Ägg är en av de mest populära produkterna på vårt bord. Inte överraskande är de övervuxna med många myter. Vad är mer användbart - protein eller äggula? Och är det sant att rätter med ägg förstör snabbare än andra? Låt oss ta reda på svaren på dessa och många andra frågor.
Myt 1: Protein är mer användbart än äggula
Tron att bara äggvita är riktigt bra för hälsan, fortsätter. Gommen innehåller fetter, så det är mer kalori.
Men om någon bestämmer sig för att ge upp äggula för evigt, gör han inte en tjänst till sin organism. Eftersom den påstådda "skadliga" äggula innehåller användbara fetter, liksom alla nödvändiga vitaminer och näringsämnen. Ingen äggula kommer så småningom inte bara saknar vitamin A, D och B12, men också de viktiga mineraler: kalcium, folsyra och omega-3 fettsyror.
Myt 2: Ägg tvingas ta av kolesterolhalten
Det är sant att ägg innehåller stora mängder kolesterol. Men detta kolesterol är mindre farligt än förväntat. Kroppen, som regel, undertrycker produktionen av sitt eget kolesterol, om det dessutom levereras från utsidan. Därför reglerar kolesterol sig själv.
Men denna regel har ett undantag: det finns människor som har en sådan process fungerar inte smidigt. Därför är ytterligare kolesterol för dem skadliga. I allmänhet är det viktigt att veta att kolesterol från kycklingägg i regel har en försumbar effekt på den totala nivån av detta ämne i blodet. Mycket mer farliga mättade fetter, till exempel, i korv och kött.
Myt 3: Rätter med kokt ägg försämras snabbare
Detta är sant.Åtminstone för långkokta rätter. Värm upp och ät dem med försiktighet. Uppvärmning kan påverka smaken och konsistensen. Som ett resultat kan de förändras och bli inte mycket aptitretande.
Även om vissa rätter med kokt ägg kan värmas upp även 3-4 dagar efter tillagningen. Men de måste lagras i kylskåpet.
Myt 4: råa ägg
tonen musklerna i hans legendariska roll Rocky Balboa Sylvester Stallone drack varje dag av råa ägg. Det antas att snabb absorption av en stor mängd protein hjälper kroppen på kort tid att bygga muskelmassa.
Metoden är faktiskt ganska utbredd bland kroppsbyggare, även om effekten är tvivelaktig, eftersom kroppen bättre kan absorbera proteiner om äggen kokas före konsumtion. Det finns också risk för förorening med salmonellos när man äter råägg.
Kanske kan de givna uppgifterna hjälpa till att bättre förstå fördelarna och skadorna på ägg. Men om du bestämmer dig för att helt och hållet överge dem, gör du en blunder.