A melhor manteiga é um produto obtido diretamente do creme. Você também pode obter manteiga de creme azedo ou leite. Mas é a base cremosa que dá ao óleo as propriedades úteis que o tornam o produto mais popular entre diferentes países do mundo.
Tal manteiga diferente
Nos tempos antigos, este produto não foi usado para alimentação, mas usado para fins médicos e cerimônias rituais. Isso foi explicado pelo fato de que o petróleo naqueles dias era um produto bastante caro.
Os primeiros povos que decidiram consumir manteiga para comida eram os habitantes do norte da Europa. Isso os ajudou a suportar o clima de inverno severo. Na Rússia, a indústria do petróleo começou a desenvolver-se ativamente no final do século XIX.
No momento, existe uma grande variedade de variedades de manteiga com diferentes qualidades de sabor. Feito a partir de creme fresco - manteiga creme doce, e feito de creme fermentado - creme azedo. O produto de creme doce é dividido em muitas subespécies: com base em chocolate, mel, frutas, sucos de frutas, etc.
É prejudicial comer manteiga?
A manteiga é rica em gordura do leite, o que devido à boa digestibilidade dá ao corpo uma grande carga de energia. A gordura de leite contém na sua composição ácidos gordurosos, proteínas, vitamina A, carboidratos, compostos orgânicos, fosfátidos, colesterol.
O conteúdo deste último no óleo varia de 0,15 a 0,3%.Para comparar a quantidade, deve-se notar que o ovo de galinha contém dois, e às vezes três vezes mais colesterol. E em certos tipos de queijos, o teor de colesterol atinge 2%.Mas, o próprio colesterol em uma quantidade racional também é necessário pelo corpo, assim como muitas outras gorduras e carboidratos. A produção de hormônios sexuais, por exemplo, sem essa substância não está completa.
Colesterol Diário - 0,8g. O montante que excede esse valor é considerado abuso. Esta quantidade de colesterol está contida em 100 gramas do produto. Ou seja, 1-2 sanduíches com manteiga por dia podem ser comidos.
Pessoas propensas a engordar, comer manteiga nas mesmas quantidades, bem como delgadas. Porque este produto fortalece o sistema ósseo, corrige a visão. A única exceção que restringe o uso de manteiga ou mesmo exclui da dieta é aterosclerose e tromboflebite.
Como escolher uma boa manteiga
Na loja, preste atenção aos pacotes que possuem o sinal GOST 37-91.Isso significa que o teor de gordura do leite é de pelo menos 72%.Ao pressionar a embalagem, o bom óleo permanece firme, não se deforma nas mãos.