Kako kuhati tofu doma? Recepti omake iz tofu, pita, ocvrto tofu

tofu je zelo bogata z rastlinsko proteinskega produkta. Zelo priljubljena je v azijskih kuhinjah. Mnogi vegetarijanci ga uporabljajo kot nadomestek za meso. Ta sir lahko kuhamo doma. Toda za tiste, ki ne želijo imeti opravka s sojinim mlekom, v vseh večjih trgovinah je danes kupiti tofu v končni obliki.

Vrste tofu

Glede na tehnologijo priprave je razdeljen na tri vrste tofu:

Silk( mehko). Ta sir tofu najbolj vlage. In ta izdelek več kot jajčno kremo ali puding na svoji doslednosti. Na Kitajskem, ta mehki sir dodamo zeleno čebulo, Chili Peppers in celo kozice. Dobljena mešanica je odlična prigrizek.

perilo( trdno). Ta tofu v proizvodnem procesu vlago odstranimo. Toda v nasprotju z suhi njeno teksturo precej mehkejši. V svoji strukturi je trdna tofu podobna mesu. In to je ta tip sojinega sira se najbolj pogosto uporablja pri kuhanju.

Dry. Pri proizvodnji tovrstnih vlage tofu se odstrani iz proizvoda, ki ga pritiska. Po svoji strukturi je ta izdelek podoben običajnemu siru. Ampak, za razliko od njega, pri rezanju, se razkroji.

Kako narediti tofu doma? Navodila

• tofu tofu v kitajski, japonski in korejski kuhinji zaseda zelo visoko mesto. Presenetljivo je, da ni soglasja o izvoru tega izdelka. Danes, tofu pripravili na enak način, pred toliko leti. In je to mogoče tudi na domu
• pripraviti tofu iz soje. Kuhane in pritisnejo, da pride mleko iz njih. Proizvaja in očistimo iz trdne nečistoče sojinim mlekom je glavna sestavina tofu. V mleku dodamo posebno snov( koagulant).Pod njegovim delovanjem v sojinem mleku se oblikujejo flokulozni deli. Ti so ločeni od tekočine in, odvisno od vrste tofu, stisnjene ali preprosto položi na obrazcih
• Cook tofu doma je težko iz dveh razlogov. Prvič: soje v supermarketih prodajajo precej redko. Drugič: tehnologija zahteva skrbno spoštovanje vseh dejanj. Zato je najbolje, da uporabite v svojih receptih že pripravljenih tofu. Ampak, če ste zainteresirani, da bi proizvodu sami, lahko poskusite

Kuhanje sojino mleko, sojino mleko

Če želite to narediti, prelijemo soje( 1 kg) in vodo, da mu na tak način podnevi. V tem primeru je potrebno 2-3 krat spremeniti vodo. Soja imajo okus zelenjave. V ta namen, v kateri so namočeno, dodamo nekaj ščepcev soli za to, da odstrani potrebo po vodi.

otekle soja je treba oprati in uporabo Mlin vrteti v zmelje. Njena polnila z vodo( 3 L) in pivo dobimo 4 h. Po eni uri, raztopimo v vodi je treba mešati sojin mleto.

S pomočjo cedila ločimo sojino mleko iz ostankov fižola. Lahko se uporablja ne samo za pripravo tofu, temveč tudi kot koristno sestavino v številnih pijačah in koktajlih. Sojino kožo lahko uživajo ljudje, ki imajo alergične reakcije na kravjem mleku.

Recept tofu iz sojinega mleka

Za pripravo tofu morali vzeti 1 liter sojinega mleka. Treba ga je segreti na vrenje, da izklopi vročino in pusti na peči 5 minut. Po tem je treba sok stisniti v mleko limoninega soka( 1 kos.).Postopoma zmešajte maso, dokler ni popolnoma zložena.

Filtrirajte skuhano mleko in iztisnite prekomerno vlago.Če je cilj trden sojin sir, potem po pritisku na vlago nastala masa postavi pod stiskalnico.

Recept tofu iz soje moke

Od soje se redko prodajajo, bolj pogosto za pripravo domačega tofu uporabo sojine moke. Njena( 1 žlica) se meša s hladno vodo( 1 žlica).Potem vlijemo vrelo vodo( 2 žlici) in premešamo. Nastalo maso je treba kuhati 10-15 minut. Nato v tem "mleku" dodamo limonin sok. Potem je treba storiti vse, kot je navedeno zgoraj.

jedi tofu jedi

tofu tofu je edinstven in vsestranski izdelek. Uporablja se lahko kot sestavina za glavne jedi, pa tudi sladke sladice. Iz tofu pripravite juhe in kaše, ocvrto in celo uporabite za kuhanje jedi za par.

