Copiii, care de la o vârstă fragedă primesc o varietate de feluri de mâncare pește, reușesc adesea în școală.Oamenii de știință suedezi au realizat un experiment în care au participat aproximativ 4 mii de adolescenți cu vârste între 15 și 18 ani. Sa dovedit că dependența dezvoltării intelectuale față de cantitatea de pește consumată este foarte semnificativă.Peștii, consumați din copilărie cel puțin o dată pe săptămână, îmbunătățesc abilitățile de vorbire și spațiu vizual cu 6%.Cercetătorii suedezi au spus că menținerea peștilor în dieta copiilor duce la o îmbunătățire a abilităților mentale de 2 ori. Prin urmare, este de dorit să mănânci cel puțin o dată pe săptămână.
Beneficii pește
Oamenii de știință care au studiat dieta Inuit, care include în principal de pește și fructe de mare, a concluzionat că utilizarea lor reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge în vasele. Sa descoperit că locuitorii din nord aproape nu au niciodată atacuri de inimă, psoriazis, stroke sau scleroză.Oamenii de știință explică acest lucru prin consumul mare de pește. Uleiul de pește la temperaturi scăzute rămâne lichid și, prin urmare, foarte asemănător cu grăsimile umane și este ușor digerat.În uleiul de pește conține un minim de colesterol.
Fructe de mare și pește includ acizi grași speciali, omega-3, care ajută la menținerea arterelor sănătoase, diluează sângele și normalizează tensiunea arterială.Prin urmare, persoanele care consumă adesea pește rareori au atacuri de cord și atacuri de inimă.
Peștii sunt utili în diabetul zaharat. Acesta conține taurină, un aminoacid special care stimulează secreția de insulină, care reglează zahărul din sânge. Taurina este bogată în creveți, calmar, cod, bas de mare, krill, ton și alte pești de ocean.
Vasele de pește reduc probabilitatea de astm. Există dovezi că copiii care mănâncă pește de 2-3 ori pe săptămână sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta astm bronsic decât copiii ale căror mame nu au inclus fructe de mare și pești în dieta lor. Conține vitamine liposolubile - A, C, A, E și grupa B, precum și de calciu, care întărește scheletul osos al copilului, mangan, iod și zinc. O mulțime de iod în fundul de fund - căpșună, cod, caras, somn.
Peștii de mare din țesuturile lor conțin oligoelemente importante pentru bolile tiroide - fier, bor, fluor, litiu, brom.În cazul apelor dulci, reprezentanții acestor elemente sunt mai puțini.
Răsfățați copilul cu un pește înainte de naștere
Dieta unei femei însărcinate trebuie să aibă un pește în fiecare săptămână.Îmbunătățește acuitatea vizuală a zgârieturilor viitoare. Oamenii de știință de la Universitatea din Bristol au găsit o legătură între uleiul de pește și viziunea copilului. De asemenea, accelerează maturarea sistemului nervos al bebelușului. Dar peștele gras nu ar trebui să fie cumpărat cu kilograme. Destul și o farfurie de pește la fiecare 2 săptămâni.
Pește pentru un copil mic: cât de mult și când?
Peștii nu sunt introduși imediat în dieta copiilor.Începe să dea mâncare de la vârsta de 9-10 luni. Acesta este un produs destul de alergic. Prin urmare, chiar și copiii care nu sunt predispuși la alergii, pentru a da pește sunt permise nu mai mult de o dată pe săptămână puțin câte puțin.
Copiii cu tendințe la alergii sunt foarte atent introduși peștele de pește, începând cu o doză minimă de ½ linguriță.Pentru a urmări reacția corpului copilului la pește, dați-i dimineața.Împreună cu peștele, nu încercați să oferiți niciun fel de produse noi - legume, fructe, carne, sucuri.În cazul în care reacția nu se produce, creșteți treptat porțiunea de pește, este sigur să vă rugăm să bebelușul. Se dau în formă fiartă sau fierte pentru un cuplu.
De multe ori, bebelușul poate reacționa negativ la un anumit tip de pește, de exemplu, numai la râu sau la mare. Deci, dacă aveți o erupție alergică sau o roșeață a obrajilor bebelușului, faceți o pauză de câteva săptămâni și încercați din nou să dați un alt pește.
Godowsiku poate primi deja un pește prăjit, coaptă sau fiert dintr-o masă comună.Dar este bine măcinat, alegând doar cele mai bune piese. Acestea ar trebui să fie frământate cu o furculiță și să scoată toate oasele. Dar supa pe pește este mai bine să nu renunțe la vârsta de până la 3 ani. Nu există foarte multe substanțe utile în bulionul de pește.
