Comer alimentos frescos e bons é apenas metade da batalha da saúde. Mas mesmo esses "meio-coração" podem se tornar um verdadeiro veneno, não uma panacéia, para o seu corpo. Afinal, todos os produtos não precisam apenas ser devidamente preparados, mas também armazenados corretamente. Se iogurte na sua geladeira um pouco passear, então o seu uso pode se transformar em uma terrível intoxicação alimentar para um adulto, e para as crianças o uso desse "gostoso" pode ter um desfecho fatal.
As pessoas estão tão acostumadas com as comodidades que uma geladeira convencional concede, que a maioria de nós esqueceu a vida útil dos produtos. Coloque o leite na prateleira e tudo está bem! Especialmente conveniente é o facto de novos modelos de frigoríficos "inteligentes" ajustar o regime de temperatura e manter a umidade necessária. E muitos produtos com armazenamento inadequado não apenas perdem a maioria de suas qualidades úteis, mas sua vida útil também muda.
Pão
Para referência: é recomendado armazenar todos os produtos de panificação( incluindo pão) na geladeira. O fato é que a partir do terceiro dia de armazenamento nas condições de um pão de casa, os esporos de fungos do molde aparecem no pão, que agora são reconhecidos como um fator cancerígeno. O mais útil pão fresco, perfumado e macio, mas nenhum dano do pão de ontem. Mas se você comer um pão durante uma semana, é melhor colocá-lo na geladeira. Lembre-se de que você não pode deixar o pão aberto, mesmo por um par de horas, já que rapidamente se tornará obsoleto e você não se beneficiará disso no futuro.
Produtos lácteos
Também é natural que todos os produtos lácteos e lácteos devem ser armazenados na geladeira e apenas aí.Neste caso, é desejável não armazenar produtos deste tipo por um longo tempo, porque a vida útil não é muito longa.É melhor comer produtos lácteos ao mesmo tempo, enquanto eles estão frescos. E não se esqueça de verificar a data da validade no pacote ao comprar. Por sinal, todos os produtos lácteos com culturas de microrganismos vivos( bifido e / ou lactobacilos) não podem ser armazenados fisicamente por mais de 7 a 10 dias. Preste atenção nisso quando você escolher iogurte na loja. Outro bom conselho: a condição mais importante para preservar o leite e os produtos lácteos azedos tanto quanto eles devem, é armazená-los em um recipiente selado.
Ovos
No que diz respeito ao frango, codorniz e outros tipos de ovos, eles podem ser armazenados não só na geladeira, mas também em um local fresco( é desejável que este local esteja bem ventilado).A vida útil dos ovos é bastante grande, mas apenas se as suas conchas estão intactas, não tem dano e rachaduras. Ao comprar ovos na loja, você saberá exatamente a data de sua liberação. Mas se você ainda não confia nos fornecedores, então chegue o ovo - o cheiro de ovos podres não pode ser confundido com nada.
Produtos de carne
Todos os produtos de carne pertencem ao grupo de produtos "de alto risco".Eles podem ser armazenados apenas por regras rígidas. Na verdade, infelizmente, casos de botulismo não são tão raros. Mas a principal chave para o sucesso é a carne certa. A polpa de carne fresca é distinguida por um bom cheiro, elasticidade, características para este tipo de cor de carne( para cor de porco - cor rosa-vermelha, para carne de bovino - vermelho e cordeiro - cor vermelha-vermelha), camada de gordura branca ou cremosa. Por sinal, é melhor comprar carne gelada do que congelada. Mas se você ainda tem que escolher um pedaço de carne congelada, então preste atenção ao fato de que não tem um "casaco de neve" e / ou influxos sangrentos. Estes dois fatos servem como prova de que a carne foi repetidamente descongelada e congelada novamente. Em uma câmara de refrigeração para armazenar pedaços de carne de grandes animais( carne bovina, carne de porco, carne de carneiro) é possível não mais de 3-4 dias. Carne de aves de capoeira refrigerada( não congelada!) É aconselhável armazenar mais de dois dias. Quanto aos pedaços de carne congelados, a uma temperatura de -18 ° C num congelador, eles podem ser armazenados por não mais de seis meses.
Um caso separado é o armazenamento de iguarias de carne em uma embalagem a vácuo. Se o pacote ainda estiver selado, eles podem ser armazenados na geladeira por várias semanas( preste atenção às datas de validade).Se o pacote já estiver aberto, guarde-os por mais de quatro dias. As mesmas regras se aplicam à carne enlatada: 2-3 dias de armazenamento, se a lata( embalagem) for aberta.
Frutas e vegetais
Existem regras de armazenamento separadas para frutas e vegetais.É melhor não armazená-los por um longo período de tempo, porque eles não só se deterioram facilmente, mas também perdem rapidamente todas as propriedades úteis. Use mais frutas e vegetais de sua região com mais freqüência, porque o processo de sua assimilação pelo corpo é estabelecido no nível genético e, além disso, eles têm menos aditivos químicos que prolongam a vida útil. Tenha em conta o fato de que nem todos os vegetais e frutas precisam ser armazenados na geladeira. Alguns deles( bananas, frutas cítricas, pepinos, abacaxis) ficam por muito tempo e apenas na prateleira no armário de compras. E também: para manter as bagas, cenouras, milho, repolho e repolho coloridos por mais tempo, não devem ser lavados de uma vez, mas enxaguados com água antes do consumo direto.
Uma série de vegetais e frutas não devem ser armazenados juntos, ao lado de uma prateleira. O etileno, liberado por um tipo de vegetais ou frutas em quantidades bastante grandes, acelera o amadurecimento e decadência de outros produtos. Portanto, tomates, damascos, pêssegos, ameixas, peras, maçãs e bananas devem ser armazenados em diferentes lugares e pacotes separados.
Muitas vezes, um freezer é usado para colher bagas e frutas para o inverno. Mas tenha em mente que deve ser feito corretamente: primeiro lavar frutas e bagas, secá-los e, em seguida, espalhe-os finamente em uma bandeja especial ou na parte inferior do congelador. E só depois disso é necessário coletar frutos e frutas já congelados e embalá-los em sacos plásticos separados.