POMEMBNO: Tofu 10% beljakovine, ki vključuje vse nujne aminokisline. Zato je tako priljubljena pri vegetarijancih. Ta izdelek dobro absorbira želodec. V njej praktično ni maščob in ogljikovih hidratov.

Recepti za kuhanje s tofu

Ta skuta ima nevtralen okus. Ampak, ima eno izjemno lastnost. Vdihne vonj in okus izdelkov, s katerimi "sosedi" v eni posodi. Ker nam je sir iz skute prišel iz azijskih držav, ga pogosto dopolnjujemo z različnimi začimbami in začimbami. To mu omogoča, da pridobi neverjetne okuse.

solata ananas tofu

solata

rezano tofu tofu( 300 g) v drobne kocke. Zaspali smo v solatni skledi. Na vrhu postavite ananas( 300 g), narezan na sirove podobne kvadratke. V tej solati lahko uporabite svež in konzerviran ananas. Shinkuyu zelje( 150 g).Dodajte sol. Zaradi tega bo postal mehak in sočen. Trobimo na majhni večji korenček( 100 g) in ga zmešamo z zdrobljenimi arašidi( 1/2 skodelice).Te sestavine dodajte v tofu in ananas. Začinite s kislo smetano in premešajte.

tajska juha tofu

dodati v zelenjavna juha koriandra( 2 stebla), ingver( 2 rezini), česen( 1 strok) in rdeče paprike( 1 pc.).Pecite vrečo na vrelo, pokrijte s pokrovom in kuhajte na nizki temperaturi 25 minut.

Marinate tofu( 100 g) v sojini omaki( 2 žlici) 25 minut. Kuhajte rezance( 50 g) in ga razprite na 4 plošče. Nalijte juho v čisto posodo. Dodamo korenje( 2 kosi), sveže gobe( 100 g), tofu v sojini omaki in obara 2-3 minute.

Postavite tofu in zelenjavo v skodelico rezancev. Potresemo z limoninim sokom in okrasimo z zelišči.

Ajdovi rezanci z jajci in tofu

ajdovi rezanci s tofujem

ajde soba rezanci dal 100 točk omejenih navadne pšenice rezance. Ima manj glutena in zato ga telo skoraj popolnoma absorbira.

Kokošja jajca( 2 kosi) Trdo kuhano. Ajdov rezanci( 500 g) kuhamo za minuto manj, kot je navedeno na embalaži in operejo z mrzlo vodo. Pokažite v cvrtju v rdeči čebuli( 1 glavo), razrezane na polovice. V ta namen je bolje uporabiti sezamovo olje. Dodajanje kis čebula riž( 50 g), trsnega sladkorja( 1 žlica. Žlička), sojina omaka( 2 žlici. Žlici) in kuhamo minut kuhamo.

Jajca so narezane na solato olivierja. Mi premik rezanci v ponev in premešamo s sojino omako. Nato dodamo tofu( 100 g) je narezano papriko obroči( 1 kos.) In jajc.Še enkrat, vse je pomešano in služilo mizi.

Kako okusno kuhati ocvrto tofu?

Kot lahko vidite, lahko tofu se uporabljajo za pripravo različnih jedi. Mnogo ljudi ima ta izdelek v ocvrtem stanju. Obstaja več načinov za pršenje tofu. Spodaj bodo navedeni.

tofu pečen v ponvi s čebulo in česen

segrevamo v oljno korito( 1-2 proti. L.).Drobno sesekljano čebulo( 1 kos.) In opravil česen( 1 strok) preko medijev. Te proizvode sperite v olju. V

ponev s čebulo in česen razpona, tofu( 200 g - 300 g) rezano kvadratov. Fry in dodajte začimbe in timijan. Mešanje. Pripravljenost se določi tofu zlato skorjo, ki je sir pokrito na vseh straneh.

