Reguli pentru servirea gustărilor

Încep sărbătoarea festivă, care constă în mai multe variante de feluri de mâncare.În conformitate cu regulile etichetei, nu toate sunt servite imediat, dar treptat și într-o anumită ordine.În primul rând pe masă sunt gustări reci. Acestea includ salate, caviar, felii.

Cuprins:

  1. Pro Bucate
  2. gustări reci gustări calde

feluri de mâncare Pro

sunt de multe ori feluri de mâncare pentru care servește gustări de porțelan. Placi de tăiere sau de a lua un desert câteva mici sau un fel de mâncare în centru, în cazul în care masa este mic. Salatele sunt servite în boluri de salată.Se pare grozav pe masă setată în același design cu diferite salate.

Marginile vaselor, în orice caz, trebuie să fie fără hrană, curate. Despre fiecare fel de salată se presupune că este o lingură separată pentru distribuire. Taierea oaspeților va duce furcile, întinse de instrumente.

Gustări reci

Pentru gustări reci - dreptul de a deschide o sărbătoare. Ele sunt pregătite în mai multe tipuri,

distribuite pe toată masa, astfel încât oaspeții să le poată lua confortabil. S-ar părea: este mai ușor să găsești niște castronuri cu salate în servire.În nici un caz: gustările sunt servite conform regulilor stricte, în caz contrar pierd o jumătate din apelul lor.

Prima regulă de pornire la rece servește la o temperatură cuprinsă între 10 și 14 gr. De aici și numele. Sub temperatura poate fi la jellied pește, holodtsa. Aceste feluri de mâncare, de altfel, înainte de a expune pe masa de tăiat în cuburi direct într-un vas în cazul în care acestea sunt înghețate, și se servește.

  • Caviarul roșu, negru este servit în boluri albe de cristal, subliniind aspectul acestuia.
  • Delicatese intr-un bol de mare pus mai aproape de centrul mesei, celălalt - în apropierea oaspeților.
  • Canapii de pe o masă bufet sunt distribuite pe întreaga suprafață în bucăți plate.
  • La aperitivele de carne rece, alături de sosul se pune maioneză, alte sosuri.
  • Fileul de hering este servit în tandem cu o garnitură de cartofi piure.aperitive

Hot

numărul doi pe masă, răspândirea gustări calde, temperatura lor - 80-90gr. S.Acestea includ clătite, julienne, pește coaptă, legume și carne.feluri de mâncare

mari, cum ar fi banchet aspic face de porc și a pus în centrul mesei pe un platou, înconjurat de legume.Într-o ocazie mai modestă, aceeași bucată este tăiată în porții.

Gustările fierbinți nu sunt deplasate din felurile în care au fost pregătite. Julien cocotă servit, sub care dau de vase din ceramică sau porțelan, cu un șervețel ajurat trunchiată.Dacă

aperitiv a fost preparat într-o tigaie lot, și a pus-o pe placa Podstavochny Pirojkov.

se ocupă de ustensilele cu o cârpă fierbinte capac gustare( pentru a lua în condiții de siguranță ar putea), în cocotă - bigudiuri.

Vesela de servire, așezarea mesei
  • Mar 10, 2018
  • 46
  • 8562