Você nas lojas organiza uma caça para produtos com baixo teor de gordura na esperança, finalmente, perder peso? Errado. Uma grande quantidade de alimentos com baixo teor de gordura geralmente leva ao fato de você, ao contrário, ganhar peso.
Isso parece ilógico. Você está tentando excluir de sua dieta todos os alimentos gordurosos, para finalmente perder peso e, portanto, comer versões quase sem gordura. Mas, em vez disso, seu peso está crescendo lentamente. A traição de alimentos com baixo teor de gordura pode ser baseada em vários fatores.
Menos gorduras, mais açúcar A
Fat é um fornecedor e estimulador de sabor e fornece uma consistência ideal de produtos;Graças à gordura, a comida parece saborosa para nós. Se os fabricantes decidissem remover a gordura de um determinado produto, eles deveriam substituí-lo por outra coisa que lhe daria o "seu" gosto. E esse "algo" é açúcar.
O problema dos alimentos com baixo teor de gordura é que, em regra, eles contêm mais açúcar do que as variantes "clássicas".O açúcar, por sua vez, é depositado em nosso corpo sob a forma de gordura e, conseqüentemente, maior peso.
Alimentos gordurosos não extinguem a fome
A gordura é digerida devagar, e quando a digestão ajuda a produzir um hormônio responsável por sentir-se cheio e satisfeito. Os produtos que contêm muito pouca gordura( ou não o contêm) são digeridos rapidamente e deixam você com fome.
Além disso, o açúcar adicionado provoca um aumento rápido e uma queda igualmente rápida no açúcar no sangue, o que provoca um desejo descontrolado de alimentos e aumenta a tendência a comer em excesso.
Você come mais
Estudos realizados pela Cornell University of Food descobriram que as pessoas que comem alimentos magra consumem vinte e oito por cento mais calorias por dia. Os adeptos do baixo teor de gordura nos alimentos comem grandes porções porque acreditam que cada porção de refeições com baixo teor de gordura contém cerca de quarenta por cento menos calorias, mas, na realidade, a diferença é de apenas onze por cento.
Especialistas enfatizam que não é desejável evitar completamente a gordura, você só precisa substituir a gordura saturada com gordura insaturada. Isso reduz o nível de colesterol "ruim" e aumenta o "bom", que protege a saúde de seus vasos sanguíneos. Uma boa fonte de gorduras insaturadas são azeitonas, azeite, amêndoas, amendoim, sementes de gergelim, cavala, salmão e outros peixes.