Paharul de pește din borcane conține și componente vegetale, legume sau cereale. Pește în ele doar 10-20%.Acestea sunt instruiți în principal, de pește marin - cod, merluciu, somon, cambulă, eglefin, Pollock, și de la râu - crap, păstrăv, biban, crap. Conservele de pește pentru copii conțin uleiuri vegetale( porumb, floarea-soarelui, soia, măsline, rapiță) și ulei de pește, utile pentru creier.
Peștele conservat poate fi sub formă de cartofi piure. Ele sunt utile pentru a fi crumbs 8-9 luni. Copiilor 11-12 luni li se administrează deja piure de pește măcinat, iar copiii de 12-18 luni - piese de pește. Mai bine pentru a da firimituri de pește macră - Pollock, biban, cod, dar fructele de mare și icre roșii conțin alergeni puternici, astfel încât numai permis copii mai mari de 3 ani. Se pot prepara deja chifteluțe de pește, găluște, castraveți cu pește și legume.
de a alege de pește pentru
copil Atunci când cumpără copii conserve de pește, să acorde o atenție la calendarul și integritatea borcanelor. Pestele vechi poate provoca o serie de boli. Peștii vii trebuie să aibă o scară întregă, să acorde atenție mobilității și greutății. Un pește sănătos are o carne spinoasă, mai degrabă decât o spate ascuțită, iar ghircele ei roz se mișcă uniform. Peștele refrigerat și congelat trebuie de asemenea să fie examinat cu atenție. Acesta ar trebui să aibă o structură densă, branhii luminoase de culoare roșie, cu ochii clare și bombat, solzi lucioase, netede, plane, fără urme de vânătăi și pete.
După dezghețarea cărnii de pește bun este densă, nu rămâne în urma oaselor, nu există miros neplăcut. Dish și întuneric devine un pește, dacă a fost dezghețat de mai multe ori. Nu-l cumpărați în tăvi sau pe piață, este mai bine să vă mulțumiți tânărului dumneavoastră cu un pește proaspăt din magazinul de pește, în care condițiile de transport și depozitare nu sunt încălcate.
Este mai bine pentru un copil să aleagă pește sub forma unei carcase întregi de congelare profundă, fără cap. Multe mamici cumpără un filet congelat pentru un copil, dar îl pot înmuia într-o soluție de amestecuri de fosfați pentru a da un aspect bun.copii
Rețete de mâncăruri din pește
Și, în sfârșit, să găsim niște rețete delicioase cu pește pentru copii.
pește souffl( copii după 3 ani) Ingrediente
: file de pește( biban, somon, merluciu, știucă) - 250 c, 4 oua, 50 ml smântână( 15-20%), mărar, 20 c.porumb, 1 tomată.
Pregătirea: clătiți peștele și verificați pentru oase. Se fierbe fileul în apă sărată.Împingeți-o sau tăiați în felii. Se separă gălbenușurile de proteine. Se amestecă din urmă cu pește, se adaugă mărar și roșii tocate fin. Se separă separat albii, adăugând cremă în ele. Ungeți formele mici cu grăsime sau ulei, presărați cu porumb, puneți fileurile de pește și coaceți timp de 15 minute la t = 180 grade.În tava de copt, turnați puțină apă de dedesubt, astfel încât sufla de pește să nu ardă.Înainte de servire, turnați peștele cu ouă și smântână bătut și coaceți timp de 5 minute. Sufletul se transformă în tendință și aerisire.
Pui mici( pentru copii de 2-3 ani)
Ingrediente: o felie de paine de grau, 150 gr.fileuri de pește, un sfert de pahar de lapte, bulb, verde și sare.
Pregătirea: înmuiați pâinea de grâu în lapte. Se taie fin ceapa. Prin mașina de tocat carnea, treceți pâinea și fileurile de pește, adăugați ceapa, oul, restul laptelui. Formați croșetul rotund. Trimiteți-le la abur sau se prăjește ușor, apoi lăsați-le să fie gătite în cuptor. Serviți cu cartofi piure, stropiți cu ierburi.
Blinele cu pești( copii după 3 ani) Ingrediente:
toate pentru a face clătite obișnuite, și file de pește( 150-200 g), verde, morcovi( mici), smântână scăzut de grăsimi( 10-15%).
Preparare: clatite clasice subtiri, neindulcite. Pregătiți separat o umplutură de pește. Fileul este fiert și tocat cu o furculiță, se adaugă morcovii și ierburile fierte separat. Strângeți fileurile de sărare cu apă.Toate amestecate și condimentate cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi( lingura incompletă).Se spală clătitele de pește în clătite.
Astfel de feluri de mâncare delicioase și sănătoase pește va mulțumi nu numai copilul, ci toată familia. Bon apetit!