu | 2 |
| 135 | |
| miedź 0,24 mangan | |
| fluoro | 14 |
| molibdenu | 10 |
| boru kobaltu | 100 |
| 1 | |
| aluminium | 815 |
sposoby wytwarzania
Bulwy Jerusalem żywienia karczocha, zaleca się stosowanie surowego, ponieważ obróbka cieplna niszczy użyteczne związki, które są włączone w ich skład. Topinambur nadal możliwe:
- gotować;
- smażyć;
- upiec;
- do gaszenia;
- ferment;
- do wyschnięcia.
.Zmielona gruszka doskonale łączy się z warzywami i produktami mięsnymi. Na podstawie tego pierwiastka mogą być przygotowane w różnych ciekawych i zdrowych potraw.
do zawartości ^użytecznych właściwości i korzyści zastosowania
z karczocha jest unikatowy skład chemiczny. Karczocha ma następujące właściwości użytkowe:
- choleretic;Adsorpcja
- ;
- hemostatyczny;
- ma działanie przeciwzapalne;
- diuretyki;
- ściągający;
- przeciwwirusowe;
- jest środkiem uspokajającym;
- regenerujący.
Jeśli za kilka miesięcy systematycznie uwzględniać w diecie 100 gramów świeżych topinamburu mogą być:
- wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
- oczyścić organizm z toksyn;
- normalizuje ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi;
- pozbyć dysbioza i przewlekłe zaparcia;
- zwiększa stężenie hemoglobiny;
- obniżający poziom cholesterolu;
- poprawia metabolizm tłuszczu;
- w celu przywrócenia aktywności seksualnej;
- wzmacnia odpowiedź immunologiczną organizmu;
- w celu złagodzenia objawów zatrucia;
- w celu poprawy składu krwi;
- usunąć procesów zapalnych przewodu pokarmowego;
- intensyfikuje pracę wątroby.
lecznicze
Gruszka ziemna jest stosowana w medycynie ludowej do leczenia: niedokrwistość
- ;
- otyłości;
- cukrzycy;
- chorób przewodu pokarmowego;Miażdżyca;
- zaćma;
- jaskry;
- impotencja;
- zatrucie alkoholowe;
- choroby układu wydalniczego;
- patologie układu sercowo-naczyniowego;
- złośliwość.
Zaleca się, aby gruszka ziemska była systematycznie włączana w dietę ludzi, którzy żyją w miastach przemysłowych. Ten produkt skutecznie usuwa sole metali ciężkich z ciała.
Korzystanie z karczocha Jerozolimy w ekstrakcie kosmetyka
karczocha jest używany do maski, że:
- wygładzić drobne zmarszczki;
- usunie cienie pod oczami;
- oczyści skórę;
- zwęziła rozszerzone pory;
- wyeliminuje ogniska zapalne skóry.
pobudzający do wytworzenia głównego maski do mielenia i do otrzymanej mieszaniny 10 ml oliwy z oliwek lub miodu. Nałóż maskę na skórę i usuń po 25 minutach ciepłą wodą.Sok ze świeżych
karczocha zwalnia skórę od:
- egzematycznych zmian;
- trądzik;
- zwiotczenie;
- suchość.
Kosmetolodzy radzą, aby dwa razy w tygodniu ścierać twarz sokiem z karczocha jerozolimskiego. Czas trwania kursu wynosi 10 procedur.
do treści ^Jak wybrać i przechowywać owoce karczoch
jakościowa stały, charakteryzuje szorstką i nierówną powierzchnię.Nie kupuj rośliny okopowej, jeśli jej skóra jest pomarszczona, a na niej występują plamy lub ślady pleśni.
Gruszka gruntowa jest przechowywana nie dłużej niż 1 miesiąc w papierowych opakowaniach żywności w lodówce. Jeśli roślina korzeniowa jest w stanie wyczyszczenia, zaleca się przechowywanie takiego produktu przez nie więcej niż dwa dni.
do treści ^Przeciwwskazania i korzyści szkoda
karczocha i szkodliwości dla zdrowia ludzkiego są wciąż badane przez dietetyków i naukowców. Ten produkt jest zabroniony dla osób, które mają skłonność do:
- objawów alergicznych;
- wzdęcia.
Ciekawostki
Japonia karczochy gotowane pachnące, diety kawę.W tym celu gliniane bulwy są suszone, palone i mielone w młynku do kawy. Następnie zmielony topinambur jest warzony jak zwykła kawa.
brać kąpiele z topinamburu łodyg, straszny ból w stawach i zostały czuje się lepiej, objawy artretyczne zmalała, chcę żyć!
polecam wszystkim, którzy mają bóle stawów sprawiają, że życie nie do zniesienia.
Bądź zdrowy!
Z własnego doświadczenia, że topinambur najlepiej zbierane na wiosnę, to jest dobra zima w ziemi i sprężyna staje soczyste i słodkie. A jesienią jest bielsze niż świeże i bez smaku. Rośnie jak chwast, pięknie kwitnie żółtymi kwiatami jak wielka stokrotka. Mam jego pełne podwórze.