Kako prepražimo tofu paniran

sojin sir paniran

Kuhanje omako marinado. Posoda pour sojina omaka( 50 ml) in sveže stisnjen limoninega soka( 1 kos.).Dodamo rdeče( 0,5 ure. Žlice) in poper( 0,5 ure. Žlice), koriander( 2 niti), koriander( 0,5 ure. Žlice) sesekljana česen( 2-3 rezine) in sesekljanekumar( 1 kos).Zmešamo in dodamo proizvodov v marinado tofu( 500 g) 10 minut.

Nato prestregla sir v pravokotne kose. Solim in se krčijo v moki. Pokažite na rastlinskem olju, dokler se ne obara na obeh straneh.

tofu

Recept testo reza skuta( 400 g) v majhne rezine. Moka pasma s pivom( 0,25 cup), dodamo olje( 1 žlica. Žlico) in vodka( 1 žlica. Spoon).Mešamo in dodamo 2 whipped belce.

namakanjem tofu rezine v testo in prepražimo do zlato rjave barve.

predjed za tofu, kostanji in zelenjavo

solato s sojino sir

Da bi to izvirna jed je potrebno, da premešamo vse sestavine v multipraktiku. Postrežite jih na solatnih listih.

Sestavine:

• tofu - 150g zelje
• sesekljane - 0,5 stekla
• korenje spustili skozi steklo terku- 0,5
• kostanjevo gastronomsko pločevinkah( rezanje) - 115 g
• zelena čebula( melkorezany) - 1/8 skodelice
• Cilantro sveže( sesekljan) - 1 žlica.l.
• Asian čili omaka - 1/5 skodelice svežega limetinega soka
• - člen 0.5.Solata
• l - 4 enote

C, z uporabo papirnato brisačo odstrani odvečno vlago iz tofu. Polaganje strojček skleda sir, zelje, korenje, kostanj, zeleno čebulo in koriander. Zmešajte in premešajte sestavine, dokler ni gladko. Premikamo jih v veliko ponev.

dodamo rezkano izdelka CHILI in apna sok. Ponev nastavite na plitki ogenj in ogreti 1-2 minuti. Zmešamo in širjenje maso na listov zelene solate, zaviti zvitek in zaprte lesena nabodala. Mi služijo za mizo.

sojina omaka tofu, je tofu recept

pri kuhanju pogosto uporablja kot osnova za različne omake. Te omake se lahko vključijo v različne jedi obogatilo njihov okus. Da bi se ta omaka prilega nežno sojin sir. Ta produkt lahko uporabimo v čisti obliki( brez dodatkov) ali z dodatkom paprike.

Sestavine:

• nežen tofu - 100 g oljčno olje
• EV - 3 žlice
• belega vinskega kisa - 2 žlici
• sladkor - 1 tsp.
• Gorčica - 25 g
• sojina omaka - 3 žliceŽametni klinčki - 1 kos. Pepper črna tla - 0,5 tsp.

Postavite v skledo mešalcu sesekljan česen in gorčico. Dodajte sojino omako in mešajte pri nizki hitrosti. Dodajte sladkor, črni poper, oljčno olje in tofu. Mešajte na homogeno maso pri srednji hitrosti. Preizkusite omako po okusu.Če je potrebno, lahko dodate sladkor ali sol.

Ta omaka tofu je mogoče kombinirati s svežo zelenjavo in se širijo na kruh. Omako hranite v zaprti posodi v hladilniku.

napitke z šipek sok in tofu

Kuhanje s tofujem napitke

Uporabne koktajli lahko pripravimo ne samo iz zelenjave, sadja in ovsenih kosmičev. Okusna in zdrava smoothie lahko pripravimo z mešanjem sestavine navedene v nadaljevanju s tofu sir v skledo blenlera.

Izdelki:

• Tofu( brušeni) - 1/3 skodelice
• Vse jagode - 1 skodelica
• Granatno jabolko sok - 1/2 skodelice
• medu - 2/1 čajne žličke. .
• Ledene kocke - 1/3 skodelice pijača

Torej ne samo, da lahko izpolnjuje svoje telo z koristne snovi, ampak tudi potešili žejo v poletni vročini.

recept pito s tofu

odprto pito s tofu

V azijskih kuhinj obstaja kar veliko peko receptov s sojinim sirom. Ampak ta recept je vedno bližje evropski in še posebej na italijansko kuhinjo. In najverjetneje v prvotnem pitu je bila uporabljena Mozzarella. Ampak, zakaj ne kuhati tako odprto pito z tofu?

sestavine testa:

