Kuchnia uzbecka - przepisy potraw. Uzbecki pilaw, lagman, shurpa, beshbarmak, samsa

Dania kuchni uzbeckiej są niezwykle soczyste, pachnące i kolorowe. Zawartość sytości i tłuszczu w każdym przepisie uzupełniają świeże warzywa i warzywa. Istnieje wiele ciekawych i niedrogich przepisów na ciekawe dania.

najbardziej popularne dania kuchni uzbeckiej receptur

specyfiki gospodarki, a mianowicie rolnictwie, co znacznie wpłynęło na dania z Uzbekistanu. Na przykład, obejmuje ona różne potrawy i pieczone, jagnięciny stan jest wystarczająco plon ziarna i jest kwitnące owiec. Na

uzbecki kuchnia jest bardzo wpływem sezon: jesień i zima kuchnia jest w komplecie z marynowanych warzyw, suszonych owoców i mięsa tłuszczu. Latem wykorzystywane są świeże owoce i warzywa. Uzbecy lubią gotować potrawy z ryżu, kluski, dyń, ziemniaków i marchwi. Wszystko jest bardzo bogato przyprawione czosnkiem, bazylią i przyprawami.

uzbecki kuchni

Prawdopodobnie każdy na wzmiankę o kuchni uzbeckiej przypomina pachnący pilaw. To jest naprawdę najbardziej popularne danie. Co więcej, możemy śmiało powiedzieć, że jest to symbol kraju. Przygotowują go dosłownie dla całej rodziny, na czele z właścicielem domu. W oryginale, ryż gotuje się w dużym kotle, gdzie kawałki jagnięciny tłuszczowej smażone z ryżem i warzywami.

Ważne: Obsługa gości z plov uważana jest za dobrą tradycję.W ten sposób właściciel wyraża swoje korzystne i przychylne nastawienie. Dodanie pilaw

, każdy może być zaskoczony różnorodność przystawek, produktów mięsnych i pieczenia. Uzbecy lubią jeść obfite dania z owocami, chałwą i orzechami. Piją to wszystko z herbatą, najlepiej na zielono.

Film: „Nauka kursy i cechy uzbeckiej kuchni»

Odżywczy uzbeckiej kuchni pierwsze danie, jako podstawa

table Podoba innych kuchni świata, można znaleźć setki uzbeckich Przepisy na zupy. Na pierwszym oczywiście zaczyna danie, a zatem należy go ustawić początek i nastrój wokół obiadu. Tradycyjne uzbeckie potrawy przyrządzane są w różnych bulionów:

• kości mięso z kurczaka
• roślinny

Wiele receptur obejmują roślinny zazharku, ale niektóre warzywa są dodawane do surowego. Ubończycy lubią gotować zupy z roślin strączkowych: groszek, fasolę.Jest dużo zup pomidorów. Zupy dyniowe lub zupy z dodatkiem mleka będą niezwykłe dla Rosjan.

uzbecki zupa

Uwaga: Mleko( katyk) może być świeże, ale mogą być kwasowe. Uzbecy powiedzieć, że wszystkie zupy narodowe, przygotowane na bazie jogurtu lub schowany je - gojenie i należą do kategorii medycyny tradycyjnej.

Co to jest narodowa kuchnia uzbecka? Zupy przepisy na najbardziej popularne dania

dania tej kuchni są popularne na całym świecie i opiera się na fakcie, że są one łatwe do przygotowania.kuchnia uzbecka jest bardzo „w domu”, nie wymaga żadnych specjalnych składników. Jedyną rzeczą warto szukać - ziół i przypraw orientalnych, ale nawet te elementy są łatwo znaleźć obecnie na rynku.

