Att äta färskt god mat är bara hälften av slaget om hälsa. Men även dessa "halvhjärtade" kan bli ett verkligt gift, inte en panacea, för din kropp. Trots allt behöver alla produkter inte bara vara ordentligt förberedda, utan också lagras på rätt sätt. Om yoghurt i kylskåpet något jäsa, kan dess användning resultera i fruktansvärda matförgiftning för en vuxen, och för barn att använda sådana "snacks" kan vara dödlig.
Människor är så vana vid de bekvämligheter som ett konventionellt kylskåp ger, att de flesta av oss har glömt produktens hållbarhetstid. Sätt mjölk på hyllan och allt är bra! Särskilt bekvämt är det faktum att nya modeller av "smarta" kylskåp anpassar temperaturregimen och håller den nödvändiga fuktigheten. Och många produkter med felaktigt lagringsutrymme förlorar inte bara de flesta av deras användbara egenskaper, men deras hållbarhet förändras också.
Bröd
För referens: Det rekommenderas att lagra alla bageriprodukter( inklusive bröd) i kylskåpet. Faktum är att, med början från den tredje dagen av lagring i ett hem bröd lådor bröd visas sporer av svampar som för närvarande erkända cancerframkallande. Det mest användbara färskt, doftande och mjukt bröd, men ingen skada från gårdagens brödbröd. Men om du äter en brödbröd i en vecka, är det bättre att sätta det i kylskåpet. Kom ihåg att du inte kan lämna brödet öppet, även för ett par timmar, eftersom det snabbt blir gammalt och du kommer inte att dra nytta av det i framtiden.
Mejeriprodukter
Det är också naturligt att alla mejeriprodukter och mjölkprodukter måste förvaras i kylskåp, och endast där. I det här fallet är det önskvärt att inte lagra produkter av detta slag länge, eftersom hållbarheten inte är så lång. Det är bättre att äta mejeriprodukter samtidigt, medan de är färska. Och glöm inte att kontrollera datumet för deras giltighet på paketet när du köper. Förresten, alla mjölkprodukter från kulturer av levande mikroorganismer( bifidobakterier och / eller laktobaciller) fysiskt kan inte lagras längre än 7-10 dagar. Var uppmärksam på detta när du väljer yoghurt i affären. Ett annat bra råd: Det viktigaste villkoret för att behålla mjölk och sura mjölkprodukter så mycket som möjligt borde lagra dem i en sluten behållare.
Ägg
När det gäller kyckling, vaktel och andra typer av ägg, kan de lagras inte bara i kylskåpet men svalt( företrädesvis till en plats väl ventilerat).Hållbarheten för ägg är ganska stor, men endast om deras skal är intakta, har ingen skada och sprickor. Köpa ägg i affären, du kommer att veta exakt datumet för deras frisläppande. Men om du fortfarande litar på leverantörerna, lukta bara ägget - lukten av ruttna ägg kan inte förväxlas med någonting.
Köttprodukter
Alla köttprodukter tillhör produktkategorin "högrisk".De kan lagras endast genom strikta regler. Faktum är att tyvärr är fall av botulism inte så sällsynta. Men huvudnyckeln till framgång är rätt kött. Färskt kött massa har en god doft, elasticitet inneboende i denna typ av kött färg( för griskött - rosa-röd för nötkött - rött, och till lammet - rödbrun), vitt eller krämfärgat fettskikt. Förresten är det bättre att köpa kylt kött än fryst. Men om du fortfarande har att välja en fryst köttbit, sedan uppmärksamma det faktum att det inte var "snö rockar" och / eller blodiga is utväxter. Dessa två fakta fungerar som bevis för att köttet upprepades töts och frystes igen. I en kylkammare för att lagra köttstycken av stora djur( nötkött, fläsk, fårkött) är det möjligt inte mer än 3-4 dagar. Kyldt fjäderfäkött( ej fryst!) Rekommenderas att lagra högst två dagar. När det gäller frysta köttstycken, vid en temperatur av -18 ° C i en frys kan de förvaras i högst sex månader.
Ett separat fall är lagring av köttdelikatesser i ett vakuumpaket. Om förpackningen fortfarande är förseglad, kan de förvaras i kylskåp i flera veckor( var uppmärksam på utgångsdatum).Om paketet redan är öppet, lagra dem i högst fyra dagar. Samma regler gäller för konserverat kött: 2-3 dagar lagring, om burken( förpackningen) öppnas.
Frukt och grönsaker
Det finns separata lagringsregler för frukt och grönsaker. Det är bättre att inte lagra dem länge, för att de inte bara lätt försämras utan också snabbt förlorar alla användbara egenskaper. Använd oftast frukt och grönsaker av din region, eftersom processen för deras assimilering av kroppen läggs ner på genetisk nivå, och dessutom har de färre kemiska tillsatser som förlänger hållbarheten. Tänk på att inte alla grönsaker och frukter behöver lagras i kylskåpet. Några av dem( bananer, citrusfrukter, gurkor, ananas) kommer att ligga länge och bara på hyllan i matkåpen. Och också: För att behålla bär, morötter, majs, färgad kål och kål längre, bör de inte tvättas omedelbart, men sköljas med vatten före direkt konsumtion.
Ett antal grönsaker och frukter ska inte lagras tillsammans, bredvid en hylla. Etylen, som frigörs av en slags grönsak eller frukt i ganska stora mängder, accelererar modningen och förfallet av andra produkter. Därför bör tomater, aprikoser, persikor, plommon, päron, äpplen och bananer lagras på olika ställen och separata paket.
Ofta används en frys för att skörda bär och frukter på vintern. Men kom ihåg att det måste göras på rätt sätt: Tvätta först frukter och bär, torka dem och sprida dem smidigt på ett specialfack eller på frysarens botten. Och först efter det är det nödvändigt att samla redan frysta bär och frukter och packa dem i separata plastpåsar.