Mulți oameni folosesc cuvintele "condimente", "condimente" și "condimente" ca sinonime. Dar, de fapt, există diferențe între aceste concepte și cele semnificative. Termenul "condimente" combină orice aditivi în produsele alimentare, schimbând sau îmbogățind gustul, culoarea, aroma și alte proprietăți. Adică, aceasta include condimente și condimente. Dar cum diferă acestea din urmă?
Cuprins:
- Ce este spice
- Ce este condimentul
- Care este diferența?
- Cum se utilizează corect condimentele și condimentele în bucătăria
Ce este condimentele
Condimentele se numesc condimente care se adaugă în timpul gătitului pentru a spori sau schimba gustul unui anumit fel de mâncare. Uneori, condimentele pot schimba consistența alimentelor, pot adăuga densitate sau pot da vrac.
De cele mai multe ori oamenii folosesc următoarele condimente: sare comestibilă
- ;Zahăr granulat
- ;Acid acetic
- ;Drojdie
- .
Această listă poate fi continuată cu condimente, fără de care nici o amantă nu poate gestiona: amidon
- ;
- acid citric;Gelatina
- ;
- sifon.
Condimentele pot fi atribuite produselor artificiale inventate de industria alimentară.În natură, astfel de condimente se găsesc rar.
Ce este condimentul
Spre deosebire de mirodenii, condimentele se adaugă la feluri de mâncare pentru a-și spori gustul și pentru a oferi nuanțe picante unice. Există condimente de acest tip care contribuie la schimbarea aspectului produselor - cel mai adesea schimbă culoarea.
Aceste condimente au o origine vegetală.Acestea sunt ierburi, fructe care au fost prelucrate sau amestecate cu alte specii de plante.
Cele mai frecvente tipuri de condimente includ:
- marjoram;
- scorțișoară;Carne
- ;
- turmeric.
Usturoiul proaspăt, patrunjelul, busuiocul și mărarul sunt considerate a fi un condiment proaspăt. Aceste condimente se referă la produse naturale. Sunt procesate într-o manieră industrială pentru ambalare, făcând amestecurile necesare pentru a adăuga la rețetele bucătăriilor naționale.
Care este diferența dintre aceste condimente
Principala diferență între ierburile picante și condimentele este destinația lor. Sunt necesare condimente pentru a face schimbări tangibile în gustul vaselor.Și mirodenii, dimpotrivă, întăresc și fac gustul natural al mâncării mai bogat.
Condimentele sunt cele mai des fabricate industrial. Condimentele sunt condimente naturale, care pot fi folosite pentru gătit în forma în care sunt, cu câteva excepții.
Profesioniștii bucătari împărtășesc mirodenii și condimente pentru aceste diferențe.
Cum să utilizați corect mirodenii și mirodenii în gătit
Atunci când vă pregătiți pentru gătit, este important să înțelegeți cum se vor combina aceste sau cele de condimente cu produse alimentare. Se pare că mirodenii nu se potrivesc deloc cu rețeta.
- În cazul în care un anumit tip de condimente sau mirodenii sunt combinate cu același produs, ele pot fi utilizate împreună la prepararea vasului.
- Următoarele condimente sunt potrivite pentru pui: mărar, tuberculi, scorțișoară, piper roșu și multe altele.
- Vasele de pește sunt perfecte prin adăugarea de: șofran, nucșoară, piper negru, cardamom;și din nou toate acestea pot fi combinate și folosite în gătit.
- Dar aditivul de chimen va strica peștele, nu se adaugă, singur sau în combinație cu alte condimente.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că unele condimente, în general, nu pot fi utilizate cu anumite produse. De exemplu, zahărul de vanilie se adaugă numai la feluri de mâncare dulci. Dar usturoiul sau ardeiul roșu vine în minte adăugând un desert dulce.