Japonski, kar se tega tiče, vse druge Oriental, za Evropejce je to skrivnost, in proces absorpcije edinstvenih jedi, recepti od tega več kot eno stoletje, je pravi čaščenje in občutek za dotik do večnosti. Dežela vzhajajočega sonca je vedno nanaša na pripravo proizvodov in njihovo uporabo kot neke vrste filozofija, ki je tesno povezano s kulturnimi in verskimi tradicijami, tako vloženega v umetnosti ustvarja svete pomenskim jedi.
zgodovine in tradicije nacionalnega japonske kuhinje
Pravzaprav, njegove korenine japonski kuhanje gre, seveda, edinstveno kulinariko starodavne Kitajske. Ta dežela z bogato zgodovino, ki segajo več stoletij in dinastije, je imela velik vpliv na razvoj japonskega nacionalnega tradicijo. Vendar pa Japonci niso samo uživajo slasten obrok sosedov, prejela dar soje, zelenega čaja, kot tudi tri vrste pšenice rezancev( Udon), ajde( soba) in zelenjave( ramen) - so ustvarili na njihovi podlagi lastnih, izvirnih jedi, kiza preostali del civiliziranega sveta veljajo za standard prave, uravnotežene prehrane.
Na Japonskem, razvili posebno mizo manir, kot tudi edinstvene načine služijo in obdeluje različne jedi, ki še vedno presenetiti tisti, ki so etnično precej daleč od kulture te vzhodne države. V dneh od samuraj slovesnosti prehranjevanja je dobil skoraj status umetnosti, ki je bilo opravljeno le tisti, ki so bile rojene, gojene in izobraženi na pacifiški obali.
prvo japonsko kuhinjo, ki temelji na načelih budizma in spoštovanja kakršno koli obliko življenja, ki se uporabljajo samo zeliščne izdelke. Miselnost vzhodnih prebivalci ne smejo jesti tiste, ki dihajo na enak način kot osebo. Vendar pa je pod vplivom zahodne civilizacije na japonsko jed prišel in mesne jedi. Vtise državljani države vzhajajočega sonca, ne da vonj in videli, svinjine in govedine, tempura prišel gor, skriva, glede na japonski vse "slabosti" so za živalsko hrano in daje lahkotnost in še posebno občutljivostjo.
japonsko kuhinjo
tradicionalna japonska kuhinja že dolgo pripravljena z različnimi rib, školjk, ogromnih količin zelenjave, prekajene in kuhanega mesa, perutnine, stročnic in žit. Osnova kuhanja v tej državi je riž.Od nekdaj se je letna stopnja prehrano ljudi riža - "koke" - razlagati kot ukrep za dobrobit vseh japonskih. Ta izdelek je v zadnjih cesarjev nagrajeni za zvesto storitev samuraja in vojaških podvigih. Danes, riž je še vedno v privilegiranem položaju na japonsko kuhinjo je osnova večine nacionalnih jedi.
Glavna naloga japonski kuhar - na čim bolj izvirni lastnosti in okus katerega koli proizvoda hraniti. Vsak presežek v tej državi verjeti barbarstvo in posmeh naravne popolnosti. O služijo japonski lahko govori ure in ure, ni čudno, da Evropejci call it "igrača za odrasle."Izdelava vsako jed je tako pomembno, da se Japonci, da ne glede na to, kako lačen je bil, nikoli ne bo imel slabe hrane, ki jih izvajajo na krožniku.
Obstaja še ena edinstvena značilnost japonske kuhinje. Govorimo o svoji navidezni sezone, kjer so jedi, pripravljene v skladu s strogimi letni čas. Temelj hkrati dal svežino izdelkov, to pomeni, da je vsak element določeno jed je treba sveže goji, lovi ali zabodel. V jeseni, na primer, služi korenje juho in riž v češnjevo omako iz socvetja v začetku pomladi na prvi zeleni stvari.
velik pomen, je količina hrane, ki se dovajajo v japonski mizo. Prebivalci te države raje številnih sprememb jedi na večerji, ki so služili v majhnih obrokih. Srednjeveški Japanski plemiči, npr med obroki izmišljene Vzorec vsaj 20 vrst jedi. Današnje kosilo v Tokiu ali Hokkaido bolj skromno, vendar je sestava še bolj tradicionalni ruski "troeblyudiya".
najbolj priljubljenih japonskih jedi po vsem svetu in v državi vzhajajočega sonca se šteje, sashimi - surova riba s sojino omako, kakor tudi seznanjeni z vsemi Rusi suši, Odori, fugusashi, nabodala s yakitori, burgerje katsudon, marmorirano meso Koba-Gju, fižol tofu insojine juhe, od katerih je najbolj priljubljena miso juha. Japonska kuhinja je bogata in izvirna začimba. Ves svet se je zaljubil v japonski sojino omako, wasabi hren, ponzu kis omako in nasekljanim drobnjakom asatsuku. Vsak Japonski obrok spremlja uporabo zelenega čaja, in v posebnih primerih močno alkoholno pijačo - sake.