Varianty vaření vynikajících pokrmů s těstovinami pohanky

Pohanka těstoviny lze nalézt na trhu ve formě dlouhých nudlí a ve formě známe „skořápky“ spirály a „rohy“.Tradiční recept na jejich přípravu patří pohanka a pšeničnou mouku. Ale je tu další možnost - bez lepku, když složka působí pouze mouku z pohanky nemleté ​​vody.

málo o výrobek prospívá

Složení pohanka těstovin je téměř zcela opakuje strukturu nebroušené.To:

• minerály - železo, vápník, draslík, hořčík, zinek, selen a fosfor;
• vitamín PP a vitamínů skupiny B;
• proteiny, které jsou snadno absorbovány v těle;
• uhlohydráty.

při tomto složení pohankové nudle jsou velmi užitečné.Vedou k normálnímu metabolismu, zlepšují krevní oběh, pozitivní vliv na krevní obraz a nezanechává pocit tíhy v žaludku.

Poznámka! Těstoviny vyrobené z sám pohankové mouky, jsou užitečnější než jejich kombinovaného provedení zahrnující pšeničnou mouku. Tyto výrobky neobsahují lepek, a proto může být ve stravě lidí s nesnášenlivostí lepku!

doporučení

jak je možné vidět z názvu těstovin, které jsou založeny na mele na mouku Pohanka nemletého. Máte-li vařit nudle v domácnosti, pak se pohankové mouky musí být vždy přidat malé množství pšenice, jinak nebudete uspět. To je způsobeno tím, že v pohanky žádný lepek, který umožňuje, aby těsto udržovat tvar být lepkavá.

S ohledem na využití pohanky těstovin, bez jakýchkoliv přísad obvykle nemají jíst ve své čisté podobě.Chcete-li získat plný jídlo a další chutné, do těstovin, je přidat další složky, jako například zelenina, ryby, mořské plody, drůbež, nebo husté omáčky.

Cook Pohankové těstoviny jsou mnohem méně času než pšenice - obvykle to trvá jen 4-5 minut. Pokud však budete stále smažíme společně s dalšími složkami, pak dána do varu za minutu a půl, nic víc.

Recept pohankové nudle pohankové nudle

Udělat doma je poměrně jednoduché.Zásoby, které budete potřebovat pro to - je to deska, váleček a nůž.Ale pro válcování a řezání těsto snadno použitelný, ale používají speciální stroje. Jsou nazýváni nudle.

Upozornění!Pomocí tohoto nástroje uděláte těsto dostatečně tenký a narezhete identické pásy!

Složení:

• 450 g pohankové mouky;
• 150 g pšeničné mouky;
• 270 ml vody.

Ve velké míse, nebo jen na prkénku prosít pohanka a pšeničnou mouku, promíchejte a přidejte malé porce vody, začne hnětení těsta. Jakmile máte pocit, že se stala hustý a poddajný dost vody.

Upozornění!Voda může potřebovat o něco více nebo méně, než je uvedeno v receptu!

pokračovat v hnětení těsta do té doby, dokud nepřišla z případných vzduchových bublin. Chcete-li to provést, můžete jej hodit na desku několikrát. Celková doba míchání je asi 10 minut.

Když je těsto hotové, přesuneme ji do misky a necháme asi patnáct minut, takže je to trochu „opřel“.Po určeném časovém špetkou pryč z celkové částky malým kouskem o pěsti dítěte, z něj dělá míč a vrátit se do tenké vrstvy - to by mělo dostat téměř průhledné.Vrstvenou vrstvu nakrájíme na nudle. Posypeme moukou.

Upozornění!V této podobě, pohankové nudle lze skladovat v lednici po dobu pěti dnů!V hrnci

přivést k varu vody, a jen málo ze svého prisalivaem vynechat nudle. Vaříme do měkka, pak se rozšířil na cedník, přidáme trochu oleje a míchejte.

nádobí s Pohankové těstoviny

V následujících receptů, které můžete použít ready-made( Shop) pohanka nudle a nudle jste udělali sami.

S houbami a zeleninovým gulášem

Složení:

• 100 g těstovin;
• 100 g žampionů;
• žárovka;
• kořen karotky;
• dvojice brokolicových květenství;
• lilku;
• bulharský pepř;
• greeny - bazalka, petržel, kopr;
• olej( lepší než olivový olej).

Žárovka je vyčištěna, rozříznuta na čtyři části a drcena. Mrkev se umyje, oloupá a nakrájí se na tenké desky. Lilek a nakrájíme na malé proužky, vložíme do misky s vodou, přidáme trochu soli a nechte patnáct minut na levém hořkosti. Po uplynutí této doby zlikvidujeme plátky lilek v cedníku a počkejte, až zbyde kapalina. Bulharský pepř nakrájený na proužky, houby - libovolně, brokolice je roztříděna na malé květenství.

Smažte houby a pak zeleninu až do rudově hnědé.Přidejte půl šálku horké vody a nakrájejte 10 minut. Solim. Připravte, dokud se kapalina úplně neodpaří.

Vařte těstoviny na polovinu a vyhoďte v cedníku. Rozložíme je na zeleninu, přidáme jemně nasekané zeleniny. Mícháme a držíme palbu ještě pár minut.pohankové nudle

s kuřecími sojová omáčka

Složení:

• 370 g těstovin;
• 200 g kuřecího filé;
• polovina chilli papriček;
• 100 g fazolí;
• malá mrkev;
• pár polévkových lžic sójové omáčky;
• lžíce másla;
• sezamová semínka.

Umyjeme kuřecí filé, nakrájíme tuk a nakrájíme na tenké proužky. Ve fritovací pánvi roztřepete máslo a smažte kuřecí maso do něj. Přidáme mrkev, nakrájíme na brusochkami, fazole a některé tenké chilli. Po pěti minutách nalijte sójovou omáčku, dobře promíchejte, zakryjte víkem a snižte přívod plynu. Těstoviny

vařit až do poloviny v osolené vodě, promyje se cedníku a šíří do pánve na kousky kuřete. Vaříme na nízkém ohni asi pět minut. Podáváme na talíři, posypané sezamovými semínky.

Krém omáčka s tofu

Složení:

• 280 g těstovin;
• 170 g tofu;
• žárovka( lepší červená);
• lžíce másla;
• 210 ml zakysané smetany;
• pár polévkových lžic sójové omáčky.

S žárovkami odstraňujeme plevy a jemně sklízíme. Nakrájejte tofu s ostrým nožem na malé kostičky.



Vaříme těstoviny ve slané vodě až do poloviny vaření, odložíme do cedníku a myjeme.

Zahřejte pánev, rozetřete kousek másla a nechte cibuli zlatou barvu. Nalijte sójovou omáčku, rozetřete těstoviny a za stálého míchání připravte vše na 5 minut. Vylijeme kysanou smetanou, dusíme ji pár minut a vyndáme ji ze sporáku.

Podáváme teplé, přidáváme kosti tofu.

Pokud vaříte jídlo používat zakoupený pohanka těstoviny, pak se budete muset vařit podle návodu na obalu. To je způsobeno tím, že výrobci mohou přidat produkt nebo řas škrob, který bude mít vliv na dobu jeho přípravy.

Pohanka těstoviny můžete vařit nějaké zeleninu, maso, přidejte je do polévek nebo jen pečené se stroužky česneku v rostlinném oleji. Poslední variantu vaření udělá z nudle originální občerstvení.

Bon appetit!