Varenie je jemná veda: každé jedlo potrebuje svoj vlastný prístup. Najmä pokiaľ ide o pokrmy cudzincov pochádzajúcich z iných kultúr. Vezmite si aspoň julienne.Čo je to všetko, ako to variť a slúžiť?
Toto je známe francúzskym: vymysleli jedlo, zdieľali recept s ostatnými. A slúžia chutným julienom špeciálnym spôsobom.
Obsah:
- Čo je julienne
- Čo slúžil Julienne
- Ako uplatniť
- Čo jesť julienne
Takéto rozdielne julienne
neznáme mená sú vždy tlačí, aby zistili, čo sa skrýva za ním. Julien nazval pokrmy z takých rôznych komponentov, že zázrak je daný tomu, kto sa chystá variť.V niektorých zdrojoch je uvedené, že táto miska je výlučne huba. Pri varení, kniha odhaľuje mnoho receptov, kde sú huby nie sú obsiahnuté vôbec, ale nazvaný pokrm stále zeleninová polievka.
French varí sa týka nakrájanú zeleninu na polievku, pevnú hodnotu v slovníku ako spôsob rezania výrobkov: slamky. Z pohľadu návštevníka
reštaurácie Julienne - pokrm jemne nasekané, pečené do tej miery, cibuľa transparentnosti, jemne nakrájané šampiňóny tiež( huby, biela, líšok).Predpokladá sa to trochu kuracieho mäsa.
Tieto zložky zalejeme omáčkou: kyslú smotanu, bešamel, niekedy pridať majonézu. Súčasti dusených pokrmov, ustanovených osobitným misky - cocottes, posypeme strúhaným syrom durum a zapečené v rúre dozlatista.
Čo súboru
Julien Julien je zaujímavý nielen pre svoju chuť, ale aj spôsob zásobovania. Nie je márne pripravená v servírovacom miske. Do kokotnitsu sa dá umiestniť 100 gramov. Vyzerá to ako džbán alebo v podobe malej panvice s vysokými bokmi alebo hrncov s jednou rukoväťou. K dispozícii sú aj sklenené a keramické doplnky, najobvyklejšie však zostáva kov.
Existuje celý rad receptov pri príprave Julienne priamo v roliach, z ktorých odstrániť časť tela. A taktiež julien je položený na tartlets - tiež sa ukáže byť chutné a pohodlné.Ako sa prihlásiť
Julien neposunie na tanier a slúžil v Cocotte, ktorý sa pripravuje. Keďže jedlo nie je studené, julien sa podáva ihneď po varení - s teplom, s teplom.
Doska, na ktorú kokotnitsu položil, pokryté vyrezávanou utierkou. Jeho okraje v priemere sú o niečo väčšie ako hrany jedál - to je ornament. Top dať zhulennitsu, ktorý uchopiť rukoväť druhej tkaniny alebo papierového papillotte nie horieť, keď je jedlo. Z okraja, v blízkosti kokosového orecha, dal lyžicu: bude to tiež julienne.
S tým, čo jedia
Julien - z kategórie občerstvenia. Podáva sa iba horúco a iba samostatne.