Varené kondenzované mlieko - pochúťkou milovala veľa, je silnejší a chutnejšie v porovnaní s bežnou kondenzovaným mliekom. Ale chuť vareného kondenzovaného mlieka od výrobcu niekedy ponecháva veľa na želanie, takže je lepšie variť sami doma.
Tu sú 4 základné spôsoby výroby vareného kondenzovaného mlieka.
- Možnosť číslo 1: Varené kondenzované mlieko na vodnom kúpeli bez vybalenia nádoby.
- Variant číslo 2: variť na vodnom kúpeli zakúpené kondenzované mlieko v inej nádobe( hrniec, sklenená nádoba).
- Možnosť číslo 3: Varené kúrenie vypredané mlieko v panvici.
- Variant č. 4: Najvhodnejšie kondenzované mlieko používajúce bežné mlieko a cukor.
Voľba spôsobu, samozrejme, záleží na vás, ale majte na pamäti, že v každom prípade budete potrebovať určité zručnosti a trpezlivosť, čo v dôsledku budú odmenení nádhernou jemnosťou.
požadovanej zásoby a
produkty v prvom spôsobe:
- plechovku s kondenzovaným mliekom;Hrniec
- ;
- voda.
Pre druhú metódu: kondenzované mlieko
- , zakúpené podľa hmotnosti;Kontajner
- pre kondenzované mlieko( výber závisí od metódy);Hrniec
- ;
- voda.
Pre tretiu metódu: kondenzované mlieko
- zakúpené podľa hmotnosti;
- panvica s hrubým dnom a hrubými stenami.
Pre štvrtý spôsob: hladké mlieko
- ;
- mlieko v práškovej forme;Granulovaný cukor
- ;Balenie
- pre kondenzované mlieko;Hrniec
- ;
- voda. Cook
kondenzované mlieko
metóda №1
banky kondenzované mlieko od výrobcu znižovať misku s vodou, cín by malo byť vo zvislej polohe a voda ju pokryť úplne. Nastavte panvicu na kachle, zapnite ju a potom, keď voda zovrie, znížte jej. Varenie kondenzovaného mlieka na dve až tri hodiny, ale nič viac, inak banka exploduje. Z času na čas pridajte do panvice vriacu vodu: hrniec by mal byť vždy pod vodou.
Na konci doby, vypnite horák, ale pred odstránením nádobu z vody, necháme vychladnúť.Nespěchejte proces, nalejte do studenej vody, buďte trpezliví.Ak nechcete utrácať toľko času na varenie kondenzovaného mlieka, použite tlakový hrniec. Celý postup trvá asi desať minút, akcie sú rovnaké, ale varené kondenzované mlieko by sa malo bez vašej pomoci stále vychladnúť.
metóda №2
Existujú ľudia, ktorí veria, že varenie v uzavretej nádobe kondenzované mlieko môže poškodiť telo. Navyše, jej chuťové vlastnosti nie sú príliš príjemné.V takejto situácii, a tiež ak ste nakúpili sypké alebo zabalené odparované mlieko, variť v sklenenej nádobe( pohár).
Na tento účel presuňte kondenzované mlieko do vybranej nádoby a odložte ju do hrnca. Naliať vodu do panvice nad úroveň kondenzovaného mlieka.(Dôležité!) Je žiaduce umiestniť kovový gril alebo krúžok pod nádobu. V opačnom prípade sa kondenzované mlieko nerovnomerne zahreje. Do banky, voľne kryt s veľkým vekom, takže sklenená nádoba nie je prasknúť.Potom, čo voda v hrnci na oheň vrie, znížte plyn a varené kondenzované mlieko asi 3 až 4 hodiny. Nezabudnite z času na čas pridávať do hrnca vriacu vodu, ale nemusíte miešať kondenzované mlieko. V opačnom prípade bude produkt obmedzený.
Existuje rýchlejšia verzia tejto metódy - príprava kondenzovaného mlieka v mikrovlnnej rúre. Ak to chcete urobiť, naliate kondenzované mlieko do keramického hrnca alebo do hlbokej misky a varte ho asi 15 minút, výkon je priemerný.Ak sa zvyčajne mieša kondenzované mlieko, v prípade hrnca sa to nevyžaduje.
Metóda č.3
Vezmite odliatku z liatinovej alebo oceľovej hrubostennej panvice a nalejte do nej zakonzované mlieko, ktoré ste si kúpili. Dajte na oheň a z času na čas premiešajte, priveďte ho do varu. Ochuťte na nízku teplotu, nezabudnite miešať, kým produkt nedosiahne potrebnú konzistenciu.
Metóda č. 4
Nalejte do nádoby kondenzované mlieko, môže to byť hrniec alebo hrniec, pol litra čistého mlieka, vložte do cukru( 600 g) a práškové mlieko( 300 g), premiešajte všetko dôkladne. Kontajner umiestnite kondenzovaným mliekom do hrnca naplneného vodou. Brew bude trvať dlho, kým kondenzované mlieko nebude dostatočne husté.Upozornenie: výrobok by nemal variť!
Výsledok, bez ohľadu na to, akú metódu si vyberiete, môže byť buď úspešný alebo nie, a dôvody pre to môžu byť veľmi odlišné.Je pravda, že medzi nimi sú dve hlavné: pôvodne ste si zakúpili produkt s nízkou kvalitou alebo ste jednoducho nedostali kondenzované mlieko. V prvom prípade je potrebné venovať pozornosť zloženiu kondenzovaného mlieka. Dobrý produkt obsahuje len mlieko a cukor. Všetky ostatné nečistoty budú zasahovať len do jeho dobrého kondenzátu. Obsah tuku v kvalite kondenzovaného mlieka by mal byť najmenej 8-8,5%.V druhom prípade môže byť vhodné variť výrobok najmenej dve hodiny.Úprava procesu, parametre ako farba a hustota v určitej fáze sú veľmi orientačné.Počas varenia sa kondenzované mlieko stáva tmavším a získava príjemný hnedastý odtieň.