Secretele de gătit gustoase și utile supe

click fraud protection

Este greu de imaginat un meniu al unui om modern care nu include mâncăruri lichide. Diferitele țări și popoare au propriile rețete individuale pentru pregătirea lor. Cu toate acestea, există o cantitate de recepții standard pentru a îmbunătăți nu numai aromele, ci și calitățile utile ale acestor feluri de mâncare.

  • Dacă vuietul tău sa dovedit brusc să fie sărat, nu te grăbi să disperi. Luați făină sau orez, puneți într-o pungă de lenjerie și gătiți în bulion. Sare suplimentară va fi absorbită.
  • Utilizați o pasăre pentru a face un bulion, puneți-l numai în apă rece. Dacă o puneți în apă, fierberea va fi mult mai proastă, dar carnea este foarte suculentă.
  • Carne de porc, carne de vită, precum și oase sunt, de asemenea, înmuiate în apă rece și a pus pe un foc puternic.În procesul de fierbere, spuma este îndepărtată și apoi bulionul este deja gătit la căldură scăzută.Dacă întârziați cu îndepărtarea spumei care a căzut, adăugați puțină apă rece și se va ridica din nou.
  • Atunci când supa-mash nu este suficient de gros, înmuiați miez în supă și freca printr-o răzătoare într-un vas. Masa
    instagram viewer
  • , care va fi folosita pentru sosuri, practic nu sare. Supă de pui nu-i plac mirodenii și va fi mai puțin gustos atunci când este folosit. Dar ciuperca de ciuperci va avea cea mai pronunțată aromă, dacă puneți ciuperci în diferite dimensiuni în tigaie.
  • Probele mari dau culoare și aromă, iar cele mici sunt responsabile de aroma vasului.
  • Pentru a face supă de orez limpede, este necesar să spălați orezul cu grijă spălat în apă clocotită timp de câteva minute și să-l înclinați pe o sită.După aceea, gătiți deja în supă până când se pregătește complet.
  • Dacă înainte de cartofi în supa de a pune sorrel sau castraveți murate, atunci cu siguranță va deveni rigid.
  • Pentru a face ca ceapa să fie bine rumenită, adăugați puțin zahăr la ulei înainte de a fi răspândit pe tigaie.Și dacă arunci un arc înainte de friptură în făină, nu va arde și va deveni roșiatică.
  • Macaroanele și cerealele pentru supele de lapte sunt mai întâi gătite în apă timp de aproximativ cinci minute.Și apoi gătiți deja în lapte, folosind o tigaie cu pereți groși, pe cel mai mic foc pentru a evita arderea.
  • Dacă gătiți supă cu varză, puneți-o în apă rece, și dacă cu toc - apoi apă fiartă.
  • Pentru ciorbe de carne, pește și ciuperci, legumele sunt prăjite în margarină sau ulei vegetal, iar pentru supele de lapte - folosesc exclusiv unt.
  • Pentru a pregăti borsch cu găluște, rata de rață sau gâscă este cea mai bună alegere.
  • Dacă utilizați mărar, patrunjel, frunze de dafin și piper, apoi puneți-le la sfârșit, altfel aroma inerentă lor va fi pierdută.
Reguli și trucuri de gătit
  • Mar 25, 2018
  • 38
  • 505