• moke - 250 g
• krema - 100 g
• masla - 70 g
• Razrhlitel - 0,5 TSP. .
• ščepec

soli za nadev:

• tofu -
• smetane 150 g - 150 g jajca
• - 2 kosa.
• sir - 70 gramov
• gob okus
• začimbe( za ta recept je najbolj primerna mešanica "italijansko trava")
• zelenicah
• mlet črni poper
• sol
• olje za cvrtje

Kuhanje flan s tofu:

Zamesimo testo. Mi Moko presejemo večkrat, je prepojila s kisikom. Dodamo prašek za peko, sol in rastlinsko olje. Mleto mletimo v drobtine. Dodajte smetano in gnetite testo. Nato ga 1 uro odstranimo v hladilniku.

Za polnjenje morate zmanjšati gobe na majhne koščke in jih prepražimo v rastlinskem olju. V procesu kuhanja gob je treba dodati sol in poper. Tofu razrežemo na kocke in izrežemo zelenice. Sijajmo sir na majhnem graterju. Zmešamo jajca, smetano in nariban v homogeno maso.
namazati okrogla oblika rastlinsko olje. Testo položite v tla. Izdelava krila. Na testo širimo gobe in tofu. Potresemo jih z zelišči in zelišči. Izpolnite kremni sir omako in pečemo v pečici.

sira z buče in tofu sira

od

Pumpkin Da bi to sladico boste morali sojin sir, buče in piškotke. Ker je bil to recept pokukal na vegansko forumu, pa tudi vegani lahko uporabite. V tem primeru, okus tega sira iz takega "zdravljenje" se praktično ne vpliva.

Sestavine:

• piškot drobtin - 1 kg
• Vsaka rastlinska olja, primerna za sladko peciva - 50 g
• vode - 2-3

lončka na prvo plast kreme:

• tofu - 200 g sladkorja
• - pol skodelice
• Koruznega škroba - 2-3 tbsp.
• žlici limoninega soka - 1, 5, Art.l. Vanilin

Za drugo plast kreme:

• tofu -300 ° C.
• bučna kaša - 1/2 skodelice sladkorja
• - 3 žlice.l.
• Cimet - 1/2 žličke.
• Ingver - 1/4 žličke.
• sveže muškatni orešček, nariban - 1/4 čajne žličke. .
• Nutty ali kavni liker, 1 žlica.l. Pripravimo veganska sira:
  • Mešajte pecene piškotke z maslom. Dodate lahko malo vode. Izgleda kot testo.Če izberete zelo sladke piškote, potem lahko dodate še sladkor. Pripravite maso dna obrazca
  • . Pripravite kremo za prvi sloj. Premagali smo v toplem mešalniku tofu, koruznega škroba, sladkorja, vanilina in limoninega soka. Povečajte nastalo maso na torto iz piškotka
  • . Stresajte sestavine mešalnika za bučno smetano. Nalijte jih čez prvi sloj. Pomembno je upoštevati, da se krema pri peki dvigne za nekaj centimetrov. Zato je treba vlivati ​​kremo v plesni vsaj 5 cm od roba platišča
  • Pečemo sesekljico v peči pri 190 ° C 50-60 minut. Da bi se prepričali, da je pripravljen, je treba preveriti stopnjo peke z zobotrebcem.Če se krema ne drži, se lahko sladica iz pečice izloči
  • Ta recept s sira je zelo vsestranski. Pumpkin pire lahko zamenjamo z jabolko, pomarančo ali hruško.

  Kako in s kaj morate jesti sojinega sira tofu: nasveti in povratne informacije

  Sojin sir tofu

  Maria. Moj "korporativni" recept - polnjene kocke sojinega sira. Pokažem jih in odstranim sredino. Nalivam s svinjsko mleto meso ali kozicami. Za prijatelje vegetarijancev namesto mesa uporabljam zelenjavo.

  Katya. Tofu je okusen izdelek. Ampak, to je, če veste, kako pravilno kuhati. Na žalost pri meni prvič ni prišlo in na splošno sem pozabil na ta sir. Toda potem se je v svojem meniju postopoma vključila. Najprej sem jih dodal v solate. Potem je bila ocvrta z začimbami. Eksperimentiran z okusi. Zdaj ga žgajte v nori listih z dodatkom različnih začimb. Izkazalo se je zelo okusno.

  Video. Recept za sojino mleko in tofu sir doma