je možná jednou z nejběžnějších rostlin, které nepřekvapíte. Vyrůstá všude, s výjimkou Arktidy a vysočiny. V mnoha zemích po celém světě jsou pro jeho pěstování využívány celé plantáže. Pěstuje se v Německu a USA, Holandsku a Francii, Indii a Japonsku. U nás tato jasná sluneční kvetina považuje v podstatě za plevel - mnozí kamarádi nemilosrdně vylučují a dokonce ani nepředpokládají, jaký přínos to nese samo o sobě.
ale poměrně hodně popularity dnes tato rostlina získala nejen v medicíně, ale i při vaření.Jenom tam je víno, med a džem z pampelišek. A jde o tyto recepty, o kterých se bude diskutovat v dnešním článku.
Pokrmy z pampelišky: účinky na tělo
Pro lékařské účely se používají kořeny, stopky a listy pampelišky. Pro přípravu džemu je třeba připravit květiny. A nejprve se podíváme, jaký je džem na pudinku lidského těla - jaké jsou jeho výhody a škodí?
Nejprve promluvte o výhodách:
- jam z pampelišek příznivě ovlivňuje játra, obnovuje její buňky a normalizuje základní funkce;
- pomáhá při onemocnění žlučníku a močových cest;
- má antioxidační vlastnosti - odstraňuje toxiny z těla, pomáhá vyrovnávat se s volnými radikály, jejichž činnost je přímo spojena s vývojem rakoviny;
- dokonale zvládne onemocnění kostního systému;
- se používá pro anémii a astma;
- normalizuje krevní tlak, což z něj činí dobrý přírodní lék na léčbu hypertenze;
Upozornění!Cholagogue, protizánětlivé a tonické vlastnosti džemu z pampelišky lze snadno zesílit přidáním do odvaru mléčného bodláku nebo běžného zeleného čaje.
- je užitečné pro beriberi;
- se často používá k prevenci bronchitidy;
- lze doporučit u pacientů s onemocněním kloubů: dna, artritida atd.;
- v integrovaném přístupu pomáhá překonat cholecystitidu, hemoroidy a "odhánět" střevní parazity;
- normalizuje centrální nervový systém, zlepšuje kvalitu spánku;
Jam pampelišky představuje jarní náladu a veselost nabíjí - zlepšuje látkovou výměnu, urychluje metabolické procesy, takže jeho použití má pozitivní vliv na stav celého organismu. Nicméně
s pampeliška, nebo spíše s tím, že prostředky a nádoby na jejím základě musí být opatrní v přítomnosti vředy, gastritidu a ucpání žlučových cest. Navíc může předávkování vést k zvracení a průjem. Takže to nepřehánějte s absorbujícími pokrmy, které jsou na něm založeny.
Domácí recepty
Nyní se obracíme na vaření lahodných pokrmů z pampelišky.
Jam
Recept na zaseknutí pampelišky je poměrně jednoduchý.Ale před přípravou této pochoutky byste se měli postarat o její hlavní složku. Sbírejte květenství, doporučujeme od prašných cest. Nejlepší na louce nebo lesní paži. A když se vrátíte domů, je žádoucí rozložit suroviny do tenké vrstvy na ručník a nechat na pár hodin - během této doby se všichni brouci rozptýlí a budete muset pouze umýt květiny ve vodě a budou naprosto čisté.
Připravte přísady:
- 250 gramů květenství pampelišky;
- 1,5 litru vody;Cukr
- ;
- citron;
- 2 pomeranče.
Proces vaření.
Květenství- jsou důkladně omyty velkým množstvím tekoucí vody, odhozeny ve srážce, aby se zbavili přebytečné tekutiny a rozložili se na ručník.
- Rozdělíme pomeranče na čtyři části a řežeme každý tenký řez.
- Pampeliška a nakrájené pomeranče přidávají do kontejneru, nalijte do vody a přivede k varu.
Doporučení!Pro přípravu džemu z pampelišek musíte vybrat nádobí z mědi, nerezové oceli nebo smaltu.
- Oheň snížit na minimální značku a uvíznout po dobu jedné hodiny.
- Po zfiltrování směsi a nastavení jejího množství.Pro každý litr džemu je třeba dát 750 g cukru.
- Nastavte na oheň, přidejte citronovou šťávu a vařte asi hodinu.
- Chladit při pokojové teplotě a nalijte do skleněných nádob.
Med
Med z pampelišek je opravdovým "elixírem zdraví".Může být přidán k rannímu čaji, dělat sendviče, namáčení koláčů a použití jako krém na koláče. Stručně řečeno, univerzální a velmi užitečný produkt.
Připravte přísady:
- 200 g květenství;
- 1,5 kg cukru;
- 2 citróny;
- 1,5 litru vody.
Proces vaření.
- Voda přivede k varu a vylije se s promyté pampelišky, ponechá po dobu 24 hodin.
- Po uplynutí této doby filtrujte infuzi, přidejte do vybrané tekutiny citróny a cukr.
- Všechnu směs, zapálit, přivést k varu a vařit, dokud se směs nestane silná.
- Výsledný med by měl být ochlazen při pokojové teplotě, filtrován a ještě nalit na skleněné nádoby.
Víno
Recepty na víno z pampelišek jsou také jednoduché, stejně jako všechny předchozí.
Přípravky:
- květenství pampelišky - litr nádoby;
- 2 citrony;
- 1,5 kg cukru;
- 3 větve z mátového nebo citrónového balzámu;
- 100 rozinky.
Proces vaření.
- Pampeliška pampelišky je oddělena od pedunku.
Doporučení!Abyste to učinili co nejrychleji, stačí použít obvyklý nůž - stlačte nůž plátků na řezací desku a ostře vytáhněte základnu stopky.
- Sklopte plátky s kontejnerem, nalijte 4 litry ochlazené vařené vody a nechte infuze po dobu 24 hodin.
- Po uplynutí této doby by měla být infuse umístěna na oheň, přivedena k varu a okamžitě vypnutá dodávka plynu.
- Chladit při pokojové teplotě, filtr a odstranit všechny okvětní lístky.
- V jiné nádobě přivést do varu půl litru vody, přidat cukr a vařit hustý sirup.
- S citronem odstraňte chuť, stlačte šťávu a přidejte vše do napjatého vývaru pampelišky.
- Nalejte stejný sirup, dejte rozinky a citrón.
- Vše intenzivně promíchejte, obal nádobu zakryjte gázou a nechte 2 dny, poté odstraňte citrónovou kaši a kůru.
- Přeneste kapalinu do lahvičky, na jejíž krk se nanáší gumová rukavice.
- Převeďte víno na stínovanou oblast a nechte jej při pokojové teplotě kvasit.
- Po procesu fermentace se sraženina oddělí a výsledný nápoj se nalije do lahví, těsně se ucpne a za studena se odstraní po dobu šesti měsíců.
Jak vidíte, vše je velmi jednoduché a cenově dostupné.Připravte užitečné dezerty a nápoje z pampelišek a buďte zdraví!