Att förbereda tallrikar i lergods för många av oss är inte helt vanligt och vid första anblicken är läskigt. Plötsligt, när man lagar mat, kommer en sådan kruka, kruka eller kopp från höga temperaturer att ge en spricka? Men om du lagar mat och följer alla regler, kommer det inte att hända något.
Dessutom är disken i sådana rätter väldigt läckra. Det är lämpligt för matlagning av grönsaker, fisk, kött, som visar sig vara ömt, saftigt och gröt i det kommer ut doftande. Du kan göra ett urval av recept och skapa kulinariska mästerverk, förstöra dem med släktingar och vänner.
Förberedelser för att använda
Så du köpte ett keramik. Rusa inte för att laga det direkt. Till att börja med måste den tvättas noggrant med varmt vatten, en hård svamp. Först efter detta förfarande är det möjligt att använda redskap från lera och säkert för att sätta in alla ingredienser i receptet som du valt.
Hur man lagar mat i en lerkärl
Innan du lägger en fylld kruka, kruka eller kopp lera i en gas eller elektrisk ugn rekommenderas det att värma upp det något. Disken själva bör inte vara kallt, en plötslig temperaturförändring kan leda till sprickbildning. I det här fallet blir det olämpligt att använda och det kommer endast att kasseras.
Placera disken i ugnen med locket stängt och så att det inte kommer i kontakt med väggarna. Nu kan du slå på ugnen för 200-300 grader C, det kommer gradvis att värma upp, och då kommer krukmakeriet att stå emot höga temperaturer. Beredda vanligtvis rätter i sådana rätter 35-55 minuter, beroende på rekommendationen i receptet.
Vård till keramik
Efter användning tvättas keramik med varmt vatten och diskmedel för disk. Men det läggs lite till, eftersom leran är ett material som absorberar lukt väl.
Om lukten har stannat för att bli av med den, baktas disken i ugnen i 10-15 minuter. Ignorera det som om du lagade mat på det. Disken sätts i en lätt uppvärmd ugn, då värmen bringas till en högre temperatur. Eftersom lera lätt absorberar lukt, är det värt att förbereda olika rätter( fisk, kött, grönsaker) för att köpa en separat maträtt.
Vissa prov av sådana rätter är lämpliga för mikrovågsugn, tillverkaren brukar ange detta i anvisningarna. Och på el- och gaskokare kan de inte kokas, de spricker och kan skada din hälsa. De enda undantagen är stekpannor: Georgian "ketsi" och ryska "latka".Men de bör kokas noggrant och värma brännaren till en låg temperatur.