Várias sopas têm uma entrada longa e firme na dieta de qualquer pessoa russa. Durante a era soviética, as donas de casa tiveram que divergir de forma diferente para cozinhar três pratos cheios de uma perna e alimentar uma família de quatro - os produtos eram escassos e, portanto, o caldo foi cozido na coxa, que se tornou a base para o primeiro prato e a própria carne já foi adicionadano segundo. E nos nossos dias, quase nenhum homem pensa no almoço sem sopa.
As mães da própria infância nos inspiraram que a sopa é muito útil para a digestão. Todos ouvimos a frase mais de uma vez: "Não coma seco! Tire as tripas! Sopa, você coma melhor! »
Mas é mesmo assim? Nós realmente temos problemas com o trato digestivo sem uma variedade de sopa de repolho, borsch e outros primeiros cursos na dieta diária?
Benefícios das sopas
Para começar, vale a pena lembrar que há muito poucos ingredientes fritos em sopas: como regra, todos os ingredientes são fabricados. Portanto, há menos substâncias cancerígenas nas sopas do que em outros pratos. Se você cozinhar sopas em base de carne magra, então eles, além disso, reduzem o conteúdo de calorias, e isso é útil não só para emagrecer, mas para todos que seguem sua saúde. Além disso, a sopa é mais fácil de comer, mas a um custo é mais barato do que o segundo.
Além disso, como muitos sabem, algumas sopas são muito úteis para várias doenças - por exemplo, caldo de frango, porque ajuda a restaurar o equilíbrio água-sal no corpo. Quando os problemas com o tracto gastrointestinal devem ser introduzidos na dieta de sopas de purê - eles são muito facilmente absorvidos pelo corpo e não dão carga no estômago, pois é mais fácil de digerir. E em comparação com os pratos segundo, as sopas têm vantagens óbvias: são mais fáceis de saturar, já que ocupam mais espaço no estômago, contêm mais vitaminas e menos calorias. Por exemplo, todos familiar borsch tem toda uma gama de vegetais úteis: repolho, beterraba, cenouras, cebolas.
Sopas nocivas
No entanto, a sopa pode ser prejudicial aos seres humanos. Por exemplo, caldos gordurosos de carne escura têm um efeito negativo no sistema cardiovascular, por isso são extremamente contra-indicados para pessoas com problemas cardíacos.
Adequadamente cozido, a sopa caseira só pode ter um efeito positivo na saúde. Há até dezenas de dietas de sopa especiais, que realmente ajudam a perder peso e não danificam sua saúde.
De tudo o que precede, segue-se que não é possível introduzir sopas na sua dieta diária, mas é necessário. Mas aqui deve lembrar-se que, ao cozinhar sopa, você deve dar preferência à carne, às aves de capoeira ou ao peixe com pouca gordura. Aliás, o caldo de peixe é digerido dez vezes mais facilmente do que a carne e contém várias vezes mais vitaminas e oligoelementos.