Ważne: Przed gotowaniem należy mieć świadomość, że uzbeckie dania są dość ciężkie i tłuste. Dlatego są one połączone z dużą ilością warzyw.

receptury domowe zupy „Mashhurda»

celu przygotowania żywności wymagane: mięso

• beef lub polędwicy jagnięcina( nie więcej niż pół kg) Olej
• kości bulion
• oliwek( roślinnych) zacieru jęczmień
• i ryżu( 300-400 g każdy)
• dważarówki
• dwie marchewki
• pomidory( pomidory) - podłoga kilogram
• berberysu( przyprawa)
• kolendra
• ostra papryka
• kurkuma
• pietruszka
• fioletowy bazylia liść laurowy sól
• produkt mleczny
• do serwowania: śmietana, prostokAsha

Jeśli staramy się ograniczyć ilość oleju w naczyniu, nie można dostać pyszne wynik. Jedyną rzeczą, która może być uproszczona - mięso, ale tylko wtedy, gdy jagnięcina kucharz. Wołowina dużo nowsza.mięso

chowder Mashhurda

1. tnie bardzo drobną kostkę
2. Cebula i marchew pokroić w jak Plov - sześciany
3. Za smażyć na patelni do smażenia w oleju kostką tak długo, jak nie ciemnieją
4. Usuń kości i smażyć w tym samym oleju mięso rozjaśnić
5. mięsa dodatekwarzywa: cebula, marchew i pomidory obrane w kostkę
6. czekać aż do momentu, kiedy pomidory sok zwolnić i zacząć dawać smak. Na tym etapie możemy przenieść do wyższej potraw zazharku, jak kocioł.Wlać
7. płatki wlać 3-4 litry wody czekają na pełnym gotować
8. wagi
9. zrobić ogień i gotować ciszej
10. trzydzieści minut potrawa jest przyprawiona solą, przyprawami i ziołami do smaku. Serwujemy w głębokim talerzu z kwaśną śmietaną.

Film: „Mashhurda. Zupa. Po prostu. Orzechowy. To jest smaczne. Nie drogie »

uzbecki Naryn z bulionem

trzeba przygotować: mięso

• ( jagnięcina lub wołowina) 300 g
• kazi( kiełbasa koń) 300g
• dwie żarówki
• pół kilo mąki
• przypraw do smaku kolendra, bazylia, pieprz,sól
• ocet winogron

uzbecki Norin - shurva

1. Gotować razem z kiełbasą mięsa końskiego. Gotować przez co najmniej dwie godziny
2. usunąć mięso z brzeczki i chłodnym
3. z mąki, wody i olej do gotowania ciasta i cięcie go na paski
4. Otrzymany makaron gotowany w bulionie aż do momentu, usunąć tłuszcz i olej
5. w płycie obsługującej umieścić makaron, pocięte na paski mięsa Kazy, doprawić przyprawami i mieszać
6. Cut cebuli i umieścić na szczycie makaronem i mięsem, pieprz
7. Wlać pozostały danie rosół, podawane z kwaśną śmietaną

Wideo: „Naryn»

Jak gotować uzbecki danie z mięsa,

recepty w obligacjebek kuchnia istnieje wiele dań mięsnych, które są bardzo znane na naszym stole: pilaw, kebab, Lagman, Samsa. Mięso Uzbecy hojnie doprawiona solą, pieprzem i aromatycznymi przyprawami.
Loves uzbecki czosnek firmy mięsne i koper. Ponieważ głównie uzbeckiego mięsa - baranka, jego zawartość tłuszczu akceptowane połączyć świeżość warzyw. Dlatego potrawy są układane na wierzchu cebuli, zielonych i plasterki pomidora.

uzbecki danie mięsne

Jak gotować prawdziwe uzbecki „Beshbarmak”?

Beshbarmak - jeden z najbardziej popularnych potraw. Gotować to nie jest trudne. Danie jest gotowane mięso, złożonym kluskami obficie przyprawione warzywa i bulionu.

