Vitamin C( kyselina askorbová)

není syntetizován v lidském těle a musí systematicky řešit s jídlem, nebo, v první řadě, začnou trpět stěny krevních cév. Kyselina askorbová se vyskytuje v mnoha čerstvé zeleniny a ovoce, ale je nejvíce bohaté petržel a kopr, šípky, čerstvé zelí, rybíz, rajčata, citrusové plody a brambory.

Významná část kyseliny askorbové je zničena nesprávným kulinářským zpracováním produktů.Vařte je v uzavřeném kontejneru a položte zeleninu do již uvařené slané vody. Poměrně dlouhá doba pokračující diskuse o specifických talenty velkých dávek kyseliny askorbové, aby se zabránilo, například chřipkou. Prominentní americký chemik Linus Polling doporučuje denně užít až 10 g kyseliny askorbové.Akademik AL Myasnikov považována za přijatelnou a dokonce prospěšné pro pacienty s aterosklerózou vzít 1 gram tohoto vitaminu každý den po dobu několika let.

Poslední doporučení bylo založeno na velkém věcném materiálu. Zejména skutečnost, že mnoho lidí v létě a na podzim s čerstvým ovocem a zeleninou konzumovat denně a více než 1 g kyseliny askorbové bez jakýchkoliv nežádoucích účinků.V literatuře je známo, že relativně vysoké dávky kyseliny askorbové - to je vhodným prostředkem k nápravě poruch imunitního systému, a tím udržují hladinu obranyschopnost organismu.

Existují však údaje, které zpochybňují schopnost vitaminu C zabránit katarální nemoci. Ve Spojených státech byly pozorovány dvě skupiny vojáků.Jedna skupina dostávala denně 2 gramy vitaminu C, druhá - neutrální látka. Během 8 týdnů experimentu nebyl žádný rozdíl v obratu vojenského personálu obou skupin pro lékařskou pomoc. Takže opět bylo potvrzeno, že ani působení nejslavnějšího vitaminu - kyseliny askorbové - na lidské tělo nebylo plně studováno. V tomto ohledu připomeňme oficiální doporučení: denní potřeba dospělého zdravého člověka v kyselině askorbové se pohybuje od 70 do 100 mg. A neměli bychom zapomenout na zvláštní vztah tohoto vitaminu s bílkovinami a některými vitamíny skupiny B. Jejich užitečný účinek se zvyšuje kombinovanou terapií.

Syntetizovaná prášková kyselina askorbová a vitamin C přírodního původu jsou shodné v chemické struktuře. A přesto, přípravky vitamínu C se nejlépe užívají ve směsi s chlazenými kompoty, kissels nebo jam, zředěné vodou.