kura ako celok kostry alebo jeho častí, je dôležité správne ukladať a spracovávať.Tento problém je potrebné pristupovať veľmi vážne, pretože kura je nositeľom niektorých baktérií, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Ale ak robíte všetko správne, môžete sa vyhnúť infekcii.
Na čo by som sa mal zamerať pri výbere kura v obchode alebo na trhu? Po prvé, koža kurčaťa by mala byť žiadne tmavé škvrny alebo poškodenie, bude mokrý, a za druhé, mať sviežu vôňu, a za tretie, kura by mal mať tvar. Existuje niekoľko pravidiel pre výber: musí byť jasné, obalová technika, mäso svetlo ružová, koža je svetlo žltá, svetlo žltý olej, na balíček s označením "voľný chlór" vôňa by mala byť čerstvá.Prečítajte si viac o tom, ako si vybrať kurča. Ak nedodržíte aspoň jednu podmienku, potom takéto mäso nekupujte.
Takže ste si vybrali a kúpili čerstvé kuracie mäso, priniesol ju domov. To je najlepšie, aby večeru z neho, ak nebude variť z nej teraz, potom poslať kurča v chladničke alebo v mrazničke.
Ako uložiť kuracie
Store kuracie v chladničke v priestore pre mäso môžu byť až dva dni. Držte kurča v mrazničke najviac tri mesiace.
Pred uskladnením je však potrebné ju pripraviť.Odstráňte z obalu, utrite ho dovnútra a von, zabaľte potravinový film. Všetky tieto činnosti vám umožnia vyhnúť sa násobeniu baktérií.Vo vašej kuchyni musí byť rezná doska výhradne pre surové mäso. A nezabudnite na správnej hygienickej praxe pri skladovaní a spracovaní kuracieho mäsa. Pred a po kontakte s kuracím mäsom, Umyte si ruky mydlom a teplou vodou. Chladnička
surové kurča musia byť uložené v špeciálnej oblasti, aby baktérie z neho neboli presunuté do iných produktov. Nemalo by sa dotýkať iných výrobkov, najmä tých, ktoré sú pripravené.V žiadnom prípade neukladajú vypchaté kura, v zásobníku sa môžu množiť mikróby, a to aj pri nízkych teplotách nebudú môcť zničiť.
Ako rozmraziť kurča
plne rozmrazené kurča potrebuje iba smerovať svoju prípravu. To je najlepšie začať rozmrazovanie, uvedenie kurča na spodnej polici chladničky. Umiestnite kurča v nejakom kontajneri, ktorý bol kedy na odtok tekutiny. Kontajner väčší ako kurča je dobrou voľbou.
vták, ktorého hmotnosť je 2 kg rozmrazené asi 24 hodín v chladničke. S hmotnosťou presahujúcou 2 kg kurčaťa treba rozmraziť clock 30. Po rozmrazení vtáka, skontrolujte, či nedošlo k ľadu a nohy mierne ohnutý, skôr než ju variť.
Ak sa budete držať týchto jednoduchých pravidiel, môžete sa starať o svoje zdravie.