Aby przygotować trzeba będzie te składniki:

mięso

• ( dowolny smak, ale najlepszy ze wszystkich wołowina) mąki
• i makaron masło
• selera( root)
• świeże zielone cebule
• przypraw

uzbecki beshbarmak

1. mięsnych powinny być zasilane wodą do bulionu. Lepiej wybrać mięso na kościach do bulionu był bogaty kucharz
2. przez dwie godziny, regularnie usuwając
3. piana Dodaj liść bulion Bay i posiekaną kostkę selera
4. Kiedy mięso jest wystarczająco miękka, aby usunąć go z wody i pozostawić do ostygnięcia
5. bulion z żyłeki przyprawy
6. z mąki, wody i oleju jest to, że ciasto jest cięte na kluski
7. otrzymanego kluski gotowane w pożywce aż do gotowości
8. szalce z olejów roślinnych pierścieni palone cebuli
9. Płytce nałożony nitki,plastry gotowanego mięsa, smażone cebule
10. Wszystko gęsto wylewa zioła i przyprawy

doprawione Video: „Beshbarmak»

Ten Lagman w uzbecki, przepis

Laghman - to prosty i niedrogi przepis dla każdego. Smak potraw są bardzo bogate, a aromat sprawia, dosłownie „płynąć ślinić.”Lagman jest bogaty i kaloryczny. Tajemnica tego Laghman w uzbecki - rysunek, a nie cięcia tradycyjne kluski.

Składniki: mięso

• - podłoga kilogram baranina
• Makaron Mąka - podłoga kilogram
• jaj( z makaronem) - 2 elementy
• kapusty - 200 ° C
• bakłażany - 2 małe
• żarówki - 3 jednostki
• czosnek
• przyprawy

lagmanuzbeckim

1. średniej mięso musi być pocięte na kostki i smażone w oleju w kotle
2. Gdy mięso posvetleet i pozwolić soku, warzywa Obsada: kostki cebula, kostki bakłażan, julienne
3. kapusta warzywa powinny smażyć w stanie pół gęstej masy
4. aromatyzowane ulubiony
5. orientalne zioła i czosnek Napełnić wodą masy i dusić robiąc kluski
6. Wymieszać jajka mąka, masło, sól i zagnieść twarde ciasto
7. ciasta rolka w kulki( nie więcej orzech) i zwinięte w rurki, rurka rozciąga się w cienkich długich makaronumakaron
8. są gotowane osobno w osolonej wodzie, przyprawione masłem w miska
9. określoną makaronem, mięsem i warzywami na top
10. Laghman usiana świeżymi ziołami i czosnkiem

filmu „Lagman. Po prostu. To jest smaczne. Nie drogie »

uzbeckie drugie dania, tajemnice gotowania

drugie uzbecki kuchni prawdziwymi dziełami sztuki kulinarnej: są satysfakcjonujące, pełne smaku i niezwykle barwny kosztem warzyw.
Dania główne różnią się nie bardzo silną ostrość, ale obecność wielu przypraw. Są dosłownie zawsze przygotowane z cebulą i zieleniną.Często mięso i zboża są ugotowane razem( na przykład w pilawach).

Ważne: kuchnia uzbecka ma czegoś takiego jak przystawka. Wszystkie dania są składniki razem w kotle i uzupełniają się wzajemnie w procesie gotowania.

obecny pachnące uzbecki pilaw

obecny pilaw uzbecki składa się z 7 części: jagnięcinę

• ( ponad jeden kilogram) olej
• ( do smażenia)
• fig okrągły - jedna kg
• marchew - ponad pół kg
• łuk - podłoga kg
• olej
• przyprawy

pilaw Uzbek

1. w Kazaniu zwolniony tłuszczu, dodać masło i to jest smażone plastry jagnięciny
2. Gdy mięso zmieni kolor na biały w kocioł dodany warzywa: cebula, w plasterkach i pokrojone kostki marchewki
3. Rysunek umyte i nie pozostawiać przez dłuższy czas w
4. wody Gdy cebula staje się przezroczysta, że ​​nadszedł czas, aby wlać ryż, dobrzemieszając masę i przypraw sezonu smaku
5. Ciężar wypełnione wodą, poziom wody powinna być w przybliżeniu dwa palce powyżej
6. zbóż umieszczonej w kotle surowego, ale przemyto czosnek
7. Kazan pokryte nasadką i dodano 40-60Inuici aż gotowy

Wideo: « Jak gotować uzbecki pilaw - klasę mistrzowską z Stalik Khankishiyeva»

