Najboljše maslo je izdelek, pridobljen neposredno iz smetane. Lahko dobite tudi maslo iz kisle smetane ali mleka. Ampak to je kremasta podlaga, ki daje olju tiste koristne lastnosti, zaradi katerih je najbolj priljubljen izdelek med različnimi narodi sveta.
Tako različno maslo
V starih časih ta izdelek ni bil uporabljen za hrano, ampak se uporablja za medicinske namene in obredne obrede. To je bilo razloženo z dejstvom, da je bila nafta v teh dneh precej drag izdelek.
Prvi ljudje, ki so se odločili zaužiti maslo za hrano, so bili prebivalci Severne Evrope. To jim je pomagalo nositi ostre zimske razmere. V Rusiji se je naftna industrija aktivno začela razvijati konec 19. stoletja.
Trenutno obstaja veliko različnih vrst masla z različnimi okusnimi lastnostmi. Izdelana iz svežega smetana - sladko smetano maslo in izdelana iz fermentirane smetane - kisle smetane. Proizvod sladke smetke je razdeljen na številne podvrste: na osnovi čokolade, medu, sadja, jagodičja sokov itd.
Ali je škodljivo zaužiti maslo?
Maslo je bogato z mlečno maščobo, ki zaradi dobre prebavljivosti daje telesu veliko energije. Mlečna maščoba vsebuje v svoji sestavi maščobne kisline, beljakovine, vitamin A, ogljikove hidrate, organske spojine, fosfatide, holesterol.
Vsebnost slednjega v olju znaša od 0,15 do 0,3%.Če primerjamo količino, je treba opozoriti, da piščančje jajce vsebuje dva, včasih pa trikrat več holesterola. V nekaterih vrstah sirov vsebnost holesterola doseže 2%.Ampak, holesterol v razumni količini potrebuje tudi telo, kot tudi mnoge druge maščobe in ogljikove hidrate. Proizvodnja spolnih hormonov, na primer brez te snovi, ni popolna.
Dnevni holesterol - 0,8g. Znesek, ki presega to številko, se šteje za zlorabo. Ta količina holesterola je vsebovana v 100 gramih izdelka. To pomeni, da se lahko jedo 1-2 sendvičev z maslom na dan.
Ljudje nagnjeni k pitanju, jedo maslo v enakih količinah, kot tudi vitke. Ker ta izdelek krepi kostni sistem, popravlja vid. Edina izjema, ki omejuje uporabo masla ali celo izključuje iz prehrane, je ateroskleroza in tromboflebitis.
Kako izbrati dobro maslo
V trgovini bodite pozorni na tiste pakete, ki nosijo znak GOST 37-91.To pomeni, da je vsebnost mlečne maščobe najmanj 72%.Pri pritiskanju na embalažo dobro olje ostane trdno, se ne deformira v rokah.