Rich i aromatyczne przepis shourpa

Shurpa to nie tylko pyszny posiłek, ale również prawdziwą hojne uroczystości ślubnych.gotowanie tajny shurpa - mięso z kością, co daje soczyste i bogate bulionu. Shurpa przygotowanie co najmniej trzy godziny.

trzeba przygotować: mięso

• ( wołowina z jagnięciny, ale można wybrać coś jeden) ciecierzyca
• ( lub groszek) wstępnie nasączone overnight warzywa
• : ziemniaki, cebula, papryka, marchew, pomidory
• zioła, przyprawy

mięso shurpa

1. umieścić na ogień
2. bulionu Gdy mięso gotować, najpierw usuwa pianę i umieszczono w naczyniu JULIENNE łuk
3. kolejny etap - dodawanie masy ciecierzyca
4. powstaje nie wysokie temperatury ponad godzinę, aż do czasu, gdy ciecierzyca jest miękkie
5. warzywakruPNO cięcie, można skorzystać z nożem
6. Po 1,5 godzinach gotowania w garnku i gotować warzywa w dół
7. Shurpa powinien gotować, aż gotowane ziemniaki
8. sezonu Shurpa przyprawy, sól i grubo strew zieleni

filmu „Shurpa»

Pyszne tradycyjnych receptur uzbeckichkuchnia pieczenia pieczenia

w uzbeckiej kuchni nie jest głównie słodkie. Istnieje wiele przepisów kulinarnych uzbeckie świeże ciasta, które uzupełniają się z tłuszczów nasyconych i pierwsza, jak i dania główne. Pieczenie wymaga talentu i umiejętności.

Ten wypiek odbywa się głównie na dwóch rodzajach testów:

• drożdże
• puff

Uwaga: Ciasto jest wykonany, aby dodać olej i smar. Farsz jest często ser, owoce, dynia.

słodkie ciasta drożdżowego bez pieczenia

Ten przepis będzie doskonale uzupełniają kursy drugich i pierwszych. Potrzebne będą:

• barani tłuszcz 30 g masła
• 150 gr
• 1 kg mąki
• pół litra mleka
• sezamu i soli

słodkich ciast w uzbecki

ciasta musi być wystarczająco duża, ponieważ zastępują chleb na stole. Ta ilość składników mających dwa ciasta: mąka

1. należy przesiać dwukrotnie, dodać sól
2. Dodać otwór w mące i wlać mleko vymeshivaya dodać stopiony tłuszcz, masło
3. Otrzymaną masę ugniatać dobrze aż do uzyskania jednorodności ciasta
4. ciasta dzieli się na dwie części
5. każda część odwijaćw środku zakresu płaskim koło
6. drukującej, mają kształt płytek spodka z wysokimi krawędziami
7. placek smarować bity jaja i posypywać sezamowy
8. Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni

Film: „uzbeckie ciasta»

Ten Samsa uzbecki ciasto francuskie

Samsa - znane i ulubione jedzenie. Tradycyjnie samosa mogą być nadziewane mięsem, serem lub warzyw.

Składniki:

• Mąka - szkło
• baranina FAT - 200g
• mięsne( owca) - 500 C
• cebula( lub białe) - ponad pół
• kg soli, pieprz

somsa

1. szklanki wody Płeć wlać do misy, dodać sól i wlać przesianej mąki
2. ugniatać
3. ciasta około 50 g tłuszczu, w celu stopienia i dodać do cebuli ciasta
4. i mięsa drobno posiekanej smażone na patelni
5. Ciasto wałkowano bardzo słabo na małe placki
6. W środku każdegoplacek umieszczone wypełnienie: smażone mięso i cebula
7. displace naleśnik trójkąta, uważając, że krawędzie są hermetycznie przyklejone
8. Każdy samsa smaruje surowe jajka
9. piekarnika podgrzanej do 220 SAMSA statku na natłuszczonej arkusza
10. Piec na złoty kolor

Wideo: „kuchnia uzbecka. Samsa «